De meest bekende soep: recept Kharcho Georgische

Soup-grub - een van de meest populaire gerechten van de Sovjet meer koken. Hij was een verplichte attribuut wijst traiteurs en chique restaurants. Laat de soep, zelfs in de vorm van halffabrikaten in zakken. Ter voorbereiding van de eerste moest doen was gooi de inhoud in kokend water en voeg de aardappelen. By the way, zoals deze schotel fast food gevonden in de supermarkten vandaag. Misschien weinig mensen weten dat de beroemde soep behoort tot de Georgische keuken.

Soup Kharcho gewone

Wat is een traditioneel recept voor grub? Georgische koken zonder vlees of pre-gekookt en gespannen bouillon van schapenvlees. Stukken vlees worden in een kom, giet de vloeibare inhoud. De voorbereiding van de soep als volgt: 3 grote uien moeten hakken en stoofpot in boter tot ze goudbruin zijn. Dit dient te gebeuren in een pan waarin het gerecht verder zal worden gekookt. Vervolgens wordt het toegevoegd anderhalve liter kokend water of bouillon. Laat de basis van kookt. Verdere recept Kharcho Georgische betreft de invoering van de belangrijkste product - pasta of rijst. Als de soep wordt gebrouwen met gerst, is het wenselijk om de avond tevoren laten weken, zodat de snellere beschikbaarheid bereikt. Na 20 minuten daarna worden gerapporteerd in de schotel specerijen - koriander, peterselie (fijn zweep), in een vijzel of rastorty doorlopen spadefoot knoflook, peper (gemalen of versnipperd melenko paprika), speciale kruiden (suneli). Recente (de zogenaamde hop-suneli) worden geplaatst in als u zich houdt aan het recept Kharcho Georgian. En, natuurlijk, een schotel van zout naar smaak. En toch lag verdeeld in kleine sneetjes pitabrood, maar zuur. Als er geen, deze kan worden vervangen, in een pot van 50-100 gram tomatenpuree.

Na 10-15 minuten na de pan van de warmte kan worden verwijderd. Geeft de soep brouwsel onder het deksel voor ongeveer vijf minuten, dan kunt u giet op platen. Bij het serveren bestrooi met gehakte kruiden. Om de schotel koken in Kharcho recept Georgian noodzakelijk maakt ingrediënten: uien - 250-300 gram olie - 45-50 gram, tomaat - 50-100 gram rijst iets minder dan glas of vermicelli - 1 cup. De overige componenten van de smaak.

Kharcho met noten

Als u de klassieke versie onder de knie hebt, kunt u beginnen met andere, meer origineel te verkennen. Hoe wilt u nootachtige soep-grub in Georgisch? Het recept is een beetje moeilijker om de vorige, maar ook goed toegankelijk. Componenten: onion - 250 g (enkele grote kop en gemiddelde waarden), boter - 60-70 gram gepelde walnoten - 100-120 gram, tomaten - 450-500 gram, coriander - 3-4 takken, rijst - 100 gram , knoflook, kruiden, specerijen, zout - om alles te proeven.

In eerste instantie, knippen en bak de uien in de pan. Alleen mag niet worden vergeten bemoeien om niet verbrand. Potoloch noten, knoflook, koriander, cayennepeper, allemaal gemengd. Voeg hete water (bouillon), ongeveer 7-8 glazen. Nogmaals, roer en giet het in de pan met de uien. Giet de rijst (of noedels dunne vermicelli), zout en zet op middelhoog vuur. Tomaten zijn voorgekookte, verwijder ze met schuurpapier. Het vruchtvlees is noodzakelijk chop, koken voor enige tijd en wrijf totdat de consistentie van aardappelpuree. Over het algemeen tomaten uitgebreid gebruik van Georgische keuken. Recepten soep-grub, wat die ook mogen zijn, zorg ervoor dat dit ingrediënt bevatten. Dus, tomatenpuree hebben behoefte aan een aparte sudderen totdat verdampt overtollige vloeistof en vervolgens in de soep te zetten. Laat het komt allemaal aan de kook, voeg de peterselie en koriander en haal van het vuur - het gerecht klaar is. Probeer het - als je niet genoeg scherpte opvulling gemalen peper hebben, podsolite. Verzenden om de soep kan zure room en geroosterd brood.

Bon appetit!