Hoe bonen koken?

Een vriend van mij is een gezonde manier van leven en eet alleen gezonde voeding. Elke keer als ik kijk naar het, vraag ik me dezelfde vraag: is het echt mogelijk om zo te leven: nee, frietjes, hamburgers en heerlijke taarten? Het blijkt dat in ten minste deed ze het.

Een van de meest nuttige producten, mijn wijze vriend zei Bean. Het lijkt erop dat in dit specifieke representatieve peulvruchten? Maar, het graven op het internet, vond ik veel interessante informatie, volgens welke mijn vriend - heel slim. Ik zal je vertellen waarom.

Bonen bevatten veel nuttige en voedingsstoffen die de persoon die het eten van enige bonen normaal mogelijk te maken, de functie op een dagelijkse basis, als het lichaam alles wat u nodig zult krijgen. Mee eens, dit feit maakt de boon is zeer waardevol. In de keuken, wordt het gebruikt voor een lange tijd.

Velen van ons zijn sceptisch over deze vertegenwoordiger van peulvruchten, omdat de weinigen die heerlijke bonen kunnen koken, en "musical-aromatisch" eigenschappen van de bonen zijn alom bekend. Maar het blijkt, dit alles - een gevolg van onjuiste voorbereiding.

Na de bovenstaande roept de volgende vraag: hoe bonen koken?

Sterker nog, hoe om te koken, zodat het niet alleen de smaak van voedsel wordt bedorven, maar ook om zijn heilzame bestanddelen te behouden?

bean selectie en voorbereiding op kookproces: Hoe bonen koken

• Je kunt niet mengen tijdens het koken verschillende soorten bonen, het niet de smaak van voedsel te verbeteren, maar verpesten. Er zijn ongeveer 20 verschillende soorten bonen, die elk vereisen verschillende kooktijden.
• Voor het koken de bonen moeten herhalen verwijderen van puin (schil, boon potochennuyu parasieten of degene die de vorm en gestalte heeft verloren) en spoel af met koud water.
• Doorweken vertegenwoordiger van peulvruchten niet verkort alleen de kooktijd, maar draagt ook bij tot de ontbinding van de oligosacchariden, die verantwoordelijk zijn voor het vergassen van processen en moeite het verteren van voedsel zijn. Idealiter is de uitgewassen bonen te weken gedurende ten minste 8 uur (bijvoorbeeld een nacht), en spoel opnieuw. De verhouding van water voor het weken bonen en - 2-1.

Hoe te bonen koken: het kookproces, de kooktijd

De gewassen bonen voeg water (per kg bonen nodig tweeënhalve liter water), op het bord en breng aan de kook, in een kwartier het water afgevoerd. Spoel de bonen en vul het daarna met water, in brand gestoken. Zodra het water kookt, moet het vuur worden geminimaliseerd en de inhoud van de pan tot ongeveer twee uur koken. De pan moet worden bedekt met een deksel.

Hoe te bonen koken: de nuances

• Om het gerecht was meer heerlijk als ze worden gekookt, kan je een paar eetlepels plantaardige olie toe te voegen
• Om de bonen te bereiden beter niet te kraanwater, en gezuiverd gebruiken.
• Tijdens de voorbereiding van de inhoud van de pan niet hoeft te bemoeien.
• De afgewerkte gegoten bonen in een vergiet.
• Gezouten bonenschotel aan het einde van het koken, maar als je van plan bent om gepureerde bonen voor te bereiden, dan na een groente puree eruit zal zien.
• Vers bevroren bonen hoeven niet te worden ontdooid, zijn bevroren in het water gegooid en kook.
• Niet gaar bonen kunnen gevaarlijk zijn voor het lichaam, zodat het einde van het kookproces - geen modegril, maar een eerste vereiste!

Er zijn momenten waarop je nodig hebt om de bonen te koken en tijd te genieten daar. Zoals uit het bovenstaande, het inweken vermindert kooktijd. Hoe kan dat, als tijdsdruk, hoe snel koken bonen, onder tijdsdruk? In dit geval worden de gereinigde en gewassen bonen in een pot gebracht en giet het in een zodanige hoeveelheid water tot net behandelde bonen. Wanneer het water kookt, moet u koud water gieten - net genoeg om het water uit te koken bonen gestopt te houden. Dit proces (voeg koud water en wacht tot het weer begint te koken) moet zo lang als de bonen niet klaar zal zijn worden herhaald. Er wordt aangenomen dat dit twee keer vermindert het kookproces. Dat is het antwoord op de vraag hoe de bonen te koken zonder inweken.