Traditionele Russische voedsel

Russische keuken is bekend over de hele wereld. In tegenstelling tot andere nationale keukens Russische keuken geabsorbeerd de tradities van vele volkeren in het uitgestrekte grondgebied van de voormalige Sovjet-Unie. Daarom is de beroemde Russische gerecht met zijn verscheidenheid aan recepten.

Sinds de oudheid, bij de bereiding van gerechten wordt niet gebruikt, zoals een warmtebehandeling, zoals bakken, die relatief kort geleden verschenen. Producten die niet voorbereid op een open vuur, en in de oven. De meerderheid van de traditionele Russische gerechten wegkwijnde, gestoofd of gekookt.

Buitenlanders die naar Rusland, volgens een regel om te proberen traditioneel Russische gerechten: pannenkoeken, gebak en eieren.

Rusland - een land van de christelijke, die de formulering van vele gerechten ongetwijfeld beïnvloed. Immers, is geen geheim dat een groot aantal dagen in een jaar wordt beschouwd als vleesloze zijn. Vandaar dat de gemeenschappelijke tafel voor Russische en mager skoromny. Dit, op zijn beurt, maakte populair in de Russische keuken gerechten van vis, champignons, groenten en bessen.

Niet minder smakelijk zijn de Russische soepen. De bekende soep, recepten waarvan er ongeveer vijftig, soep, karakteristieke centrum van Rusland strip augurk, hash, oor.

Porridge - een meer favoriete gerecht, zonder welke je niet kan doen in de Russische keuken. Werd bereid uit gierst, boekweit, tarwe, haver en andere graangewassen, die zowel in vorm als in geheel het neerslaan.

In het dagelijks leven, om brood werd voornamelijk gebruikt roggemeel, en alleen op feestdagen toegestaan oven broodjes, gebak gemaakt met witte bloem. Voor het vullen gebruik vlees, vis, kaas of jam. Geen viering vond plaats zonder Russische brood, omdat het zo sprak zijn diepe respect liefste gasten.

Een ander kenmerk van de Russische voedsel is plantaardig voorvorm voor gebruik in de winter het beitsen, zouten, of urineren.

Niet gespaard Russische gerechten en desserts. De bessen werden gekookt in honing, gebakken in een oven, zijn we ook bereid met gebruikelijke jam. Favoriete drankje - kvass, sap, Sbiten, mede.

In Rusland zijn zeer belangrijk zogenaamde ritueel Russische gerechten, die bereid zijn op bepaalde dagen van het jaar. Deze omvatten pannenkoeken, Pasen taarten, Christmas Pudding. Dus, pannenkoeken altijd ter tafel te brengen tijdens de Pancake week. Ze verpersoonlijken de zon, die was te smelten en te ontdoen van de koude van de winter. Kutya voorbereiding voor Kerstmis, Driekoningen en traditioneel beschouwd als een gedenkteken gerecht van de begrafenis of herdenkingsdag voor de dode familieleden. Koken cakes bezig waren aan de vooravond van Pasen. Er was een geloof: sommige cakes zal blijken, zo zal het volgend jaar.

Veel aandacht is besteed in de Russische keuken smaak bereide gerechten, zodat de specerijen veel gebruikt. Het komijn, ui, mierikswortel, munt, knoflook, peper, peterselie, dille, tijm.

Verrassend is dat de meerderheid van de Russische gerechten hebben curatieve werking. Dus, zuurkool versterkt het immuunsysteem, hete soep op te warmen na de winter koude, gebakken gerechten gunstig voor de maag en de lever zijn, populaire zuivelproducten zijn uitstekende werk darm.

Moderne Russische keuken is grotendeels behouden zijn oude culinaire kunst, maar op hetzelfde moment en bracht een heleboel nieuwe of geleend in de goede oude traditie. Dat is de reden waarom vandaag, Russische keuken wordt beschouwd als een van de meest heerlijke in de wereld.