De klassieke recept voor de winter tomatenpuree

Bij het begin te plannen voorbereidingen voor de winter, moet tomatenpuree noodzakelijkerwijs worden opgenomen in een lijst van geschikte producten. soepen, want daaruit kunnen we een hele reeks gerechten te bereiden sauzen, jus. Met het is gemakkelijk om pizza en spaghetti. Natuurlijk kunt u een pasta of ketchup in de winkel kopen, maar de kwaliteit van deze producten is heel anders dan thuis. Daarom is het beter om een recept van tomatenpuree voor de winter te kiezen en maken hun eigen reserves. Het is veel lekkerder en gezonder.

Classical tomatenpuree: een recept voor de winter

Je hebt nodig: 3 kg rijpe tomaten, 1 ui, drie theelepels suiker, twee - van zout, een paar laurierbladeren, een theelepel natuurlijke appelazijn en kruiden. De belangrijkste voorwaarde voor succes - goede, rijp fruit. Onrijpe tomaten ernstig kan bederven de smaak van zelfgemaakte. Geselecteerde tomaten, wassen en weken voor een paar minuten in kokend water om de huiden te verwijderen. Dit recept tomatenpuree voor de winter is om alleen de pulp te gebruiken, zodat de zaden en overtollige sap, moeten ook worden verwijderd. Zet de voorbereide fruit in een pan, eerder snijd ze in plakjes. Zet op middelhoog vermogen vuur, dek af. Pel en snipper de ui, toe te voegen aan de pan en breng alles aan de kook. Het duurt ongeveer een kwart van een uur. Giet de resulterende sap. Blijven verwarmen, periodiek verwijderen van overmaat vloeistof.

Na een half uur, haal van het vuur en grind. Recept van de tomatenpuree voor de winter maakt het gebruik van een blender en het breken van de gebruikelijke vork of vleesmolen. Voeg het zout puree, suiker, laurier, azijn, kruiden. Het kan worden gebruikt indien gewenst, ook zwarte peper, dille gedroogd gemalen. Zet de pan in de oven en blijven om te koken, zet het vuur tot een minimum. Roer af en toe om mash niet afgebrand.

kooktips

Lees net het recept voor de winter tomatenpuree   -   dat is niet alles. Het is noodzakelijk om een aantal regels te volgen. Bijvoorbeeld tijdens de bereiding van het deksel moet kier worden gehouden zodat vochtvrije een schotel verlaat. Dat het niet verbrandt, is het noodzakelijk om voortdurend roeren, maar doe het heel voorzichtig - als valt op pasta op de huid, zal het zeer pijnlijk branden zijn. Aan het einde van het koken, moet je een laurierblad gooien. Het hele proces van koken pasta duurt ongeveer drie uur. Drie kilo tomaten te produceren een pond van het eindproduct.

Dit recept voor tomatenpuree kunt u het werkstuk op te slaan lang als het gebruikt wordt voor die gesteriliseerde potten. Daarnaast is het mogelijk om de versheid te behouden voor een behoorlijk lange tijd en zonder het oprollen van onder de dekens. Om plakken is verslechterd, dient het goed voor de voltooiing van het koken zout. Overflow in de glazen pot, giet voorvorm zout en giet plantaardige olie, een dunne laag die niet voorkomt om de pasta matrijs mogelijk. U kunt vanaf de top kunt u gemalen mierikswortel giet. Dan is uw voorraden voor de winter er zeker van te wachten op het uur in het koude seizoen.