Turkish delight: recept halva, nammury, Basbousa

Hoe kan Turkse zoetigheden thuis te koken? Recept twee daarvan (nammury en halva) beschreven in het artikel. De gerechten zijn eenvoudig en toegankelijk zelfs voor beginners. Bovendien zijn ze erg lekker. Ze zijn ook zeer zoete, vette en calorierijke. En het is beter om ze thuis koken dan de Turkse snoep te kopen in Moskou. Dus je zult in staat zijn om de hoeveelheid suiker en boter te regelen in een schaal en aan te passen aan uw smaak en behoeften.

Turkse zoetigheden. recept nammury

U twee kopjes griesmeel (semolina melkomolotoy), een half kopje suiker en dezelfde kokos, een beetje bakpoeder of soda, een glas kefir en gedeodoriseerde plantaardige olie nodig. Uit dit alles vindt u het fundament nammury te bereiden. Dit griesmeel taart voor hem om een andere impregnatie te nemen - het kan worden gemaakt van een glas suiker, citroensap en een half kopje water. Griesmeel met suiker, kokosnoot en bakpoeder mengen. Giet het droge mengsel yoghurt en boter. Om een homogeen deeg krupnzernistoe vinden - het moet in de pan te brengen is niet erg dik, en een half uur te bakken in de oven. Behandelt behandeld met een gouden korst op de top. Syrup tussentijd je nodig hebt om te koken, combineer het water, suiker en citroensap. kook dan en blijf op laag vuur tot het dik wordt. Klaar griesmeel cake recht uit de oven voor op hete siroop gieten. Pre nammuru kan worden gesneden in vierkanten porties, top met decoratieve noten. Zodra de cake volledig is afgekoeld en absorberen de vloeistof kan worden gewonnen uit de matrijs.

Turkse zoetigheden. Halva recept van maïsmeel

Kook eerst de siroop. Voor hem duurt drie kopjes melk zo veel suiker en vier koppen water. Na het koken moet het wel cool zijn. De pan hitte honderd vijftig gram boter (boter of ontgeurd zonnebloemolie) en giet halve kilo maïsmeel of melkomolotoy graankorrels (polenta). Roer de olie wordt verdeeld over het gehele volume. Op middelhoog vuur, bak de kleine romp en zorg ervoor dat het iets is gezwollen. U kunt toevoegen pijnboompitten of gehakte pinda's. Dit moet gebeuren in het begin, zodat ze bakken met korrels. Giet de siroop in porties, en zorg ervoor niet te druppels van hete olie te verbranden. Elke partij moet zorgvuldig worden roer de korrels. En pas nadat het volledig wordt geabsorbeerd, hebben betrekking op de volgende.

Na toevoeging van de laatste korrel siroop gedeelten sterk zwelt en zacht. Zo niet, moet een beetje meer aan de absorptie van deze vloeistof te voorkomen. Wanneer het mengsel in de pan slappe consistentie wordt, kan worden verspreid in de matrijs. Dan koele, plaats in de koelkast. De volgende dag, kunt u versieren met noten, stukjes fruit gelei. Op een vergelijkbaar principe bereid zijn veel Turkse snoep. Foto's van velen van hen illustreren deze eenvoudige technologie - de eerste bereidt de basis van graan of bloem met noten en dan is geïmpregneerd met hete boter stroop. Maar er zijn ook traktaties die lijkt op koekjes. Deze Turkse zoetigheden recept dat de Europese doet denken. Het deeg zoals zandkoekjes, maar de vulling - van dadels, vijgen, noten.