Hoe te mierikswortel voor te bereiden

Kruidachtige plant - hel (hij wist zelfs de Egyptenaren, Romeinen en Grieken, en een en een half duizend jaar voor Christus gebruikt als pikante kruiden) is een familielid van de radijs, waterkers en mosterd. In het voedsel geconsumeerd bladeren (voor het bewaren van groenten), maar meer wortels die in de late herfst worden gegraven. Bevat mineralen (in het bijzonder fosfor, calcium, kalium), glycosiden, vitamine C, vluchtig.

Mierikswortel heeft antimicrobiële en diuretische eigenschappen. Reguleert maag- activiteit, verhoogt de eetlust en stimuleert de afscheiding van maagsap. De slijmvliezen van de maag en darmen irriterend effect, dus het is niet geschikt voor gebruik bij acute omstandigheden. Mierikswortel nuttig zijn bij de behandeling van kwaadaardige tumoren, long, bronchus. Activeert de functie van het cardiovasculaire systeem. Gebruikt als die een medische voeding.

topicaal (pulp, sap of waterig extract) toegepast bij de behandeling van artritis, radiculitis, ontstekingsprocessen in de mondholte. Het kan worden toegediend voor verwondingen, waaronder sport. Hoe te mierikswortel voor te bereiden - het hangt af van de bestemming van het product (gebruikt als levensmiddel of als geneesmiddel).

Het wordt veel gebruikt voor het inleggen van groenten, salades, in soepen of als smaakmaker in aspic, diverse vlees- of visgerecht. Het leent ontroering koud voorgerecht van tomaten, die heet "gorloder" het volk of "bollocks". Dit gerecht wordt bereid uit tomaten (6-10 delen), knoflook (1 deel) en mierikswortel (¼ deel). Alle gedraaid, met zout. Bewaar in een donkere koele plaats. Diende als een voorgerecht of een koude saus.

Hoe maak je een hel te maken? In dit artikel vindt u enkele nuttige recepten. Ieder van hen eisen dat de voorbereiding van de wortel van deze plant: het wordt gewassen, schoongemaakt en grond op een rasp, molen of in een blender. Bij het uitvoeren van deze operaties, is het noodzakelijk om de slijmvliezen van de ogen en neus te beschermen. Mierikswortel is een zeer scherpe product, om zo te verzachten en maken het mogelijk om te gebruiken in voedsel, wordt het vaak verdund met gerafeld groenten, fruit, bessen en hun sappen, mayonaise of zure room.

recept 1

Hoe om te koken met mierikswortel mayonaise? Uitstekende smaakmaker voor vlees, kan worden toegevoegd aan soepen, om te vissen. ingrediënten:

• 100 g gemalen mierikswortel;
• 200 g mayonaise aanwezig.

De gemalen wortel is gemengd met mayonaise. Verpakt in kleine glazen potten en verzegeld. Opgeslagen voor een lange tijd zonder verlies van scherpte, en de voedingswaarde.

recept 2

Dit recept beschrijft hoe mierikswortel voor te bereiden gemarineerde. ingrediënten:

• 150 g gemalen mierikswortel;
• ¼ citroen (gebruik sap);
• ¼ kopje gekookt water;
• 2 lepels azijn 9% th;
• Theelepel zout 1 el;
• 1 eetlepel suiker.

Geraspte mierikswortel wortel is gemengd met citroensap en water. gereserveerd voor een dag. Daarna, op smaak gebracht met azijn, zout en suiker. Dient als een smaakmaker voor gekookt of geroosterd vlees, evenals roken.

recept 3

Hoe om te koken met apple mierikswortel? Kruiden verbetert de smaak en aromatische kwaliteiten van de verschillende gerechten. Het wordt aan de gegeleerde vlees, gekookt kalfsvlees tong, worstjes of vis. ingrediënten:

• 3 eetlepels geraspte mierikswortel wortels;
• 60 ml water;
• 4 appels gereinigd, de kern is verwijderd en gesneden;
• 1 theelepel citroensap;
• 1 theelepel witte suiker;
• ½ citroen (gebruikt geraspte schil);
• 1 theelepel boter.

Appels leggen in een pan, giet water, voeg citroenschil en suiker. Kook op laag vuur tot ze zacht zijn. Gekoeld. Schuif de appels in een blender en verpulverd. Gemengd met veel geraspte mierikswortel, citroensap en olie. Saus is warm of koud geserveerd.

recept 4

Hoe voor te bereiden mierikswortel gerookte, gekookte ham, varkensvlees, biefstuk op de grill? Salade voorbereid voor dit recept, is het raadzaam in de winter altijd in de koelkast. Voor een liter van voedingsmiddelen is noodzakelijk:

• 4 mierikswortel kerndiameter van 2 cm en een lengte van 30 cm;
• 2 eetlepels rauwe bieten, geraspt op een fijne rasp;
• 2 eetlepels afgekoeld gekookt water;
• ½ theelepel citroensap;
• zout.

Geraspte mierikswortel vermengd met geraspte bieten en water. Gereserveerd voor een dag, waarna citroenzuur en zout. Als kruiden is erg dik, is het verdund met gekoeld water gekookt. Bewaar in een donkere koele plaats.