Hoe te pasteitjes van gehakt maken

Burgers - altijd welkom op onze tafel. Bereid ze niet alleen op vakantie, maar ook omdat, zonder enige reden. Ik vraag me af wat oorspronkelijk heette de kotelet afgebroken een stuk vlees op het bot. Dat zijn de oorspronkelijke namen gegeven aan hun Franse gerechten. Voor informatie over hoe u pasteitjes van gehakt vlees, voor het eerst in het oude Rus genoemd, het was toen gastvrouw uitgevonden koteletten vooraf gemalen vlees. Vandaag zal ik met u delen een aantal van de kneepjes van het koken hamburgers thuis.

Hoe maak : pasteitjes van gehakt nuttige tips

Er zijn veel recepten voor heerlijke en geurige gehaktballen. En, het moet worden opgemerkt, kan worden gebruikt, niet alleen vlees. Bereid gehaktballen en groenten, rijst, boekweit, en nog veel meer. En toch, de meest populaire hamburgers, natuurlijk, uit het vlees.

• Om een smakelijk gerecht te krijgen, is het niet aanbevolen om te gebruiken voor het maken van gehakt gekocht. Koteletten van de afgewerkte vlees, gekocht in de winkel, zal niet helemaal thuis te komen. Het is daarom beter om vulsel. U kunt varkensvlees, rundvlees, kip gebruiken. U kunt zelfs koken schnitzels van vlees van kalkoenen. Maar nog beter, als je kunt mixen twee soorten vlees. Het ding is dat varkensvlees is zuiver genoeg vet, maar het rundvlees, integendeel, te droog. Meng ze in een gelijk aantal (50-50), en in staat om een gulden middenweg te krijgen zal zijn. Uit persoonlijke ervaring, ik wil op te merken dat voor de bereiding van hamburgers moeten worden genomen, niet alleen vlees, maar ook per se vet. Echter, niet heel veel.
• Voor informatie over hoe u pasteitjes van gehakt te maken, weet precies ervaren koks. Ze zeggen dat het noodzakelijk is om gemalen vlees brood toe te voegen. Dit wordt gedaan de hoeveelheid gewicht niet te verhogen, en om het lichtheid en gemak. Op het einde, blijken sappiger hamburgers en weelderige. Vereist voor het toevoegen aan het gehakte vlees brood (mogelijk korst) moeten grondig weken in water of melk.
• Uien. Een ander belangrijk ingrediënt. Persoonlijk, ik kook koteletten alleen met hem, want dankzij de uien een bijzondere smaak te verkrijgen. Een klein geheim: dat onze maaltijd kwam erg, erg lekker, voeg de fijngesneden rauwe ui helft en de tweede helft van de pre-bak.
• Eieren. Burgers kunnen zoals met hen of zonder dat ze worden gekookt. Dit is de manier waarop u kiest. Per kilo gehakt 2-3 eieren, eigeel, bij voorkeur alleen, zoals sommige eiwitten verstoken gevoeligheid schotel moet houden.

Hoe maak je pasteitjes maken van gehakt vlees: een gedetailleerde beschrijving van

Dus, introduceerde ik u een aantal van de nuances. Nu moeten we rechtstreeks over het proces van voorbereiding, die in feite, is niet erg ingewikkeld praten.

Ingrediënten: een halve kilo rundvlees en varkensvlees, tweehonderd gram brood, twee uien, twee eieren, meel of paneermeel, peper, zout, plantaardige olie.

voorbereiding:

1. Dus, in de eerste plaats geweekt in water of melk brood. Ui versnipperen, kan het rooster of gehakt. Verdeel de ui in twee helften, een licht bakken in plantaardige olie.
2. Vers vlees te zetten in gehakt met een vleesmolen. Als u nog steeds handmatige vleesmolen, dan nadat het is aan te raden om het vlees twee keer over te slaan.
3. In de afgewerkte gehakt toe te voegen ui, verzacht brood, giet in de eierdooiers, peper en zout naar smaak.
4. Op verzoek van bijna klaar vulling kan twee eetlepels mayonaise toe te voegen.
5. Nu schone handen kneed grondig gehakt.
6. Verhit de pan en verspreid naar haar voorgevormde pasteitjes, en vervolgens gerold in broodkruimels of bloem.
7. Fry gehaktballen, eerst op hoog vuur tot het zal verschijnen aan de ene, en op de tweede kant bruin, en vervolgens af aan het vuur en verder braden gaar vlees.

Dat is alles. Heerlijk, lekker en zeer mals gehaktballen klaar. Nu kunnen ze veilig naar de tafel. Als garnering geschikte aardappelen, pasta, rijst, boekweit en anderen.