Tomatenpuree: zelfgemaakte recept

Ingeblikte tomatenpuree, misschien, is een van de meest populaire en benodigde producten in de keuken. Zonder dat, is het onmogelijk om vele gerechten te bereiden - Oekraïense borsjt, pittige soep "rooien", groente stoofpot. Letterlijk slechts één eetlepel tomatensaus - en het gerecht neemt nieuwe smaken. Maar is het altijd goed in de winkel koopt tomatenpuree? Het recept van de voorbereiding, die in zijn structuur alle van de ingrediënten op de verpakking niet altijd vertrouwen in te boezemen. Is het niet? In feite, naast de aanwezigheid van tomaten, vaak op de verpakkingen worden gegeven allerlei vreemde en dus niet erg nuttige producten en stoffen als emulgatoren, smaakstoffen en bindmiddelen. Of misschien omdat de voorbereidingen en thuis tomatenpuree! Het recept is heel eenvoudig - alleen verse tomaten en wat zout en peper. Dit artikel geeft een gedetailleerde beschrijving van het werk. Het resultaat is een natuurlijke en gezonde groentesoep - tomatenpuree. Foto's begeleiden de belangrijkste fasen, waaruit duidelijk blijkt het proces. Dus laten we beginnen.

Tomatenpuree: een dikke puree van tomaten recept

Het hele proces bestaat uit twee fasen, kan de eerste daarvan worden op verschillende manieren.

1. Het krijgen van tomatensap. In aanwezigheid van de juicer tomaat mass overslaan dit apparaat. Van groenten in dit geval de harde shkurochki en zaden snel worden verwijderd. Bij het ontbreken van dit wonder technologie die nodig is om anders te doen. In schijfjes gesneden fruit (klein dat je niet slijpen), plaats in een grote kom of brede pan en plaats op een matig vuur. Bij verhitting, de tomaten zacht en laat een veel sap. Roer lepel met een lange steel of gietpan opheffen van de dikke hete massa van de bodem. Geef de tomaten gelijkmatig goed koken, dat alle stukken zijn zacht. Tegelijkertijd, een lange tijd is het niet waard het koken. Stel vervolgens opzij om plaat pan voor de koeling. In slechts een veel warmte kan beginnen te vegen. Aan dit mengsel werd eerste deel wordt in een groot vergiet, met behulp waarvan de schil te verwijderen. Dan pureer de massa van "miss" door de gemiddelde ijzeren zeef voorzichtig naar beneden te drukken. Puur sap zonder extra deeltjes zullen naar beneden stromen, en de zaden blijven in het apparaat.
2. Boiling. Puree van tomatensap giet het in de pan en bak ongeveer 3-4 uur. Voor een half uur gaar strooi de suiker en zout naar smaak, indien gewenst, kunt u een beetje anders kruiden toe te voegen. Pasta heeft een roodbruine kleur, en niet slechter dan winkelen voor consistentie. De hete massa reload op schone potten en zakuporte. Sterilisatie van de extra woning werkstuk is vereist. Te slaan in een kelder of kelder.

Hoe te tomatenpuree in multivarka bereiden

Veel sneller en gemakkelijker vanuit een praktisch oogpunt (geen significante warm en vochtig damp) is zelfgemaakt gepureerde tomaten met het gebruik van moderne technologie. Vul multivarku diksap verkregen zonder schil en zaden (de hierboven beschreven techniek). Stel vervolgens de juiste modus en wacht op het resultaat. Van tijd tot tijd, kunt u het proces te controleren om niet te verteren teveel tomatenpuree. Recept voor een multivarka verschilt van de gebruikelijke, dat alle andere bestanddelen (zout, peper, suiker) worden gemengd met het sap direct voor gebruik. Gebracht aan de gewenste consistentie hete puree uitgebreid in potten en roll covers. Zelfgemaakte pasta is klaar!