Net als cantharellen? De blank voor de winter kan verschillen

Echte fijnproevers worden gewaardeerd uitstekende smaak van paddenstoelen zoals cantharellen. Verzamel ze, net als ieder ander, maar warme herfst. Vers, ze zijn, natuurlijk, in het bijzonder geurig en lekker, maar ervaren koks weten hoe ze in voorraad hebben voor een lange periode. Op zichzelf is het zeer ongebruikelijk paddestoel cantharel. Inslaan op zijn winter is niet ingewikkeld. Er zijn veel verschillende manieren.

Het oogsten champignons cantharel methode, zoals beitsen, beschikbaar voor elke eigenaar. Ter voorbereiding moet nemen: een kilo cantharellen, een eetlepel zout, azijn (ongeveer 1/3 kop) en een glas water. Om zo mooi cantharellen blijven, het oogsten van de winter marineren - de meest succesvolle manier. Het is beter om kleine en sterke exemplaren te gebruiken. Het formulier wordt opgeslagen, hoeven niet om te koken en te drinken te snijden.

marineren technologie is als volgt. Champignons schoon of vuil, wassen en laat in een vergiet. In een pan, de voorbereiding van de marinade en kook na de verspreiding cantharellen. Tijd om te koken zal niet meer dan 25 minuten duren. Aan het einde van het koken om suiker toe te voegen - niet meer dan een theelepel, een beetje kaneel, kruidnagel en laurierblad noodzakelijk. Als voorbereiding cantharellen in de winter, is het noodzakelijk om de potten te steriliseren gedurende 10-15 minuten. In alle voorbereide containers verspreiden en vul zoutoplossing. Ervaren gastvrouw top toe te voegen vaak een beetje kokend plantaardige olie. Verdere banken gerold metalen deksels.

Grote versieren de cantharellen verse tafel winter. Hamsteren voor de winter in deze vorm - een gemeenschappelijk optreden. U kunt bevroren gebruiken. Frosting kan zowel rauw als gebakken zijn. Voor bevroren ruwe behoefte: cantharellen, voedsel films of containers. Het beste is om de sterke jonge paddestoelen te slaan. Duidelijke puin van de eerste, een beetje droog op keukenpapier. Dan kleine porties of zet in zakken of in containers en in de vriezer geplaatst.

Smaak en droge champignons foxy. Hamsteren voor de winter op deze manier is zeer eenvoudig, en gedroogd, ze niet hun smaak en voedingswaarde eigenschappen verliezen. Cantharellen grondig gereinigd van vuil, maar niet wassen. Het meest worden gebruikt voor het drogen van de kap. Ze worden in reepjes gesneden en leg ze op een bakplaat. U kunt de oven gebruiken. Voor deze paddestoel zijn opgenomen in een enkele laag, is de temperatuur ongeveer 60 graden ingesteld. Eenmaal volledig droog - in gesloten verpakkingen of blikken, en is het mogelijk om zakken katoen gebruikt.

Erg lekker verkregen geroosterde cantharellen. Hamsteren voor de winter op deze manier kunt u genieten van elk moment van een kant en klaar gerecht. We moeten: paddestoelen van de cantharel - ongeveer kg, plantaardige olie - ongeveer 250 gram, zout naar smaak. Reinig het bosproducten, gewassen en gesneden. Aanvankelijk kook ze in kokend water en vervolgens in een pan met kokende olie. Bak in de olie gedurende ongeveer 30 minuten onder het deksel. Verwijder vervolgens het deksel en bak nog eens 15 minuten Bereid steriele potten en leg ze klaar cantharellen. Giet olie erover en oprollen metal covers.