De lekkerste recept voor pannenkoeken. Het deeg pannenkoeken met melk

Als je een buitenlander wat hij weet van de populaire Russische gerechten te vragen, dan zal hij zeker niet vergeten de pannenkoeken. Dit traditionele Slavische gebak beroemd over de hele wereld en haar geschiedenis is geworteld in oeroudheid. Dan, zoals nu, het was een speciale pannenkoeken en zelfs mystieke rol toegewezen. Zij waren het symbool van de zon, de welvaart en het welzijn van het gezin. Ze waren bereid in afwachting van de zomer, met de hoop op een goede oogst, en ze begeleidde de zomer. Nergens ter wereld hoeft Pancake Day niet te vieren zoals we hebben, met alle breedte van de Russische ziel.

In eerste instantie bereiden pannenkoeken op het gistdeeg, en vervolgens gebakken in de Russische oven. Vandaag de dag, herhaal dit proces is vrijwel onmogelijk, ten minste als gevolg van de ovens in onze huizen daar. In plaats van de vroegere recepten komen nieuwe, gemoderniseerd, maar daarom niet minder succesvol. Wat is de meest heerlijk recept voor pannenkoeken? Zeker iemand die onbetwistbare succes in uw gezin geniet. Doorgaans wordt een dergelijke deeg bereid met melk, met de toevoeging van eieren en bloem - kan dit recept traditionele vandaag worden genoemd. Maar in feite, een verscheidenheid aan drankjes is zeer groot. Pannenkoeken gebakken met gist en yoghurt, gebrouwen met kokend water en het gebruik van een verscheidenheid aan meel. Vandaag laten wij u zien hoe om te bakken pannenkoeken recht dun, delicaat en altijd heerlijk.

Een beetje pannekoeken

Als de gastvrouw pannenkoeken kant en dun, het is een teken dat ze is een geweldige kok. Maar niet iedereen is in staat om onder de knie de ovenschaal pietluttige op het eerste. Meer geluk bij allen gebeurt, maar veel meer offensieve, als de tweede en derde, en later verkregen precies hetzelfde. Om dit te voorkomen, moet u een paar trucs over hoe om pannenkoeken te bakken kennen, en we zijn blij om deze geheimen met u delen.

Om te beginnen, zijn we gestopt op de techniek van het bakken van pannenkoeken, het is hetzelfde voor alle recepten, en vervolgens hebben om te verhuizen naar verschillende uitvoeringsvormen van deeg. Door het volgen van onze eenvoudige richtlijnen, kunt u gemakkelijk tot leven brengen van de meest heerlijke pannenkoeken recept voor uw familie, zelfs met geen enkele ervaring.

De belangrijkste kenmerken

De belangrijkste onderdelen van het succes van de pannenkoek - pan en deeg. Over pannen vaak ruzie, met een aantal beweren dat zij per se moet worden gemaakt van dunne metalen, want het ziet er zo echt pannenkoek bakplaat. Maar anderen aandringen op het gebruik van gietijzeren met een dikke bodem. Om te geloven in hen? Recht en die en anderen, het maken van pannenkoeken is meer afhankelijk van hoeveel gloeiend hete koekenpan zichzelf en hoe het is al eerder gebruikt zal worden.

Liever wiens bodem perfect vlak en heeft geen krassen. Haar goed wassen en drogen, en giet een beetje olie of andere vetten en goed ontsteken van de brand. Laat afkoelen in die staat. Giet de olie en gemakkelijk omgaan met de voorbereiding van de pannenkoeken.

Traditioneel een pan met vet ongezouten spek stukken, gespietst op een vork. Ze wreef heet oppervlak en giet het beslag. Het is de moeite waard te herhalen dat als u merkt dat de pannenkoeken een stokje zijn gestart. U kunt ook gebruik maken van gewone plantaardige olie, te laten vallen een beetje in de pan, maar het moet gewoon een beetje te zijn, anders is de pannenkoeken zal blijken vettig.

De voorbereiding van het deeg

Wat is het lekkerste recept voor pannenkoeken? Niet zo belangrijk is, welk deel van de producten die u gebruikt, is het belangrijk om alles goed voor te bereiden. Ongeacht de ingrediënten die worden gebruikt, moet het deeg gelijkmatig en vloeibaar zijn. Dit is een garantie dat het deeg uit zeer dun en delicaat. Op dichtheid moet herinneren gefermenteerde gebakken melk en magere verspreid over het oppervlak.

Schep een kleine test, til de pollepel boven een kom en giet langzaam terug. De straal moet glad, homogeen en niet worden onderbroken. Is het deeg een dikke, voeg een beetje water als de vloeistof - meel.

Het beste is om de ingrediënten te mengen met een mixer, zodat het gemakkelijker is om het uiterlijk van klonten te vermijden, maar u kunt gebruik maken van een garde of een gewone vork, kon daar handig zijn voor u. Alle ingrediënten langzaam worden toegediend kloppen krachtig gewicht.

Voeg het deeg eetlepel plantaardige olie, dan is de pannenkoeken kleeft niet aan de pan, en het hoeft niet voortdurend worden gesmeerd. Snufje zuiveringszout toegevoegd aan het deeg, geven mainest pannenkoek attribuut - holes.

De pannenkoeken zijn vaak verpakt zeer verschillende toppings, als je van plan bent om zoete pannenkoeken te koken - voeg een beetje meer suiker.

pannenkoeken bakken

Red-hete koekenpan en vet met reuzel. Tillen haar schuur en giet het in het centrum van een deeg, ongeveer de helft van de pannenkoek gaat gietpan of iets meer. Kantel de pan van u af en gaan draaien in een cirkel, en zorg ervoor dat het oppervlak van het deeg volledig te bedekken. Doe deze behoefte snel zodat het niet "grijpen". Zet de pan op het vuur. Eenmaal uit de hoek pannenkoek verwerven van een gouden kleur - het is tijd om te draaien. Til de rand, invoeren volledig onder het mes en draai de pannenkoek. Bewegingen moeten voorzichtig zijn, dit is een zeer delicaat product, en het is makkelijk te breken. Afgewerkt pannekoeken gestapelde stapel, met een dun laagje gesmolten boter.

Als je een goede pan gebakken, kunt u gewoon gooien een pannenkoek in de lucht en zo te spiegelen. Om dit te doen, stevig schud de pan van links naar rechts wanneer de pannenkoek dia's op het oppervlak - veilig gooien het op. Het ziet er alleen moeilijk, maar het is eigenlijk heel eenvoudig, en dus kun je snel bakken uw favoriete pannenkoeken.

Eenvoudige tips om dit doel, is het tijd om niet minder belangrijk te beginnen - deeg recepten.

Classic melk pannenkoeken

Dit is misschien wel de meest heerlijke recept voor pannenkoeken, nou ja, of één van de beste. Pannenkoeken worden verkregen zeer zacht, ze willen niet alleen volwassenen, maar ook kinderen. Voordat u het deeg te koken, moet je melk en eieren een beetje koel. Zo wit en fijn meel zullen worden gecontacteerd, en het deeg zal worden glad, zonder klonten.

Breek 4 eieren in een diepe kom, voeg een theelepel zout, suiker en 1,5 eetlepel giet liter melk. Werk een beetje mixer. Blijven zwaai, voer geleidelijk het meel (400 g). Laat gedurende 15 minuten "om te rusten." Vóór het bakken, giet er een eetlepel plantaardige olie en meng goed. Het deeg pannenkoeken met melk klaar.

vla pannenkoeken

Het komt voor dat de melk kocht de dag ervoor, plotseling zuur, of yoghurt was dat niemand drankjes. Waar u al dit wonder kan gebruiken? Cook pannenkoeken voor kokend water. We voegen een beetje soda - en onze maaltijd aantrekkelijk opengewerkte.

Neem 2 kopjes zure melk (yoghurt) daaraan hamer 3 eieren. Voeg 2 eetlepels suiker en een theelepel lepel zout. Een beetje versleten na voert langzaam 2 kopjes bloem en gekneed. U zult een kop kokend water nodig, voeg een theelepel bakpoeder in, roer en onmiddellijk giet het water in het deeg. Voeg een eetlepel een lepel van plantaardige olie. Werk een beetje mixer, en kan overgaan tot het bakken.

Lacy pannenkoeken (gist)

Dit recept - een wonder. Zeker je oma of moeder bereidde pannenkoeken precies zoals - "kant". Dit recept is alleen warm producten te gebruiken. Voor hem, zullen we de gist te bereiden chouxgebakje.

Het licht verwarmd melk (2 kopjes), voeg 2 eetlepels suiker, een theelepel zout en een pakje droge gist. Zet in warmte en wacht tot de gist niet zal stijgen van de top schuim. Eieren (4 stuks), sloeg een beetje in een aparte grote kom. Toe te voegen aan hen de gist mengsel en meng goed. Voeg geleidelijk 400 g bloem, laat 20-30 minuten om op te warmen. Kook 2 kopjes water en roeren, giet in kokend water gewicht goed zwaai. Toe te voegen aan het deeg een lepel van plantaardige olie. Nu kunt u veilig bakken pannenkoeken kant. Dit recept is simpel, neem niet meer dan 30 minuten om het deeg te bereiden.

roggemeel

Heeft u ooit een dergelijke traktatie geprobeerd? Nee? Dan moet je gewoon om pannenkoeken te koken voor dit recept. Flour vandaag kun je elk merk en zelfs rogge en nog meer kopen. Dus waarom niet een beetje variatie toe te voegen. Bereid het deeg pannenkoeken met melk zeer snel.

De pot breken 2 eieren, voeg 2 eetlepels suiker Solovykh, een theelepel zout, een beetje klop de massa en giet een halve liter melk. Onder voortdurend roeren, voert geleidelijk het kopje gezeefde bloem en een glas rogge, voeg soda fluisteren en grondig gemengd. Na toevoeging van lepel plantaardige olie en bakken kan beginnen. Pannenkoeken zijn grijs, hoewel de kleur van roggemeel, en vice versa, zal een gouden gloed te verwerven bij het roosteren. Ze zullen erg dun en delicaat te krijgen. Zorg ervoor om te proberen.

Zoete chocolade pannenkoeken

Zoete pannekoeken zal zowel de kinderen als volwassenen te behagen. Dit is een heerlijk ontbijt en een geweldig platform voor het maken van dessert. Ze kunnen worden verpakt zoete kwark met rozijnen en vanille, of gewoon geserveerd met jam, honing of fruit. Laten we beginnen.

Roer 2 eetlepels cacao met 3 eetlepels kristalsuiker, 2 eieren en hamer bit zout. Giet een glas melk, en voeg geleidelijk de kop van bloem. Meng grondig, voer geleidelijk het water in het deeg - 1 kopje, voeg een eetlepel plantaardige olie. U kunt bakken te starten.

Als een beetje pokreativnichat, kunt u de originele two-tone pannenkoeken te bereiden. Om dit te doen, de voorbereiding van de witte en donkere deeg. Op een hete bakplaat willekeurige wervelingen giet er een dun straaltje van donkere deeg en vul de gaten in de gebruikelijke witte. Het resultaat zult u zeker genieten. En de gasten zullen iets te verrassen en verwen jezelf.

banaan pannenkoeken

Recept beetje ongewoon voor ons voedsel, en het is een goede reden om het te proberen. U ontvangt een volledige dessert dat enige toevoegingen niet nodig te hebben. Een ander interessant feit is dat het geen gist of eieren voor hem nodig is. Laten we beginnen.

Het moet worden ingesmeerd met 100 g suiker 100 g zure room, na het toevoegen van een snufje zout en soda. Giet in een massa van 2 kopjes melk, meng. Voer langzaam 350 g bloem en goed gekneed, willen we geen klontjes. In een aparte schaal een geschilde banaan puree met een vork tot een homogene slurry moet aan het deeg worden toegevoegd. Giet een lepel plantaardige olie en meng opnieuw. Original deeg is klaar.

in plaats van een naschrift

Zoals u kunt zien, recepten, grillige gerechten zoals pannenkoeken, het is vrij eenvoudig, en zeker voedsel voor hen is er in het huis helemaal. Zij zullen u helpen om tientallen uw wildste culinaire ideeën uit te voeren, omdat ze vaak worden bereid met allerlei soorten vullingen. U kunt een heerlijke maaltijd te bereiden voor elke vakantie en kunt u de huishoudelijke heerlijke desserts. Voordat zo'n verscheidenheid aan weerstaan kan niet iedereen. Om de techniek van het bakken van pannenkoeken knie is niet moeilijk. Als u de basisregels te volgen, vindt u alle zeker lukken. Veel geluk voor u in de culinaire kunst.