Voedsel en drankenRecepten

Bulgur: wat het is en wat het eet?

Het streven naar een gezond dieet leidt tot het feit dat we voortdurend "graven" op de forums of probeer de culinaire kookboeken in verschillende landen een nieuwe en gezonde gerechten, vaak bereid met volslagen vreemden om onze producten te ontdekken. Een dergelijk product is bulgur. "Wat is het?" - velen zullen denken.

Gebruikt voor duizenden jaren in het Oosten en in het Middellandse-Zeegebied, het kruis heel vertrouwd voor ons, de bewoners van de noordelijke breedtegraden. En tevergeefs, omdat de bulgur is een rijke natuurlijke bron van fosfor en de aanwezigheid in de samenstelling van lysine spreekt antibacteriële eigenschappen van deze granen. Daarnaast bevat grote hoeveelheden B-vitaminen, essentieel voor de voeding van de huid en het haar, evenals een positief effect op het menselijk zenuwstelsel. Ondanks de exotische naam bulgur niet onafhankelijk van granen, zoals boekweit of rijst. Dit graanproduct dat wordt verkregen door warmtebehandeling van tarwekorrels. Dit graan half afgewerkt product, en de bereiding vergt veel minder tijd dan dat voor de bereiding van andere granen. Die zeker is een ander voordeel van het product, vooral voor degenen huisvrouwen die niet genoeg tijd om te koken hebben. By the way, vaak, is niet de eerste keer dat de voorbereiding van bulgur, het is thermisch behandeld tarwe, veel huisvrouwen niet eens vermoeden. Daarom worden ze aangenaam verrast door de snelheid van het koken.

Hoe te bulgur koken?

Zoals hierboven vermeld, bulgur is wijdverbreid in het Oosten, de Middellandse Zee en India. Het is gemaakt van jonge (zuivel) tarwe door speciale technologie. Eerst korrels samen met zemelen worden gestoomd en vervolgens gedroogd in de zon en gereinigd. De laatste stap bij de bereiding van deze graansoort is grind. Bovendien is van twee soorten: pilavlik en koftelik. De eerste - een grove bulgur, die wordt gebruikt voor het koken van plov (pilav)
of toegevoegd aan soepen. Krupa, dit lijkt op geel bruine rijst, en dat is prima bulgur, koftelik gebruikt om salades, zoals tabouleh en Kisiri maken en toegevoegd aan het gehakt in de productie van speciale rassen kyufta - Ishli. Vreemd klinkende gerechten uit Oost-bulgur ontbijtgranen? Wat is het en hoe deze voedingsmiddelen te proeven? Wij verzekeren u dat ze zijn allemaal erg lekker en geurig. En, belangrijker nog, zeer nuttig.

bulgur pilaf

Je weet niets over kroep bulgur? Het is erg lekker en gezond product, je nog steeds niet weten? Wanneer u voor het eerst naar kijken bulgur pilaf is onwaarschijnlijk dat willen proberen. Ja, ik moet toegeven dat hij ziet er niet erg presentabel. Echter, omdat we zijn gewend aan boekweit eten, hoewel veel kinderen het heet "pap-varken." Wij presenteren u het recept is erg lekker pilaf van bulgur met champignons en walnoten.

ingrediënten

Te koken u nodig 300 gram grote bulgur, halve kilogram verse (champignons, paddenstoelen) of gebeitst champignons, 1-2 uien, 1/2 kopje walnoten, zout, peper, plantaardige olie of boter.

bereidingswijze

Bulgur reinigen en spoelen 5 minuten bakken met olie en giet 1/2 kop kokend water of vlees (gevogelte) bouillon, zout. Simmer. In een koekenpan bak de gesnipperde ui, voeg de in plakjes gesneden champignons, op smaak met peper. noten toe en bak onder het deksel 5-7 minuten. Na grutten gekookt, toe te voegen aan de champignons en uien en noten, maar niet roeren. Sluit het deksel en bedek de bovenkant met een handdoek. Na 10 minuten kan mengen en serveer. Zorg ervoor dat alle die proberen pilaf (ongeacht of ze bulgur is bekend: het is en wat is gedaan) zullen blij zijn met de smaak.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.