Schotel van de kindertijd - gebak op de pekel

Degenen die "lucky" in 90 jaar te leven, herinnert zich een verschrikkelijke gebrek aan geld en de constante gebrek aan producten in de winkels. Om een gezin te voeden, hadden we veel te verzinnen. Het werd vervolgens getest tal van recepten van diverse taarten en zelfgemaakte lavash van een minimum van ingrediënten. Sommige recepten zijn goed wortel geschoten in onze familie. Een van hen - de taart op de pekel.

Met zijn voorstedelijk gebied, onze familie geprobeerd om zoveel mogelijk reserves voor de winter voor te bereiden. We gedroogde bladeren van bessen en frambozen, het verzamelen van geneeskrachtige kruiden en natuurlijk, gerold in potten van tomaten met komkommers. Een kamer in het appartement was helemaal vol met een verscheidenheid aan potten en zakken. Immers, om zich te voeden vijf kinderen in die tijd was erg moeilijk.

Het blazen van de diverse resten in het koken, krijgen we de kant oven scones op de pekel, want het was stromende zo erg. Bakken dit erg lekker en lucht. Deze taarten op pekel kind eet voor beide wangen, en we gebruikten in plaats van brood. Het recept is niet ingewikkeld, maar het resultaat is uitstekend.

Voor het deeg een glas pekel hebben ongeveer een glas suiker, half kopje plantaardige olie, drie kopjes bloem en een theelepel bakpoeder. Meng alle ingrediënten in de houder naar een diepe uniforme zachte deeg. Het moet makkelijk om bij te blijven met de wanden van gebruiksvoorwerpen zijn. Laat het deeg 30 minuten om zich te vestigen. Bakolie of vet bedekt bakpapier. Rol het grote of kleine cakes op wil. Wij zijn van mening dat ze in omvang toenemen tijdens het koken. We prikken elke taart meerdere malen met een vork en stuur in de voorverwarmde oven. Bak tot ze gaar zijn. Lay-out in een diepe schotel en zorg ervoor dat bedekken met een handdoek. Gebak op de pekel kan worden gevoerd aan de soep in plaats van brood of gewoon eten met thee.

Er is een uitstekend alternatief voorbereiding van dit gerecht, maar cakes worden bereid in reuzel. Om het deeg twee kopjes maïs en tarwemeel, honderd gram vet elk een halve theelepel zout, ui, vers of gedroogd dille en koriander, een theelepel rode peper nodig. In een kom, meng de maïs en tarwemeel. Neemt de helft van het totale volume, voeg water en zout naar een vloeistof "spreker" te verkrijgen. Een stuk spek en uien fijn te hakken en toevoegen aan beslag. Er giet ook het gras, de rest van de bloem en peper. Kneed cool, maar soepel deeg. Laat trekken gedurende een half uur. Burke hele stuk deeg kleine balletjes, hiervan vormen de tortilla niet meer dan 15 centimeter in diameter en twee centimeter dik. Het beste is om dit gerecht te bakken boven houtskool, waardoor ze op een gietijzeren pan ingevet met reuzel. Maar het is mogelijk en in de oven.

Als u nog gekoelde zuivelproducten, is het mogelijk om een taart met melk te bereiden. Voor deze fit iets: yoghurt, gestremde melk, gefermenteerde gebakken melk of sneeuw. Om het deeg te bereiden moet je twee glazen zure melk, een theelepel zout, vijf kopjes bloem en een theelepel bakpoeder hebben. De combinatie van alle ingrediënten kneed zacht deeg. We laten het gedurende een uur te verhogen. Na het vormen is deze niet erg groot kogels die uitrollen van centimeter koekdikte. We zetten ze op een bakplaat lul vork en bak ze op een matig vuur tot ze volledig gaar is.

U kunt cakes voor te bereiden op elk recept. Sommige stevig wortel schieten in uw huis, en sommige komen niet naar de rechtbank. Het is niet eng. Heeft u een eenvoudig recept in uw kookboek nodig. Deze taarten zijn niet alleen gered onze familie toen er geen voedsel of wilde iets eenvoudig, maar lekker. Niet per se in de vorm van brood cakes te koken. Uitstekende keuze - brood sticks of stroken, die ten minste snel worden gegeten.