Ongezuurde broden

Alle bakkerijproducten en brood, die worden bereid op bakkersgist, het verliezen van een aantal parameters van het brood, dat wordt gebakken zonder gist. Bij het toevoegen van de gist in het deeg gemaakt schimmels gekweekt zijn die vervolgens ophopen in het menselijk lichaam. Er is een daling van de immuniteit. Als gevolg van de verzwakking van de beschermende krachten van de persoon meer vatbaar voor ziekten. Dit is vooral slecht voor het lichaam van het kind. Kinderen beginnen te lijden aan allergieën, dysbiose, verkoudheid.

Ongezuurde broden is nuttig voor alle leeftijd en lichamelijke conditie (vooral voor mensen met problemen met de spijsvertering), dus het heeft geen negatieve effecten veroorzaken. Bovendien, hoe langer het wordt opgeslagen (kan niet muf groeien en verliezen hun smaak kwaliteiten voor een lange tijd). Vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen (waaronder sporenelementen en vitaminen) heeft een genezende werking. Met behulp van een verscheidenheid van recepten voor het bakken van brood thuis, kan worden verbeterd en meer gevarieerde voeding voor uw familie, inclusief ouderen en kinderen. In het voorjaar tijd dat compenseert voor de bestaande tekorten aan vitaminen en mineralen.

recept 1

Een eenvoudige set van producten en eenvoudige technologie laat dit recept te koken lekker en gezond ongezuurde broden. ingrediënten:

• bloem 1 cup;
• 100 g margarine, in stukken gesneden;
• 2 theelepel suiker;
• zout;
• ¾ theelepel bakpoeder;
• curry bladeren, fijngehakt;
• chilipepers, fijn crumble;
• Lepel ½ theelepel geraspte gember;
• 3 eetlepels gehakte theebladeren van koriander;
• 3 theelepels gehakte muntblaadjes;
• 3 theelepel yoghurt.

Meel wordt gemengd met suiker, bakpoeder en zout. margarine en voeg mes het in het bloemmengsel (niet gekneed) een meelbloem kruimels te verkrijgen. Meng ze met gehakte peper, kerrie bladeren, gember, koriander, munt en voeg yoghurt. Het deeg wordt gekneed snel rolde iets meer dan 3 mm en gesneden in verschillende vierkanten, driehoeken, cirkels, of andere vormen zoals gewenst. Uitgespreid op een plaat met bloem wordt bestrooid en gebakken ongezuurde 15 minuten bij een temperatuur van 175 ° C

recept 2

Light corn ongezuurde broden kefir voor 12 personen kunnen worden bereid uit producten:

• 1 kop maïsmeel ;
• bloem 1 cup;
• ½ kopje yoghurt;
• ½ kop magere melk;
• ½ theelepel zout lepel;
• 1 theelepeltjebakpoeder room;
• 1 ei zwaaien;
• ¼ kopje suiker;
• ¼ kopje magere yoghurt ;
• 1 ½ eetlepel raapzaadolie ;
• peper.

De oven wordt verhit tot 200 ° C In een grote kom zwaai zwaai nat producten en zonder ophouden te verstoren, de droge bestanddelen toegevoegd in de volgorde: zout, suiker, bakpoeder en bloem. Snel gekneed deeg in de voorbereide en verspreiding (floured of vlekkerige) pan. Top licht besprenkeld met zwarte peper. Bak 25 minuten, afgekoeld licht, snijd en aan de tafel. Ongezuurde broden gekookt in dit recept, het blijkt erg lekker en gezond.

recept 3

U kunt geweldige brood bakken zonder tarwemeel. Ingrediënten voor Ierse havermout brood :

• 225 g havervlokken (deeg);
• 1 kop havermeel verkregen door verpulveren flakes (bloem kan worden afgewerkt in de winkel te kopen);
• 300 ml yoghurt;
• 2 theelepels bakpoeder lepel;
• Theelepel zout 1 el;
• 2 eetlepel plantaardige olie;
• rozijnen;
• noten;
• sesamzaad;
• pompoenpitten (zonnebloempitten kan worden vervangen).

een nacht geweekt in yoghurt vlokken. In de ochtend werd het mengsel van het zout, bakpoeder toegevoegd en olie wordt geroerd. Giet rozijnen, zonnebloempitten, sesamzaad, noten en meng opnieuw. Voeg de havermout. Hier krijg je een dik en plakkerig deeg. Verspreid in de vorm ingevette. Zet in een voorverwarmde oven gedurende 50 minuten gebakken bij 180 ° C Bereidheid om het brood te controleren met een tandenstoker. U kunt toevoegen aan het deeg vijgen, pruimen en gedroogde abrikozen.