Encyclopedie van de eerste gerechten: augurk met gerst - recept voor een heerlijke soep

Augurk - soort soepen, waarbij zout dienen als hoofdbestanddeel (gefermenteerd) komkommers. Doe in een schotel voor de rijkdom en de dichtheid zijn ook verschillende granen: rijst, gerst, yachku. Overweeg een paar opties.

Pickle nier

"Soep met komkommers," vooral heerlijk wordt verkregen door het koken op een vleesbouillon. Classical dezelfde augurk met gerst, het recept beveelt koken rundvlees naar de nieren. Eerst bereid bijproduct: nier pound lading, werden ze goed gewassen, verwijdert vet ontdaan van folie, in kleine stukjes gesneden, in koud water gebracht en wordt vastgelast. Vervolgens wordt het water eerst afgetapt (volledig duidelijk de bitterheid), opnieuw nieren opnieuw gewassen met koud water en al gezet te koken voor een uur en een half. Schuim wordt verwijderd.

je nodig hebt om een aparte pre-koken ( 's avonds) geweekt grutten zetten - ongeveer een beker. Vereist voor geur en smaak die rijk zijn aan deze augurk met gerst (recept is wenselijk om te observeren in termen van ingrediënten, hoewel het kan worden aangevuld met andere producten) worden geplaatst wortels, wortelen. Terwijl medegedeeld aan de nieren en grits conditie fijnsnijden de stengel en selderij, peterselie wortel 2, ui en bak in plantaardige olie. Als je van soep met wortelen, en voeg deze toe, wreef op een rasp of in repen gesneden.

Wanneer de bouillon uit de nieren klaar start zet ingrediënten in onze augurk met gerst. Recept adviseert nier verwijderd, laat de vloeistof. 3-4 ingelegde komkommers gesneden in blokjes of dunne plakjes, dus deed met 4 geschilde aardappelen. Dit alles moet in zazharku worden gebracht van uien met groenten, giet bouillon en zet op matig vuur gedurende een half uur. Kort voor het verwijderen van het vuur in de pot gerst, die eerder had uitlekken en spoel op de soep was het bewolkt te zetten. zout, kruiden, laurier toe te voegen. Om een scherpe weinig en zure augurk met gerst te krijgen, het recept suggereert giet een beetje komkommer augurk, alleen maar om het te laten koken. Op de tafel, wordt de schaal als volgt bediend: in elke plaat geplaatst verschillende stukken van nier, goot de soep, voeg een lepel zure room. Het zou mooi zijn, zodat de soep was enigszins perchonym - het voegt kruid aan het. Zorg ervoor dat u greens brokkelen!

Augurk op een vis bouillon

Wij bieden een interessant recept rassolnik met gerst - met vis ballen. Voor sommigen lijkt misschien een amateur, maar degene die lekker eten waardeert, zorg dan dat zal goedkeuren. Om te beginnen, plaatst de stoofpot gereinigd, gewassen en goed bereide vis (ongeveer een pond of meer) - best malokostnuyu erg vet aan de bouillon bleek voedzaam. Een glas gerst te vullen met kokend water (ongeveer een kwart kopje of zo) en laat op te zwellen in een waterbad. Dan, wanneer de vis gaar is, de vloeistof wordt gefilterd, wordt verschoven in granen en kook een beetje langer op een klein vuur. Afzonderlijk moeten bak met plantaardige olie gehakte groenten in reepjes 1 middelgrote wortel, peterselie wortel, stengel prei.

Het recept rassolnik met gerst onder andere specerijen, kruiden, die in de laatste fase van de voorbereiding in de soep worden gebracht. De gekookte gerst wordt toegevoegd zazharki, gesneden 3-4 aardappelen en dezelfde augurk, gehakte in blokjes en zout naar smaak. Laat het gerecht pokipit en 6-7 minuten voordat u de pan van het vuur, gooi gehaktballen. Voor de vulling je een gehakt visfilet (250 g), 60 g witte broodkruimels geweekt in melk, en lepel (eetkamer) boter nodig. Goede vulling mix, zout, peper en kruiden, van kleine balletjes toe en laat in de soep. Optioneel, voeg de pekel in een schotel. Geserveerd soep met gehakte kruiden.

Eet voor uw gezondheid!