"Chakhokhbili kippen" - de beste gastronomische maaltijd

Georgische keuken - een van de rijkste in de wereld. Daarin kun je een heleboel verschillende gerechten voor zowel vleeseters en vegetariërs. Een van de belangrijkste kenmerken van de Georgische keuken is dat ze zijn allemaal erg geurig, op smaak gebracht met verschillende kruiden en specerijen. Daarnaast is de Georgiërs bij de voorbereiding van salades en vleeswaren en warme gerechten graag walnoten toe te voegen aan hen, die alle hartige smaak van het eten maakt. De meest spectaculaire en kleurrijke gerechten van de Georgische keuken zijn vlees en groente stoofpot of een gebraden met groenten, zoals: "Chakhokhbili van kippen", 'Odzhahuri', 'Chanakhi', enz. De combinatie van vlees en groenten, alsmede specerijen en kruiden geeft deze gerechten een onvergetelijke aroma en smaak die lang in je geheugen zal blijven.

"Chakhokhbili" - internationale keuken

Ondanks het feit dat "Chakhokhbili kippen" van oudsher Georgische wortels, maar het is al lang een internationaal gerecht. Het kan worden gezien in het menu op vrijwel alle Russische restaurants. Het is een favoriete gerecht van vele huisvrouwen die op het grondgebied van de voormalige Sovjet-Unie. Elke chef-kok brengt een recept voor "Chakhokhbili kippen" amendementen. Iets wordt toegevoegd en er iets wordt verwijderd. Sommige mensen het leuk vinden kruidig, maar iemand die een beetje zoet. Iemand voegt wijn, en iemand - een vleesbouillon. Sommige niet vloeibare inhoud met gestoofde groenten sap toe te voegen.

"Chakhokhbili Chicken". Een klassiek recept

Meteen willen we op te merken dat deze beroemde Georgische gerecht oorspronkelijk bereid uit vlees van fazant, maar na verloop van tijd werd het vervangen door kip.

Dus, wat we nodig hebben om dit gerecht te bereiden:

• 1 grote kip (1-1,5 kg);
• 2-3 paprika;
• 2-3 ui;
• 1 hete peper;
• 2-3 tomaten;
• 1 teen knoflook;
• 100 g halfzoete rode wijn;
• koriander (dimlicht);
• olie of boter;
• kruiden: zwarte peper, saffraan Imeritinskaya, hop-suneli, zout.

bereidingsproces

1. Chicken verdeeld in kleine stukjes, wassen en droog ze goed af met keukenpapier.
2. Ui en paprika verdeeld in halve ringen, tomaten, schil en in blokjes gesneden.
3. Om de "Chakhokhbili kippen" voor te bereiden hebben we een gietijzeren pan koekenpan en gewone, die u gebruikt om groenten te bakken. Een pan en zet op het vuur te verwarmen. Geen olie toe te voegen aan stukken vlees te zetten en bak ze op een matig vuur, voortdurend draaien.
4. Pan en in brand gestoken, smelt de boter in het of giet groente en fruit de gesnipperde ui ringen tot ze goudbruin zijn. Als de kip bruin aan beide kanten, voeg de ui aan, en zet het vuur. Toen in een koekenpan bak de gehakte peper en halve ringen ook toevoegen aan de kip.
5. Snij tomaten in blokjes en doe in een pan met de kip en de rest van de groenten. Alle meng goed, voeg de wijn en het verhogen van de warmte naar de alcohol verdampen. Daarna, dekking, zet het vuur lager en bak de schotel voor 15-20 minuten. Na deze tijd, opent u het deksel en een goed seizoen, voeg de geplette knoflook en fijngehakte greens. Alle re-roer en haal van het vuur. Laat gedurende 5-7 minuten staan, dan kan worden doorgestuurd naar de tafel, pre strooi kruiden.

"Chakhokhbili Kip", een foto die je kunt zien, heel gemakkelijk te bereiden. Er is niet veel inspanning vergen.

Kook met liefde - eten met plezier!