Exoten in de keuken. Artisjokken: wat te doen met hen

Artisjok - een populaire Italiaanse fabriek, dat wordt toegevoerd aan de tafel als een apart schaaltje. Rijpe artisjokken kan de grootte van een sinaasappel te bereiken en ziet eruit alsof verpakt in een "hond tanden". Er zijn tal van recepten. Door de aankoop van artisjokken, wat te doen met hen, weet hij niet elke gastvrouw. Maar leren om een zeer eenvoudige, het belangrijkste ding te koken - praktijken en nuttige tips. Koken interessante en evoluerend proces zou moeten zijn, dus wees niet bang om te experimenteren.

Artisjokken bevatten grote hoeveelheden vitaminen, alsmede een positief effect op de lever, de maag en galblaas. Een manier om hen te voeden - volledig. Dit kan een normaal diepe schotel of speciale gerechten zijn. Voor het hoofdgerecht bevestigd saus, die bereid kunnen worden op een standaard recept, of een andere smaak chefs (de meest populaire zijn Frans, Nederlands saus of kruiden).

Koken artisjokken. Wat te doen met hen, als u niet wilt dat ze toe te passen in hun geheel? Hier is de output - om groente stoofpot te koken met hen of om hen te vullen. Voor het groentestoofpot kok sperziebonen, uien, knoflook, artisjokken (ongeveer 6 stuks), bouillon en olijfolie nodig. In principe kan de samenstelling van de bestanddelen worden aangepast aan smaak. Als je besluit om groenten te vullen, moet je voorraad op eieren, knoflook, gerookte worst en kaas.

Heel populair is de salade met artisjokken. Noodzakelijke ingrediënten: uien, knoflook, rucola, kaas, room. Van kruiden, moeten we zout, peper, tijm en olijfolie. Belangrijk in de salade voorbereiding - Reinig de artisjokken goed. Wat te doen met hen, zullen we vertellen. Om te beginnen, kook ze en van de kruin van de buitenste bladeren knijpen een blad voor blad, totdat je naar het midden ( "hay" - de lekkerste gedeelte). Alle gescheurde bladeren kunnen dunk in de saus en eet een stuk van heldere geel, en de rest - gooien. Hooi gesneden in vooraf gescheiden door snijden en de rug van de van weerhaken halverwege. Het wordt aanbevolen om in het kort in koud water te zetten met de toevoeging van citroensap. Dit is erg belangrijk als groente onmiddellijk oxideert en verwerft een bittere smaak. Meng de ingrediënten, indien u dat wenst, kunt u licht bak. Onze salade is bijna klaar, het blijft te vullen met kruiden en olijfolie.

In Italië, wanneer het tijd is om groenten te verzamelen komt, regelen Artisjok Festival. vertegenwoordigers Kitchen zonnig land kan niet zonder deze groenten. Zij - hetzelfde symbool van het schiereiland, zoals pasta en pizza. Vele beroemde culinaire hoogstandjes presenteren van het product, en elk jaar de maaltijden worden steeds populairder over de hele wereld.

Als u vast artisjokken hebt, wat te doen met hen? Het is beter om geen risico's bij het gebruik te nemen. Op zichzelf zijn deze groenten zijn erg kieskeurig, onjuiste voorbereiding kan leiden tot onaangename gevolgen. De hardheid van het product zegt dat het nog niet rijp of erg groen. Daarom is het kiezen artisjokken, probeer ze te raken en te evalueren plantaardige bouwkundige staat of, indien mogelijk, te praten met degenen die weten hoe het moet.