Krasnodar saus voor de winter thuis. Recepten en kooktechnieken

Bijna elke familie gebruik ketchup en sauzen. Maar niet iedereen is het denken over de voordelen ervan. Zoals u weet, er gaat niets boven een zelfgemaakte dressing. Immers, het is niet alleen lekker, maar ook nuttig. Aangezien er geen conserveringsmiddelen of schadelijke stoffen. In dit artikel zal worden gekeken naar hoe de Krasnodar saus bereiden thuis. Recepten zijn beschikbaar voor elke familie.

Krasnodar saus thuis: de samenstelling en het gebruik van

Mensen kopen vaak dit product. Het kan om vlees, pap, pasta en andere gerechten worden toegevoegd. Koks wordt geadviseerd om te proberen om jezelf voor te bereiden Krasnodar saus. Het recept voor de winter zal hen in staat stellen om op voorraad voor toekomstig gebruik. Dankzij de self-catering, kunt u er zeker van zijn dat de saus is geen schadelijke stoffen. In dit verschilt hij radicaal van de winkels.

In Krasnodar saus zijn natuurlijke producten: appels, tomaten, chili peper, kaneel, knoflook, azijn. Zoals u kunt zien, niets meer - geen kleurstoffen of bewaarmiddelen. Het belangrijkste saus ingrediënt - tomaten.

Kook de saus kort, waardoor de vitaminen intact blijven. Tomaten - een opslagplaats van voedingsstoffen. Daarin zijn vitaminen A, B, _B1, C, D, E De appels veel ijzer. Daarom is het gebruik van deze ingrediënten, kunt u er zeker van zijn dat uw lichaam heeft veel nuttige stoffen.

Classic Krasnodar saus: een recept voor de winter

Probeer de eerste portie te maken. En als je genieten van de smaak, bent u zeker te willen het experiment te herhalen. Veel huisvrouwen doen voor de winter ten minste 5 porties. , Je moet de saus Krasnodar koken thuis:

• tomaten - 3 kg;
• apples - 3 stuks van middelmatige grootte;
• Kaneelpoeder - op de punt van een mes;
• . Zout - ½ tl;
• gemalen zwarte peper of pepper blend - 1,5 x h.
• . Honing - ½ tl;
• nootmuskaat (gemalen) - ½ h x.
• . Suiker - ½ theelepel;
• azijnzuur extractie - 15 ml (als toevoeging appelazijn, moet vervolgens 50 g);
• knoflook - 60 gr;.
• optionele hete rode peper - 1 st.

Om saus niet tegengekomen skins, tomaten lager in kokend water gedurende 3 minuten, daarna in koud water en schillen. Gesneden groenten vieren en leg deze in een pan. Doof tomaten onder dekking ongeveer 20 minuten. Zij moeten volledig worden verzachten.

Snijd ondertussen de appels, schil ze van de staarten en de kern. Met hen is het wenselijk om de schil te snijden. Giet in de pan een beetje water, naar de appels verlagen en kook tot volledig zacht.

Tomaten en appels afzonderlijk klop blender. Vervolgens door een malen groenten en fruit puree. Nu goed mengen met tomaat-appel gewicht, in brand gestoken en koken voor ten minste 20 minuten.

Vervolgens neemt u de gaas, maken de tas van het en zet het in kaneel en hete pepers. In de saus zet alle specerijen. Lager naar een gaas zak, die vervolgens moet worden verwijderd.

Wanneer het huis saus Krasnodar geblust met kruiden (10 minuten), is het noodzakelijk om geraspte knoflook en azijn toe te voegen. Kook voor ongeveer 5 minuten, niet meer. Krasnodar saus klaar voor de winter. Tijdens het koken, probeer dan de smaak. Als u denkt dat er niet genoeg suiker of zout, toe te voegen aan uw wens. Nu oprollen in steriele potten.

Recept Krasnodar Sovjet-saus

Ter voorbereiding nodig: tomaten en appels op 5 stuks, paprika - 40 g knoflook - 4 knoflook, zwarte peper (grote stip) - 7 eenheden plantaardige olie - ongeveer 50 ml azijnzuur - 15 ml, laurier .. - niet meer dan 2 stuks. (Optioneel) kunnen worden toegevoegd voor specerijen, nootmuskaat en kaneel -. 1/3 theelepel.

Verwijder het vel van de tomaten. Om dit te doen, dompel de groenten in kokend water gedurende 3 minuten.

Appelen schone Schil staarten en paprika willekeurig snijden. Groenten en fruit Twist door een vleesmolen, leg ze op een laag vuur voor het koken (2 uur).

Wanneer de meeste van de vloeistof kook, voeg alle kruiden om het recept, met inbegrip van de olie en azijn. Wanneer de massa ingedampt en verdikt is het mogelijk om te gieten in gesteriliseerde containers en roll. Het resultaat was een Sovjet saus Krasnodar. Op haar winter voorbereiding veel huisvrouwen.

Krasnodar geurige saus

Om te koken wat u nodig heeft 3 kg tomaten, waarvan eerst moeten tomatenpuree te maken. Plantaardige dip voor een minuut in kokend water, schil ze uit de huid en zet aan de kook. Wanneer de overtollige vloeistof wordt verdampt, is het noodzakelijk om zout en peper toe.

Maak ondertussen appelmoes. Fruit Was, schil van de huiden, staarten en de kern.

Kook de appels, zodat ze erg zacht. Daarna brengen ze de blender op uniformiteit. Bleek puree, die moet worden gecombineerd met tomatenpuree. Plaats een gewicht op het vuur, kook. Voeg de kruiden die je wilt, als dat nodig is. Mix en proberen te proeven.

Piment erwten moeten hakken en toe te voegen aan de massa. Giet de appelazijn om de 50, zal hij kruiden toe te voegen aan de saus. In plaats van zwarte peper, is het wenselijk om een mengsel van paprika's, appels te nemen en kies het zoet en zuur.

Kook de saus. Hot giet in potten en oprollen a la carte. U krijgt een saus Krasnodar hebben. Het recept is eenvoudig en snel te implementeren.

saus shashlik

Dit recept kookt tegelijk delicaat en pittige kruiden. Krasnodar saus thuis blijkt heerlijk. Om het te maken, moet u:

• tomaten - 3 kg;
• medium apple - 4 stuks;.
• ui - 150 gr;.
• salt - 10 g;.
• Sugar - 150 gr;.
• Garlic - 5 teentjes;
• appelazijn - 40 ml;
• hete peper - 2 stuks;.
• mengsel peppers - 1 tl ..

Tomaten moeten problanshirovat. Appels gesneden in 4 stukken, verwijder kern en staarten, gesneden ui willekeurig. Al deze ingrediënten worden gebracht aan de kook tot ze zacht zijn. Probeer eerst boog. Hij kookte voor langer. Daarom, wanneer de uien zacht worden, laat het mengsel afkoelen.

Klop vervolgens het mengsel in een blender tot een gladde en plaats over matig vuur tot koken.

Wanneer de saus dik wordt, hak hete pepers, in te vullen en te doen maken van de rest van de ingrediënten volgens het recept. Kook gedurende 10 minuten, opgerold. Als u wilt maken de saus was malser, hete pepers, kunt u niet toevoegen.

reviews van consumenten

Krasnodar saus bekend sinds de Sovjet-tijden. Eerder kocht het, en vandaag zijn er recepten gebruikt door veel huisvrouwen. Het wordt gebruikt met ontbijtgranen, vlees. Sommige vrouwen gebruiken zelfgemaakte saus Krasnodar als een smaakmaker voor borsjt. Zij geloven dat dit product geeft elan aan het gerecht.

Consumenten zeggen dat het huis saus is veel nuttiger dan de aankoop. Daarom is het vinden van alle nieuwe recepten voor bepaalde gerechten. Smaak draait heldere, verzadigde kleur en geur - aanlokkelijk.

culinaire tips

Vaak warm de saus in een blender slecht onderbroken. Als u merkt dat er meer stukjes groenten of fruit, probeer opnieuw te ranselen. Gewoon altijd onthouden dat je nodig hebt om een hete saus te gooien.

Voor de zoete saus, kies rijpe rode appels. Ze geven ook een aangename smaak. Als u wilt dat een zoetzure saus, voeg pokislee fruit. Het hangt af van hen een smaak van uw product.

Shashlik geschikte hete saus met een vleugje van de zuurgraad. Zo kunt u hete peper en citroensap toe te voegen aan uw wens. Dan naar huis saus Krasnodar zal niet alleen lekker, maar ook kruidig, geurig.