Zalm op de grill: Cooking secrets

Steak - een woord dat afgeleid van het Engels "steak", dat is "stuk". In het origineel, het is een stuk gesneden doodde enkel het dier, dwars door het graan en gebakken op de grill over de kolen of open haard. Vandaag, echter, deze manier van snijden en koken verwijst niet alleen naar het vlees, maar de vis zijn meestal groot. Dus, proberen te achterhalen, niet alleen hoe goed selecteren, knippen, maar ook hoe je een heerlijke koken zalm steak op de grill.

keuze van vis

Natuurlijk, in de huidige visafdeling supermarkten verkopen kant-en-zazharki vis steaks, maar ze kunnen met een lange tijd, wat leidt tot droogte van het afgewerkte gerecht worden gesneden. Dat gekookt zalm op de grill bleek sappig, beter carve volledige karkassen jezelf. Om dit te doen, kies dan een vis (bij voorkeur groot formaat), en het moet worden gekoeld, maar in ieder geval, niet bevroren.

Bereid steaks

Dus, toen hij thuis kwam, de zalm moet worden gereinigd, gut, verwijder de kop, de staartvin. By the way, kan deze worden gebruikt om een heerlijke soep te maken. U dun vismes, snijd het karkas in steaks dikte van 2-2,5 cm. Grondig gespoeld met koud stromend water en droog met keukenpapier. Dan kunt u de bereiding van de gerechten te starten.

Selectie van kruiden

Het koken van een gerecht zoals zalm op de grill, moet u niet vergeten over de nauwkeurigheid bij de selectie van kruiden. Niet kruiden gebruiken met een sterke, penetrante geur, om te voorkomen dat de ware smaak en geur te onderbreken. Het is ook niet geschikt aromatische kruiden, omdat roosteren zij zullen branden en voeg het gerecht bitter. Het meest geschikt licht specerijen, zoals gemalen zwarte of witte peper. Daarnaast past perfect bij de rode vis, citrusvruchten (citroen en limoen).

Zalm op de grill. Recept voor verhoor

ingrediënten:

• Drie zalm steak;
• een halve citroen;
• een kalk;
• twee eetlepels olijfolie;
• Twee eetlepels sojasaus;
• zout;
• gemalen witte peper.

beitsen

Het proces van het bereiden van dergelijke gerechten zoals zalm op de grill, met de marinade. Om dit te doen van een halve citroen en limoen om het sap persen. Voeg de olijfolie en sojasaus en peper naar smaak. Indien gewenst kan de marinade een beetje zout, maar het moet het zorgvuldig doen, omdat sojasaus al voldoende zoutgehalte is te geven. Steaks om te zetten in een diepe container, giet de marinade en roer voorzichtig overhandigt aan de saus gelijkmatig te verdelen over de stukken vis. Een half uur bij kamertemperatuur voldoende zal zijn voor het beitsen zalm zijn.

Zazharivanie

Gemarineerde steaks op het rek te zetten, zet deze dan op de grill met hete kolen op voorhand. Zalm op de grill wordt voorbereid voor lang, 10-12 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn heerlijk.

Welkom op de tafel!

Afgewerkt steaks geserveerd met een schotel van verse seizoensgroenten en gebakken aardappelen. By the way, het is perfect als bijgerecht en gekookt in folie over de kolen bevroren groenten: sperziebonen, broccoli, bloemkool, spruitjes, of een mengsel zoals Mexicaan.