Hoe maak je een zacht en sappig hamburgers te bereiden: een stap voor stap recept foto's

Domestic tender koteletten uit gehakt vlees terecht beschouwd als een van de beste keuzes voor een gezin diner. Ze kunnen worden gedaan op verschillende manieren. De meeste van deze pasteitjes gebakken in de oven, bak ze in een pan of gestoomd. Ze combineren perfect met vrijwel alle bijgerechten en gemaakt van eenvoudige gemakkelijk verkrijgbare bestanddelen.

algemene aanbevelingen

Voor de bereiding van dit gerecht moet je alleen vers vlees gebruiken. Het is wenselijk dat het een lende zijde van het voorste deel van het karkas. Om klaar te zijn koteletten zachter en sappig gedraaid, wordt de vulling aan te raden om verschillende soorten vlees te maken. Afhankelijk van de specifieke recept in te voegen de ui, knoflook, geweekte brood, rauwe eieren, geraspte aardappelen, yoghurt of zure room.

Om mals schnitzels van vlees te maken, vlees twee keer te scrollen door een vleesmolen. Toen werd hij grondig gekneed en te ontmoedigen. Om eindproducten omgezet zachter, voeg een beetje warm gekookt water, een snufje zuiveringszout of een klein stukje boter vulling. Om pasteitjes vormen wenselijk natte handen. Anders vulling kan hechten aan de handen. Voor het braden van producten worden het best gebruikt tolstodonnuyu pan, royaal ingevet met verwarmde olie.

De klassieke versie

Fried sappig en mals rundvlees hamburgers gekookt op een na genoemde recept, ideaal voor zowel volwassenen als kind. Daarom kunnen ze veilig worden gevoerd aan een gezin lunch of diner. Voor hun voorbereiding heb je nodig:

• 700 gram mager rundergehakt.
• 150 ml zuiver water.
• Rauwe kip ei.
• Paar sneetjes wit brood.
• Zout en kruiden.

Bovendien, binnen handbereik moet er plantaardige olie om te bakken gehaktballen.

Beschrijving van het proces

Opgemerkt dient te worden dat het voorschrijven van de inschrijvingen koteletten van gehakt vlees is zo eenvoudig dat het gemakkelijk zelfs onervaren gastvrouw, die nog nooit op dezelfde manier had bereide gerechten kunt beheersen. De technologie zelf kan worden onderverdeeld in verschillende fasen.

Allereerst moet je brood mee te nemen. Kortom geweekt in gefilterd water of koemelk en uitwringen en verbinden met de afgewerkte gehakt. Er zijn ook rauw ei, zout en kruiden toe te voegen. Alle handen grondig gekneed tot uniform.

Uit de resulterende massa gevormd langwerpig pasteitjes en gebakken in plantaardige olie hen. Eenmaal op het oppervlak van de producten zullen worden gebruind, de pan te dekken met een deksel en Bates vuur.

Optie met kaas

Dit recept is zeker om de liefhebbers van eten, gebakken in de oven interesseren. Aangezien deze sappige hamburgers en zoete bereid met niet helemaal een standaard set van de ingrediënten op voorhand, controleren of u binnen handbereik alles wat je nodig hebt. Op dit moment heb je nodig:

• Een kilo gehakt.
• Paar sneetjes oud brood.
• Grote ui lamp.
• 3 tenen knoflook.
• Rauwe kippeneieren.
• 120 g laagsmeltende harde kaas.
• 80 ml slagroom.
• Zout en kruiden.

Als extra bestanddelen gebruikelijke broodkruimels en elke plantaardige olie.

De voorbereiding technologie

Plakken van het brood kort gedrenkt in crème. Binnen enkele minuten, ze knijpen en te verbinden met de afgewerkte gemalen rundvlees. Er zijn ook sturen rauw ei, gehakte knoflook, zout en kruiden. Alles wordt krachtig roeren met de hand. In de resulterende massa voeg de geraspte kaas.

Van het vervaardigde vulling natte palmen gevormd benadering identiek pasteitjes en gepaneerde ze in paneermeel. De verkregen producten worden gebakken in plantaardige olie gedurende twee minuten aan elke kant en een verschuiving naar bakken. Dan toekomst tender schnitzels te sturen in de oven. Bak ze in een standaard honderdtachtig graden. Binnen een kwart van een uur kunnen ze ter tafel te brengen. Als bijgerecht het vaakst wordt gebruikt aardappelpuree of salades.

Option met griesmeel

Volgens de hieronder beschreven technologie kan snel en zonder al te veel moeite om koteletten (tender) te maken. Het recept voor de bereiding ervan zal een echte zegen voor degenen die bij de hand was geen brood, maar vond een griesmeel. Om een vulling die je nodig hebt te maken:

• Een pond van varkensvlees vlees.
• Medium ui.
• 3 eetlepels semolina (dia).
• Een paar kleine aardappelen.
• 5-6 eetlepels koemelk.
• Een paar knoflooktenen.
• Grote kippenei.
• Zout en kruiden.

Bovendien dient te zorgen, op het juiste moment in uw keuken was er een gedeodoriseerde plantaardige olie en een beetje bloem. Deze onderdelen moeten gepaneerde en mals en sappige hamburgers bakken.

reeks handelingen

Munk gegoten in een kommetje giet en liet melk bij kamertemperatuur verwarmen kort. Terwijl ze zwellen, kunt u de rest van de onderdelen te doen. Gewassen en gesneden varkensvlees scroll door een vleesmolen met uien en aardappelen geborsteld. In de resulterende gehakt station een rauw ei en voeg de gehakte knoflook. Dit alles met zout en kruiden en vervolgens gecombineerd met de gezwollen korrels en intensief gekneed. Dan bijna klaar om af te slaan de vulling op de bodem van de kom of op een werkvlak.

Uit de resulterende dichte, zachte en elastische massa met natte handen knijpen stukken van gewenste grootte en vorm van deze hamburgers. Hoe meer halffabrikaat, de sappiger krijgt het afgewerkte gerecht. Toekomstige producten Paneer met bloem, wordt om de hete pan en bak ze aan beide kanten gestuurd goudbruin. Tender schnitzels bruin gebracht paraatheid. Om dit te doen, ze gewoon geroosterd of gestoofd in een beetje water. Ze combineren perfect met vrijwel alle bijgerechten. Maar vaker ze worden geserveerd met rijst, aardappelpuree of een plantaardige salade.

Option met mayonaise

Om een zacht en sappig hamburgers te bereiden, het recept met een foto die je hieronder kunt zien, moet u een eenvoudige en gemakkelijk toegankelijke producten. Voordat u het proces te starten, controleer of u bij de hand hebt:

• Een pond van varkensvlees en rundvlees.
• Paar hoofden van uien.
• De gemiddelde aardappel.
• 100 gram wit brood.
• Een paar rauwe eieren.
• Een glas melk.
• 3 tenen knoflook.
• 2 eetlepels mayonaise.
• Zout en kruiden.

Zorg er ook voor levering van verse dille en eventuele plantaardige olie.

koken algoritme

Bij de eerste fase moet het vlees te nemen. Zijn wassen en snijd in kleine stukjes. Op deze wijze bereide gemalen rundvlees en varkensvlees met een vleesmolen of blender samen met de geborstelde aardappelen, uien en geweekt brood. De verkregen massa werd knoflook, pre-opgeklopte eieren, zout en specerijen toegevoegd. Alle intensief gekneed en beginnen langwerpige gehaktballen vormen. Het is belangrijk dat ze zijn ongeveer even groot. Het ruwe vulling zich niet houdt aan de palmen, armen gewenst het koude water te bevochtigen.

De verkregen halffabrikaten worden verzonden naar een voorverwarmde pan waarvan de bodem rijkelijk gesmeerd plantaardige olie, en gebakken gedurende enkele minuten aan elke kant. Serveer met pasta, elke kruimelig pap, gekookte aardappelen of groente salades.

Malse kip gehaktballetjes: recept

Het is lekker en sappig schotel, kan je ervan uitgaan dat dieet. Het bestaat uit eenvoudige en bruikbare componenten. Daarom is het ideaal voor het kindermenu. Om deze koeken voor te bereiden, moet u:

• Een kilo kip vlees.
• 4 bol bollen.
• Een paar rauwe eieren.
• Een glas havermout.
• Stelletje groene uien.
• Zout en kruiden.

Gewassen en gesneden kippenvlees wordt gemalen in een vleesmolen met uien geborsteld. In een kom met het gehakt gevormd eieren en havermout toe te voegen. Dit alles wordt gezouten, op smaak gebracht met kruiden en grondig gekneed. Uit de resulterende massa kleine pasteitjes en te versturen naar multivarku of stomer. Letterlijk in een half uur kunnen ze ter tafel te brengen. Als garnering, in dit geval met behulp van een groenten.

Koteletten van kippenborsten

Mals en sappige producten uitsluitend verkregen uit verse en hoogwaardige ingrediënten. Daarom, voordat u met koken begint er zeker van te gaan naar de winkel en kopen alles wat je nodig hebt. In dat geval moet u bij de hand moet aanwezig zijn:

• 800 gram kipfilet.
• 4 eetlepels aardappelzetmeel en zure room.
• 3 rauwe kippeneieren.
• Witte ui middelgrote omvang.
• Een paar knoflooktenen.
• Zout, specerijen, kruiden en plantaardige olie.

Gewassen en obsushennoe kip in kleine stukjes gesneden en deze combineren met gehakte ui. Er zijn ook sturen de gehakte kruiden en geleid door een speciale pers knoflook. In de resulterende massa rauwe eieren, room en zetmeel. Al deze voeg wat zout, op smaak gebracht met kruiden en zachtjes geroerd.

De resulterende gehakt lepel uitgespreid op een hete pan, waarvan de bodem wordt gegoten plantaardige olie, en gebakken gedurende enkele minuten aan elke kant. Daarna worden gebruind stukjes kip schnitzels op een mooie plaat geplaatst en serveer.

Optie met kaas

Deze smakelijke en sappige pasteitjes gemaakt van varkensvlees gehakt met de toevoeging van extra ingrediënten. Voor hun voorbereiding heb je nodig:

• 100 gram oud witbrood.
• Halve kilo varkensvlees.
• 4 eetlepels koemelk.
• 150 gram kaas.
• Zout, kruiden en specerijen.

Schijfjes van oud brood verspreid in een kom, giet verse melk en laat een paar minuten. Wanneer ze voldoende worden verzacht, knijp ze licht met handen en te verbinden met gehakt varkensvlees. Dit alles wordt gezouten, op smaak gebracht met kruiden en roer. De resulterende massa wordt verdeeld in acht ongeveer gelijke delen en maak ze plat. In het midden van elke koek geplaatst op een klein stukje kaas bestrooid dille en vorm pasteitjes.

Het verkregen halffabrikaten uitgespreid op een bakplaat, verpakken in folie en sturen de oven. Bak ze in een standaard honderdtachtig graden niet langer dan veertig minuten. Bovendien kan een dergelijke schotel in de oven worden bereid, niet alleen, maar ook in een koekenpan. In dit geval wordt gebakken varkensschnitzel vermalen met toevoeging kaas smakelijk goudbruin. Ze zullen echter een high-calorie ontvangen. Om zich te ontdoen van overtollig vet te krijgen meteen nadat u ze uit de pan wordt geplaatst op een papieren handdoek en dan dienen. Als bijgerecht van gekookte aardappelen het vaakst worden gebruikt, geen scherpe granen, pasta, vers of geroosterde groenten.