Fettuccini met champignons en ham

Het woord "fettuccine" met Italiaanse letterlijk vertaald als "linten". Fettuccine is een van de pastagerechten, populair in de Romeinse keuken. Het is een vlakke dikke noedels gemaakt van eieren en bloem. Gebruiken meestal een ei per 100 g bloem. Het is breder dan de brede noedels tagliatelle (een traditionele soort pasta in de Italiaanse regio Emilia-Romagna, meer bepaald in de belangrijkste stad van de regio van Bologna). Vaak eet fettuccine met rundvlees stoofpot of kip stoofpot. Fettuccine van oudsher gebruikt in verse vorm (thuis of in restaurants), maar je kunt kopen in de winkels en droog fettuccine. Vaak gekookt fettuccine met champignons en ham. Recepten verschillende set van ingrediënten, voornamelijk kruiden. Hiermee kunt u het ontwerp van voedsel te veranderen en geef het een nieuwe smaak.

recept 1

Met een beetje fantasie, een beetje tijd en moeite en je krijgt een zeer smakelijke schotel van fettuccine met champignons en ham maximaal 8 personen, zal dit vereisen producten:

• 500 g droge pasta fettuccine.
• ¼ kopboter.
• ½ kop fijn gehakte ui.
• 0,5 kg van vers gesneden champignons.
• 3 geplette knoflooktenen.
• 2 eetlepels gedroogde oregano thee.
• 2 eetlepels gedroogde basilicum thee.
• 2 eetlepels gedroogde peterselie thee.
• 6 plakjes ham, naar eigen goeddunken snijden.
• 1 ½ cup slagroom.
• 1 kopje spaghettisaus.
• 1 theelepel gemalen rode peper (optioneel).

Aangezien fettuccine schotel met champignons en ham snel voorbereid, gelijktijdig bezig met pasta en saus. Macaroni gekookt en gefilterd. In een grote pan op matig vuur stookt boter. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Spread paddestoelen, oregano, basilicum en peterselie. Stoofpot, af en toe roeren, totdat de vloeistof uit de champignons is verdampt. Toegevoegd ham en zelfs gekookt minuten 5. Giet de room en breng aan de kook. Voeg geleidelijk spaghettisaus en chilipoeder, roeren. Cook, roeren tot de saus is met een derde verminderd en verdikt. Fettuccini geserveerd met champignons en ham, de aanleg van de saus over de pasta.

recept 2

Fettuccinedeegwaren gaat goed met broccoli en erwten. Deze ingrediënten kunnen vers of bevroren worden gebruikt. 4 porties van fettuccine met ham vereist de volgende producten:

• 500 g (1 pakket) fettuccine of eiermie.
• 6 eetlepels eetlepels boter.
• ¼ kop fijn gehakte ui.
• 2 kopjes gekookte ham, in reepjes gesneden.
• 300 g bevroren erwten of gehakte broccoli (gedeeltelijk ontdooid).
• 2 eetlepel bloem.
• 1 cup slagroom.
• Zout.
• Pepper.
• ? Kop Parmezaanse kaas, geraspt.

Cook fettuccine zoals gebruikelijk (kan niet verteren). Terwijl de noedels worden gekookt in een grote koekenpan, bak de ui in de olie tot ze gaar zijn. Verspreid om ham en groenten. Voeg de bloem, stoofpot ongeveer 3 minuten, of tot de groenten gaar zijn, maar dat ze niet hun vorm verliezen. Geleidelijk aan giet de room. Breng aan de kook. Breng op smaak met zout en peper, indien nodig. Uitgelekte pasta en verdeel ze in de pan. Gemengd met hete saus, besprenkeld met kaas en geserveerd onmiddellijk.

recept 3

Deze unieke recept. Fettuccini met champignons, gekookt op deze manier onderscheiden zich door een bijzondere smaak en aroma, die wordt bereikt als gevolg van de truffelolie. 4 porties die nodig zijn om producten te bereiden:

• ½ kop droge witte champignons.
• 2/3 kop kokend water.
• 250 g vers bereide pasta.
• 3 ½ eetlepels theelepels zout.
• 1 eetlepel boter.
• ¼ cup sjalotten fijngehakt.
• 110 g van een mengsel van grof gehakte paddestoelen (shiitake, Reishi Ering).
• 2 teentjes gehakte knoflook.
• 2 eetlepel droge sherry.
• 60 g Parmezaanse kaas.
• ¼ cup slagroom (optioneel).
• 1 theelepel fijngehakte verse salie.
• Schep ½ theelepel zwarte peper.
• 1 theelepel truffelolie.
• Twijg salie (optioneel).

Grondig gewassen champignons, verschuiving in een kom, giet 2/3 kop kokend water, dek de kap en laat gedurende 30 minuten water werd gedecanteerd van schimmels en ¼ cup gereserveerd voor later gebruik. Snijd het eekhoorntjesbrood. Gekookt in kokend water met 1 eetlepel zout pasta 10 minuten of tot al dente. Moet het water uit de pasta, reserve ¼ kopje bouillon. In een grote koekenpan op matig vuur stookt boter. Voeg sjalot mengsel schimmels, knoflook, geblust 5 minuten onder voortdurend roeren. Verspreid paddestoelen, gegoten sherry en lepels ¼ theelepel zout, gekookt minuten of totdat de vloeistof verdampt. Zet het vuur. Voeg de pasta, ¼ kopje vloeistof uit pasta, ¼ kopje vloeistof uit de CEP, ¼ theelepel zout lepel een gedeelte van geraspte kaas, room, gehakte salie, peper, geroerd. Besprenkeld met truffelolie. Dienen met kaas en gehakte salie takjes, indien gewenst.