Morse, kers en amandel. Eenvoudige en smakelijke drank

Morse wordt beschouwd als een van de oudste dranken verdeeld op het grondgebied van het huidige Rusland. Het wordt al genoemd in de "DOMOSTROI", een set van regels en instructies van de 16e eeuw. Maar etymologie van het woord komt uit de Byzantijnse "Murcia", wat betekent "water met honing." In de moderne betekenis sap - een verfrissende niet-koolzuurhoudende drank of vruchtensap, fruit (en zelfs groenten) met de toevoeging van suiker, honing, water en soms specerijen, noten. Bijvoorbeeld, sap, kers en amandel.

Totaal kooktechnologie

Meestal, de bessen gebruikt om te drinken. Ze worden grondig gewassen, verwijder de pitten van hen, indien aanwezig. Dan aangewreven bessen (gemalen kunnen worden in een blender), golf water, koken of gewoon een paar minuten en aan de kook gebracht en zet het vuur. Na dat je nodig hebt om te drinken om af te koelen, zeef het daarna. Op smaak brengen met honing of suiker, vanille, kruiden en noten. Aan de andere kant, kunt u drain drinken om sediment te voorkomen. In sommige recepten voorgesteld om een schijfje citroen schil of oranje toe te voegen (maar het moet niet vergeten dat veel citrus verstoppen berry smaak van de drank).

Hoe te gebruiken

De bereide sap kan heet worden gedronken in de winter. In de zomer wordt verbruikt koud. In beide gevallen, behoudt het unieke karakter ervan, natuurlijke smaak en geur. By the way, in de klassieke oude folk recepten sap - drinken lage alcohol. Het is gemaakt van gefermenteerde sappen en is een fort van niet minder dan een procent.

Morse van kersen en amandelen

In de pulp van de bessen bevatten nuttige vitaminen en mineralen, foliumzuur, pectine. kersensap perfect worstelen met lust, verbetert de eetlust.

Om de drank te bereiden "sap van de kersen en amandelen," we nodig hebben: een kilo kersen kopje amandelen, twee liter natuurlijk water, twee grote lepels honing.

1. Almond giet er kokend water voor maximaal tien minuten. Het water wordt afgevoerd, noten, geschild, die een bittere smaak zou geven. Gepelde amandelen vermalen (u kunt dit doen met behulp van een blender, maar u kunt - potoloch in een mortier), gemengd met honing tot een homogene massa. Een mengsel van honing en notenboter verschuiving in glazen schaal, gezet in de kou. Doorgaan met cranberry amandel en kersen koken. Eenvoudige recepten worden soms ook hun geheimen.
2. Kersen verwijderen bot, voordat deze spoelen in koud stromend water (na het wassen bes botten uitsparing is niet aan te raden, omdat het water een lange gevormd sap zal duren). Bereid bessen in een blender sleur. Vroeger, voor dit doel - gebruikte gewone vleesmolen of een sapcentrifuge - om het sap aan de pulp te krijgen.
3. De verkregen dikke sap wordt gevuld in natuurlijk water aan de kook in een grote pan. Laat iets afkoelen. Wij verbinden met amandelen en honing. Roer goed door. Laten we de drank een brouwsel voor een uur. Dan sap van kersen en amandelen in te spannen door kaasdoek, uitwringen en, indien gewenst, om af te koelen.