Chicken ham thuis: recept

De kwaliteit van de worst, die nu in de winkels wordt verkocht, laat veel te wensen over. Maar soms wil ik een broodje in de ochtend eten met een geurige ham. Niet ontkennen jezelf het plezier. Zelfs kinderen kunnen gemakkelijk smullen van heerlijke ham, als je het zelf doen. Nou, nee, zeg je. Ham thuis - het is absoluut onmogelijk. Maak je geen zorgen, er is absoluut niets ingewikkeld. Chicken ham thuis bereiden eenvoudig genoeg, laat staan wat het is heerlijk! Er zijn tientallen recepten te volgen dat, krijg je een uitstekende worst zonder schadelijke additieven en smaakstoffen.

Wat is er nodig om te werken

Niet om een professionele chef-kok of een huis hebben dure apparatuur. Ook inrichtingen voor het vullen van de darmen is niet vereist. Chicken ham wordt gedaan met behulp van de meest eenvoudige gereedschappen thuis. Dus, moet u keukenweegschaal, snijplank en messen, theedoeken, kom en slang voor het bakken, diepe pot met deksel, spatel en een plastic container. Vandaag kijken we naar een paar recepten, maar deze basisset is vereist voor elk van hen.

Kennismaking met de voorbereiding van de

Chicken ham thuis kookt zo snel en gemakkelijk dat dit gerecht een keer geproefd, zal je niet weigeren. U moet de kip (een portie is de gemiddelde vogel, met een gewicht van ongeveer een halve kilogram) ontdooien. Grondig het gebied en verwijder alle hennep en veren. Als links in de lever, de longen en het hart, dan moeten ze ook worden verwijderd. Nu was het karkas binnen, dan obsushivayut met keukenpapier. Ready kip wordt toegevoerd aan een snijplank. Nu moet je een mengsel van te bereiden op de toekomst van de ham.

cutting regels

Chicken ham huis gemaakt van pure pulp, zonder toevoeging van soja en granen, verdikkingsmiddelen en stabilisatoren. Nu moeten we het karkas te verdelen in stukken en uit elk van hen al het vlees. Het moet in kleine stukjes worden gesneden, de grootte van 1 cm. De huid, botten, nek en rug kan nuttig zijn voor het bereiden van een bouillon, zodat ze tot in een zak en zet ze in de vriezer. Stukken vet, ook kan worden gered, maar ze gaan niet ham.

Kruiden voor betere smaak

Waardoor het een heerlijke worst? Natuurlijk, als gevolg van de professionele set van specerijen, waarvan geheim is alleen voor technologen grote ondernemingen. Vandaag, echter, het is geen geheim dat de meeste van deze supplementen zijn niet gunstig voor het lichaam, dus het is veel beter te maken met de natuurlijke smaken.

Dus, van de ene kip we hebben ongeveer 800 g pure pulp. Nu moet je seizoen met zout. Hier elke familie hun berekeningen. Als basis kunnen we 0,5 theelepels nemen. Daarnaast strooi vlees zwarte peper, voeg 2-3 teentjes knoflook, eerder doorlopen chesnokodavku. In dit stadium kunt u groene erwten, geraspte wortelen, rode peper en eventueel kruiden toe te voegen zoals gewenst. Meng goed en laat gedurende 15 minuten om de kip te marineren.

vorming van ham

Het recept van kip ham in de woning heeft betrekking op de warmtebehandeling in de kunstmatige behuizing. Hiervoor gemarineerd vlees besprenkelen met gelatine en meng opnieuw. Nu sta je voor de belangrijke taak - om een goede rol te vormen. Om dit te doen, pick-up een schelp. Dit kan een film voor het bakken of een plastic zak te zijn. Roll moeten vouwen zeer krap, dus het blijft niet de lucht. Als u gebruik maakt van een dunne plastic wrap, is het noodzakelijk om meerdere lagen te maken. Een pauze voorkomen of doorboord toekomst moet de ham scherpen in een enkele laag van aluminiumfolie. Voor de betrouwbaarheid is zeer goed wrap roll draad. Waarom zoveel aandacht besteed aan integriteit? Want als het water sijpelt in het vlees, zal het kostbare sap, ham wassen hebben aan een leven.

warmtebehandeling

Zoals u kunt zien, koken spek Kip is niet zo moeilijk thuis als het lijkt op het eerste gezicht. Gevormde rol dient te worden ondergedompeld in een diepe, brede pan en voeg water, zodat het sluit door ongeveer 4-5 vingers. Na het koken, het vuur tot een minimum beperkt. Een belangrijk punt is plat te rollen op de bodem, zonder knikken. Daarom moet vaatwerk geschikte diameter.

Cook ham duurt ongeveer een half uur in beslag nemen, onder dekking van een deksel. drain dan het water en laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur. Dan, zonder het openbaren van de verpakking verschuift de rol in een plastic container en plaats in de koelkast plank voor de nacht.

proeverij

Koken ham kip thuis is bijna klaar. Met een scherp mes in dunne plakjes gesneden, uitgespreid op een platte schaal en versieren groene, mayonaise en ketchup. Je kunt gewoon een heerlijke sandwich, toe te voegen aan hun verse komkommer en mosterd. Ze zal een groot genoegen om kinderen te krijgen. Optioneel kunt u de ham toe te voegen aan salades.

praktische aanbevelingen

Optioneel kunt u de calorie-inhoud van dit gerecht te verminderen, met alleen kipfilets. Maar in dit geval, de ham is te droog. Dit vlees wordt aanbevolen om boter of rauwe kip benen voegen. In dit recept, hebben wij rekening gehouden met de toevoeging van de minimale hoeveelheid kruiden, maar u kunt naar believen veranderen. Provence of Italiaanse kruiden, specerijen, die worden gebruikt voor het vleesgerechten, kurkuma, vindt het allemaal veel succes met het gebruik ervan in dit gerecht.

Daarnaast zijn veel vrouwen gebruiken verse paprika en wortelen, in lange repen gesneden, ingeblikte erwten en maïs, gekookte eieren, gebakken champignons en zwarte olijven, augurken, en noten, evenals de meest uiteenlopende greens. Met deze toevoegingen ham Chicken thuis (foto's presenteren we in dit artikel) is nog kleurrijk en feestelijk.

Ham in een doos

Wilt u op de tafel te hebben was een echte vierkant brood van ham, elegant en heerlijk heerlijk? Dan is de volgende recept voor je. Dus hoe je een ham Chicken thuis koken we kunnen, het blijft alleen maar uit te werken de details. U dezelfde hoeveelheid vlees, gedroogde rozemarijn en een pakket melk of yoghurt binnen met folie nodig. Perfect en een lege pakje sap.

Toch raden wij u aan het recept iets te veranderen. Kipfilet kunnen we in kleine stukjes gesneden, en maal de rest van het vlees met behulp van een vleesmolen of blender tot gehakt. Alle meng, strooi kruiden en stevig samengeperst in de voorbereide vak sluit de bovenste film of folie. Nu moet je een diepe pan te vinden, en op de bodem van een omgekeerde schotel. Box set erin, zodat het water de plek waar de vulling einde bereikt. Nu breng aan de kook en laat gedurende een half uur.

Ham in het pakket

Dit is een andere versie van zelfgemaakte lekkernijen, die kunnen worden naar uw smaak. In dit geval kunnen we de keuze om vetchinnitsu nemen, dat een speciale siliconen mal in de vorm van een cilinder met openingen aan de randen en speciale pluggen. Het is bij uitstek geschikt voor een brood vorm vertrouwd voor ons te krijgen.

Als een dergelijk apparaat dat u dat niet doet, dan maak je geen zorgen, niet slechter dan gekookte ham kip thuis in het pakket. Om dit te doen, pick-up een blikje tomatenpuree of andere levensmiddelen in blik en snijd haar beide bodem. Geef het door het pakket voor het bakken. Het is het beste om er een dubbele te maken, anders bestaat het risico dat tijdens het koken is beschadigd en er water naar binnen. En dan is alles nog het recept. Vulling vulling huls vast aan beide uiteinden koken in een pan met water.

Koken in de oven

Voor dit recept heb je een metalen mal nodig. Chicken ham thuis in de oven blijkt niet slechter dan een delicatesse van de supermarkt. Om de grootte van 13 bij 24 centimeter vormen, zul je 600 gram kipfilet en 300 g bedryshek nodig. Fillet grind in een blender, in stukken gesneden en dij. Voeg 2 eetlepels melkpoeder, 1 ei en een paar lepels sojasaus, zout en favoriete kruiden.

Nu Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie, en op de top - met bakpapier. Aanstampen grondig vulling en sluit de vrije uiteinden. Verwarm de oven voor op 180 graden en gebraden ham ongeveer 40 minuten. Daarna wacht tot ze volledig afgekoeld.

Wonder van de fles

Zoals u kunt zien, zijn de opties voor een heerlijke snack is meer dan genoeg. Maar we willen niet stilstaan bij het. We draaien naast de prachtige gerecht - ham Kip thuis in een fles. Samenstelling enigszins aangepast om te laten zien van de hoge variabiliteit. Elke huisvrouw kan het hervormen naar uw smaak, en elke keer een nieuw gerecht te krijgen.

Je hebt nodig: twee benen, 300 g kippenlever en 250 g van de harten, evenals kruiden. kippenpoten moet water en kook worden geplaatst gedurende 50 minuten. Giet de bouillon, is het nog steeds nuttig voor ons. Afzonderlijk kook in een pan 40 minuten, harten en levers. Pre-cool, en snijd ze in kleine stukjes kip benen. Zal ongeveer de helft bouillon gietlepel giet in een afzonderlijke houder en voeg 5 g gelatine. Verwarm de oplossing in een waterbad gelatine gedispergeerd. Vlees op smaak met zout, voeg de kruiden en giet kreeg een bouillon. Neem een voorbereide plastic fles, waarvan de nek werd gesneden. Giet het resulterende mengsel bij deze en dek de bovendeksel dat de diameter past. Sinker top plaats, bijvoorbeeld een kruik water. Zij zal op het vlees deel van de bodem, zal het niet pop-up, en ham krijgen dichter. Verwijder nu de lekkernij in de koelkast 's nachts, dan kun je deze gesneden in porties.

plaats Output

Zoals u kunt zien, werkwijzen voor het bereiden zelfgemaakte ham genoeg. Elk van hen kan uw merk recept geworden. Probeer een worst te koken uw huis. Wij zijn ervan overtuigd dat ze niet meer willen, en kijk naar de delicatessen. Naast de overvloed aan variaties kunt u de lekkerste recept voor hun families te vinden, rekening houdend met hun voorkeuren. Naar analogie, kunt u andere vleessoorten, zoals Turkije of varkensvlees gebruiken. En opnieuw bij de uitgang krijg je een nieuw gerecht.