Hoe maak je een heerlijke soep van kip ingewanden koken: recepten en tips

Wat zijn de basisregels voor het opstellen van de eerste gerechten die pluimvee gebruikt? Bijvoorbeeld, gekookte kip soep met of zonder ingewanden hen? Sommige huisvrouwen bereiden zonder gebruik van vlees brokken of filets, waarvan de tweede is het beter om een volledige maaltijd te maken. Immers, rijke bouillon krijgen heel lekker en slachtafval. In dit artikel vindt u handige tips, hoe om te koken vinden soep van kip ingewanden, gezien de kenmerken van de genomen producten. Is gebaseerd op de bovenstaande aanbevelingen, en ongewone op het eerste gezicht, zal de samenstelling van het gerecht een van de meest geliefde zijn.

Welke delen van het gevogelte worden meestal gebruikt om soep van kip ingewanden te maken?

Huisvrouwen behalve het hart, maag en de lever wordt in het koken in water en stukjes nek stijve rug, snijd het vlees van het karkas. Sommige fijnproevers gewoon gek op kip voeten en hoofd. In de cursus is het allemaal op uw discretie. Het is mogelijk om uit te voeren koken soep van de volledige set, dan is het verwijderen van een deel ervan, is niet erg aantrekkelijk voor het voeden, bijvoorbeeld, waardoor alleen de vlezige ingewanden.

Hoe maak je soep te maken van kip ingewanden transparant en zonder eigenaardige geur?

Welke invloed op de kwaliteit van de bouillon? Haze en speciale smaak van de soep kan de lever geven. Meaty stukken bevatten soms in zichzelf het overtollige bloed dat vallen bij het kookpunt in het water, het veranderen van de consistentie en het uiterlijk uitzicht soep. de lever kan geven vaak het gerecht zelfs enkele bittere toon. Dit gebeurt omdat bij het snijden van de vogel per ongeluk gewond en gemalen galblaas, die rechtstreeks is aangesloten op de binnenkant van de kip. Als u niet zeker bent van de juiste afdeling giblets van onnodige "delen" beter gezegd in het slachtafval soep is niet op volle sterkte. Ook voor de heldere bouillon aandacht besteden aan de zorgvuldige verwijdering van het schuim gevormd tijdens het verwarmen. Vlees beter ondergedompeld in koud water, geleidelijk aan te brengen aan de kook.

Soep kip ingewanden: recept voor een eenvoudige keuken

Giet in pan 2-2,5 liter ruw water. Onmiddellijk erin ongeveer 300 g ingewanden. Breng aan de kook, verwijderen van het schuim. Wanneer het de bouillon, gehakte 1st. wortelen en uien. Groenten bak in 3 eetlepels. l. de olie (kan worden gebruikt naar keuze boter of plantaardige, alsook nemen ze in gelijke hoeveelheden). Het brengen van de massa tot ze goudbruin zijn, zet het vuur uit. Wanneer het vlees bijproducten zijn bijna klaar, giet het in een pan met 5-6 pc. middelgrote gesneden aardappelen in blokjes. Typisch, soep van kip ingewanden gekookt voor ongeveer een uur, maar als je het vlees van jonge vogels te gebruiken zal voldoende zijn voor 30-40 minuten. Verwijderen uit het allemaal bijproducten. Snijd de maag en de lever in stukken van de grootte van het hart en zet het terug in de pan. Hoofd, benen en rug is beter om niet terug te keren naar de bouillon, gebruik ze alleen voor rijkdom. Dan zet in de soep gebakken uien en wortelen. Seizoen Dish kruiden (peper, oregano, laurier) en zout naar smaak. Soms veel huisvrouwen voor meer dichtheid met kleine pasta, zelfgemaakte noodles of rijst. In ieder geval, het belangrijkste ding - "niet overdrijven", zoals pens en aardappelen zonder toevoeging van andere componenten geven de soep genoeg rijkdom. In de laatste minuten van het koken Roer de fijngehakte kruiden en knoflook. Geurige soep is klaar!