Beroemde Georgische gerechten

Welke kleur en charme, maar nog belangrijker - met niets te vergelijken met de samenstelling van de ingrediënten zijn beroemde Georgische gerechten! Natuurlijk, de smaak van de echte "Georgia" kan alleen in dezelfde staat, maar van jaar tot jaar expansie van de bergbeklimmers in de wereld, en in het bijzonder in Rusland groeit. Dienovereenkomstig, nieuwe visies komen en recepten.

Feature, die wordt gekenmerkt door Georgische gerechten - een verschil van richtingen van de landbouw in de verschillende regio's van de kleine berg staat. Bijvoorbeeld, in het oosten (Kakheti) gebruikt als voedsel veel groter aantal vet vlees, gebak, taarten dus genus cheese - hachapuri. Overwegende dat in het noorden als geestige gerechten zoals khinkali met koriander en peper lam. Cakes mchadi - Georgische gerechten westelijke regio, Abchazië ook de voorkeur aan maïspap - Gomi, maar historisch niet in Primorye vlees van grote dieren geconsumeerd - hier als een vis en gevogelte.

Natuurlijk, de eerste Georgische gerechten, wat resulteert in het onderbewustzijn bij het noemen van deze natie - allerlei kebab. Maar weinig mensen weten hoe het heet in het Georgisch ( "mivadi"). Vereist voor gegrild vlees geserveerd warme sauzen van kruiden en noten (sacivi). Wat betreft de populairste meesterwerken van gevogelte - kip en kalkoen, zijn bereid chikhirtma bouillon met de bloem, azijn, ui en ei, evenals chakhokhbili saus.

'S werelds meest populaire Georgische schotel van bonen - lobio. Het maakt gebruik van rode, groene en witte variëteiten van bonen. Hieronder presenteren we een paar van de meest populaire recepten van Georgië.

Lams- en rundvlees met bonen

Ingrediënten: lam of rundvlees - 150-200 g dierlijk vet - 15 gram, een beetje bloem, groene bonen - 100 g, uien - 40 g, peper, hop-suneli, oregano, zout, tomatenpuree pakket.

Vlees pre-wash, droog, schoon en verwijder de aderen. Het is wenselijk om het te selecteren lendenen. In stukken gesneden en strooi zout en kruiden. In een koekenpan bak de ui en voeg het vlees. Sudderen 5-7 minuten, roer de bloem en tomatenpuree (om semi-vloeibare saus te verkrijgen, niet volledig sluiten van het vlees). Om groene bonen, koriander en knoflook giet. Sudderen tot ze gaar zijn.

Georgische schotel met vlees Green lobio

Ingrediënten: blade rund of loin - 220 g (kan schaap borst duren), sperziebonen - 200 g, ui - 1 units, boter, knoflook - stel knoflook, peterselie, peper, zout.

De schotel is vergelijkbaar met het vorige, met het enige verschil dat het vlees gestoofd met uien, maakte 15 minuten, vervolgens aangevuld met bouillon of kokend water, zet de bonen en stoofpot gaar. Aan het einde van de greens. Gestoofd gerecht van gestoofde voor nog eens 25 minuten.

Georgische gerechten Chicken

Ingrediënten: kipfilet - 200 g gesmolten boter - 30 g, uien - een grote ui, eieren - 1 units, wijnazijn, kruiden pepermunt, zout.

Kipfilet gesneden zodat zijn vorm doet denken aan nuggets, bak met uien en gemalen noten. Aan het eind, voeg de munt. De saus die buiten gekeerd tijdens de brand, giet in soteynitsu, voeg de eidooier verdund met azijn en zout. Serveer warm met kip en een bijgerecht van groenten.

It - alleen de meest eenvoudige en tegelijk pittige kip stoofpot in Georgisch, dus het is aan te bevelen om deze keuken te ontwikkelen alle fijnproevers.