Hoe te shulyum koken: recept met gerst

Shulyum is een voedende en dikke soep, dat wordt bereid uit het spel. Tegelijkertijd zijn er vele manieren om dit gerecht te bereiden, die niet alleen verschillen door het aantal ingrediënten, maar ook aan de samenstelling. Gaat zelfs zo ver, dat er een recept shulyum rundvlees en zelfs kip. Maar de echte fijnproevers en jagers, die dit gerecht te overwegen voor zijn professionele, de voorkeur aan zijn enige wedstrijd voor te bereiden, of liever gezegd, van de vogels, maar het is gemaakt van lamsvlees Kaukasus. Ook zijn er veel adviezen die verband houden met het feit, dat hem in de romp te zetten, en of het te doen ten koste van alles. Het is mogelijk om dergelijke shulyum (recept met foto's), die er niet uitziet als een rijke soep te vinden, en is een soort bouillon. Er wordt zelfs niet zet de aardappelen. Het is daarom noodzakelijk om een complete maaltijd te bereiden voor de eerste keer, en slechts selecteer vervolgens de componenten op uw eigen smaak.

ingrediënten

Voor de bereiding van nood:

- wilde eend - 1 pct.

- uien - 3 stuks;.

- aardappelen - 6 stuks;.

- tomaten - 2 stuks;.

- paprika salade - 1 pct.

- gort - 0,25 cups;

- laurier;

- knoflook;

- dille;

- peper;

- zout;

- specerijen (ter beoordeling van de kok);

Het voorbereiden van vlees

Allereerst moet je de vogel plukken. Vervolgens werd gestript en singe in brand. Zo kunt u zich te ontdoen van de overblijfselen van vlees en veren om het een kenmerkende smaak, die beroemd is om shulyum geven. Het recept van dit gerecht omvat het gebruik van slachtafval, maar zoals in de lever van wilde eenden kan worden aangedreven parasieten, waardoor alleen het karkas, hart en maag. Vervolgens wordt het karkas wordt gesneden in grote stukken.

Koken op een open vuur

Wanneer het vlees wordt bereid, het vuur set ketel waarin de inslag en laurier. Giet het water daarin. Om shulyum voor te bereiden, het recept van die omvat het gebruik van vlees van wild moeten koken voor ongeveer een uur. Op dit punt, kunt u beginnen met de voorbereiding van groenten. Ze moeten worden gewassen en in grote stukken gesneden, hoewel sommigen de voorkeur geven aan de uien koken in te voeren een poedervorm.

Bookmark groenten en kruiden

Na een uur was verstreken, in de ketel toe te voegen ui, gehakte knoflook en gerst. Daarna moet je kruiden in shulyum zetten. Het recept omvat het gebruik van zout en peper, maar u kunt uw favoriete kruiden, die goed geschikt is voor de vogel zijn te nemen. Wanneer de gerst in een ketel wordt gekookt leg alle groenten en kook verder tot de aardappelen gaar zijn. Aan het einde van het proces, voeg gehakte kruiden en dille.

voeden

Shulyum waarvan het recept gaat koken boven een vuur, is het noodzakelijk te gieten in het kamp keukengerei. Meestal is dit metalen kommen die niet alleen praktisch voor het transport, maar ook creëren een element van romantiek. In elke plaat noodzakelijkerwijs liep stuk vlees, maar de consistentie van de soep kan worden geselecteerd naar goeddunken van elk. Aangezien shulyum - traditionele schotel jagers meestal daaraan toegevoerde gekoelde wodka. Echter, er zijn liefhebbers van de traditie die de voorkeur geven aan dit gerecht natuurlijke alcohol te eten - het wordt vaak genomen op de jacht als een warming-agent.