Wat te maaltijden koken tijdens de vastentijd?

Lent - een van de belangrijkste gebeurtenissen van de orthodoxe jaar. Gelovigen bereiden zich voor op de viering van Pasen, het zuiveren van de ziel, geest en lichaam. Dat kan tijdens deze periode worden gegeten en wat mogelijk is om gerechten in de vastentijd, leer je uit het artikel te bereiden.

Hoe om te eten in de post?

Om niet het vasten te breken en maken een maaltijd, liet op een bepaalde dag van onthouding, moet weten welke voedingsmiddelen zijn toegestaan en die verboden zijn voor gebruik. Lent is de strengste onder anderen. Bijzonder moeilijk om te voldoen aan de eerste en de laatste week.

Op de eerste dag is het noodzakelijk om volledig te onthouden van het eten. Koud, zonder plantaardige olie maaltijden tijdens de vasten geregeld van dinsdag tot en met vrijdag. Ze noemden deze dagen xerophagy.

Op zaterdag en zondag de post minder streng. Dus, in de eerste week van het vasten deze dagen om warme maaltijden, gekruid met plantaardige olie te eten.

In de overige 5 weken van de vastentijd moet worden gevoerd op een zodanige wijze: xerophagy worden waargenomen op maandag, woensdag, vrijdag, en je kunt warm eten op dinsdag en donderdag, wordt het weekend toegestaan om het voedsel te vullen met plantaardige olie, mag wat rode wijn nippen. U kunt maaltijden en vakantie voor te bereiden in de post, maar ze ook niet bevatten verboden en-klare levensmiddelen.

Op Lazarus zaterdag kunt u op de tafel kuit te zetten. En de volgende dag, Palmzondag en Annunciatie mogen visgerechten gebruiken. Maar hier moet worden opgemerkt dat als de bovenstaande feestdagen vallen op de kalender van de Heilige Week, in deze periode, verbood het gebruik van levensmiddelen van dierlijke oorsprong. Op Goede Vrijdag, is het raadzaam om zich te onthouden van voedsel, en op de dag voor Pasen xerophagy toegestaan. De gerechten bereid in de post moet niet alleen vrij van verboden producten, maar ook om te worden belast met positieve energie en pure gedachten kok.

Gerechten voor Lent: Koken thuis

Terwijl het vasten alleen wordt bereid uit plantaardige producten. Verboden dierlijk voedsel: vlees, zuivelproducten, boter, eieren, en alle derivaten. Je kan niet eten fast food, snacks, frisdranken en dergelijke. Voedsel moet van natuurlijke oorsprong plant. Gerechten moet niet te pittig, hartig of zoet zijn. Dergelijke eten is ook overkill op de tafel.

In het gebied van voeding kan worden opgemerkt dat vleesloze gerechten in de vastentijd is niet alleen niet schadelijk voor de gezondheid. Integendeel, zij het lichaam te reinigen van deposito's en giftige stoffen, het versterken van de vitaminen en mineralen. Proper vasten is niet schadelijk te wijten aan het feit dat het gebrek aan dierlijk voedsel en al het nodige materiaal is gevuld met plantaardige bestanddelen. Dus het ontbreken van dierlijke eiwitten door plantaardige vervangen door het gebruik van bonen, erwten, tarwe, noten en paddestoelen. Appels, bananen en boekweit deksel ijzertekort. Gedroogd fruit en honing ondersteuning immuniteit. Vaak voorgerechten in de vastentijd opgesteld op basis van verschillende granen. Recent zijn nuttig koolhydraten die het lichaam te verzadigen. Alle soorten groenten en fruit te geven energie en make-up voor het gebrek aan voedingsstoffen, sporenelementen en vitaminen.

Van toegelaten producten kunnen worden bereid in een verscheidenheid van eenvoudige, maar smakelijke gerechten: soepen, salades, voorgerechten, belangrijkste warme en koude gerechten en zelfs gebak. Wij bieden u een eenvoudige, maar creatieve recepten tijdens de vasten.

Italiaanse bonensoep

Een rijke, voedende en ongewone smaak van de soep zal versieren mager tafel. Om te koken heb je nodig:

• Blik bonen - 200 g;
• groene bonen (kan worden ingevroren) - 300 g;
• 1 ui head;
• teen knoflook;
• pint tomatensap;
• bezyaichnaya noedels (kan worden bereid onafhankelijk van meel en water) - 250 g;
• kruiden (dille, peterselie, groene ui jonge) naar smaak toe.

bereidingswijze

1. Kook sperziebonen gaar. Vouw het in een vergiet.
2. Hak de ui en knoflook. Kook gedurende enige tijd in het water in een diepe pot voor soep. In de dagen dat toegestaan om plantaardige olie, kunt u zazharku te maken.
3. Giet de ui en knoflook tomatensap. Dan 15 minuten met gesloten deksel.
4. In een aparte pot koken noedels in gezouten water.
5. In een lijdensweg van tomatensap met ui en knoflook, voeg de overige ingrediënten: peulvruchten en ingeblikte bonen, noedels. Breng op smaak met zout naar smaak toe en kook gedurende 15 minuten.
6. Bestrooi de soep met verse kruiden voor het opdienen.

Plantaardige salade met avocado

Wat gerechten te koken in de post tijdens het droge dieet? Probeer een ongewone salade met avocado te maken. Deze vrucht heeft een hoge calorische waarde. Daarom is de voorgestelde niet alleen salade met vitaminen te verrijken, maar ook verzadigen het lichaam met vastende persoon.
Voor te bereiden, zal u de volgende producten nodig:

• tomaten - 2 stuks;.
• Avocado - 1 pct.
• middelgrote uien;
• komkommer - 2 stuks;.
• radish - 200 g;
• citroensap;
• zout.

Bereid de salade is zeer eenvoudig. Om dit, alle groenten en blokjes avocado doen. Hak de ui en geniet gedurende 5-10 minuten in citroensap. Meng vervolgens alle ingrediënten, voeg zout. Breng op smaak met citroensap kan ook worden toegestaan of dagen - met olijfolie.

"Ratatouille"

Groenten kunnen ook een heerlijke maaltijd in de post. Recepten groente salades, stoofschotels en gestoomde groenten verrassende variëteit aan smaken. Wij raden u proberen de inheemse Italiaanse groenteschotel "Ratatouille". In het klassieke recept voor het bakken van alle groenten worden gebakken in olie. We hebben een beetje voorbereiding technologie geëvolueerd en niet minder lekker en gezonder gerecht hebben ontvangen.

Voor de bereiding van "Ratatouille" zal de volgende producten nodig:

• rode paprika - 1 pct.
• 1 kop knoflook;
• 1 ui;
• courgettes - 2 stuks;.
• sinenkie - 2 stuks;.
• tomaten - 0,5 kg;
• pint tomatensap;
• zeezout;
• verse greens.

Hoe om te koken "Ratatouille"

1. Schone aubergine geschild, gesneden in plakken van 1 cm breedte en week ze in koud water gedurende een half uur.
2. Maak de gepelde tomaten, douchen ze met kokend water.
3. Schone huid squash.
4. Om de saus, gehakte uien en paprika met een paar teentjes knoflook koken voor enige tijd in een half kopje tomatensap bereiden gaar groenten. Breng op smaak met zout. Peremel mengsel in een blender om een dikke saus.
5. De ovenschaal zetten voedsel perkament, uitstekende gebonden saus pour ongeveer 1 cm.
6. U kunt de groenten zetten, afgewisseld aubergine, courgette, tomaat, zodat de groenten kont het formulier ingevuld, zoals in de foto hieronder.
7. Nu de voorbereiding van de vulling. Om dit te doen, moet je mash in een vijzel kruiden, zeezout en een paar teentjes knoflook. De dagen kan worden toegestaan om de olijfolie toe te voegen. Afgewerkte dressing vet op de top van de groenten.
8. Vorm in de oven en bak op 180 graden gedurende een half uur - tot gekookte groenten.

Dumplings met zuurkool

Wat gerecht om te koken in de post, verrassend het huishouden en zelfs de gasten? Maak dumplings! Weinig mensen weten dat dit traditionele gerecht mager en tegelijkertijd niet minder lekker dan het origineel kan zijn. Alleen moeten de vulling op groente te vervangen. Voor de dumplings met zuurkool zal de volgende producten nodig:

• bloem - 500 g;
• een glas water;
• zonnebloemolie - 100 g;
• zuurkool - 500 g;
• zout naar smaak.

Bereiding van de gerechten tijdens de vasten niet veel tijd in beslag nemen. Eerst moet je het deeg te bereiden. Helaas is het onmogelijk om te doen zonder olie - het deeg zal afbrokkelen. Daarom kunnen deze knoedels om geliefden te behagen alleen op bepaalde dagen van de vasten.

Om het deeg te bereiden, moet u meng de bloem, water, zonnebloemolie , en voeg zout naar smaak. Kneed het deeg, stuur in de koelkast voor een uur. Na dat, rol het deeg "worst". Snijd ze in stukken, uitrollen kringen. Dan moet je de overtollige knijp sap van zuurkool. Doe de vulling in het midden van elke cirkel deeg en sloeg in de vorm van dumplings. Het blijft alleen om het product in gezouten kokend water koken voor 5-7 minuten. Meatless dumplings met zuurkool klaar!

Pilaf met gedroogde vruchten

Wat gerechten te koken in de post op de grond? Immers, de keuken is geopend in de Russische vleessnoepjes naar de belangrijkste tafeldecoratie overwegen. U kunt bieden aan groente stoofpot, pap met champignons koken in een pot, bak, op bepaalde dagen van het dieet zal het hoogtepunt van de vis. Wij bieden u een recept voor een ongewone en hartige pilaf. Om het te maken, moet deze ingrediënten:

• rijst (beter om een langkorrelige variëteit te kiezen) - 1,5 kopjes;
• een paar grote follikels;
• carrot - 750 g;
• geharde figs - 150 g;
• abrikozen - 350 g;
• gember;
• citroensap - 4 eetlepels. l.;
• Komijn in poedervorm;
• koriander;
• grondkaneel;
• groentebouillon - 3 koppen;
• vloeibare honing - 2 el. l.;
• takje munt;
• zout.

Hoe maak je risotto koken

1. Was de rijst en laat deze in koud water voor een half uur.
2. Maak de groenten schoon.
3. Wortelen snijd ze in grote sticks, ui - ringen.
4. Snipper gember.
5. Bak de gehakte groenten in een pan. Voeg alle kruiden, zout.
6. Gewassen en gedroogde dadels, gedroogde abrikozen dan in een aparte pot van honing en citroensap gedurende 3-5 minuten.
7. Voeg de honing mengsel in de pan met gebakken groenten.
8. Figuur vouwen in een vergiet. Giet de pan, vlakke ondergrond en vul met plantaardige bouillon. Dekking, het vuur en laat zonder roeren met gesloten deksel gaar rijst (ongeveer 20 minuten).
9. Verwijder uit hitte. Om stoom af te blazen, opent u het deksel. Zet een takje munt op de top en sluit het deksel. Laat de schaal trekken gedurende 10-15 minuten. Geurige pilav is klaar!

honingkoekjes

U kunt zelfs te bereiden desserts voor de post. Koken thuis vasten honing peperkoek. Ze kunnen hun hart ophalen in elk huishouden de dag van vasten. En zij zullen de vakantie tafel sieren. Maar vergeet niet dat zoete gerechten in de vastentijd in de excessen van drank het onmogelijk is.

Voor hun voorbereiding heb je nodig:

• kopje suiker;
• 500 gram vloeibare honing;
• een snufje zuiveringszout;
• 7 kopjes bloem;
• 1 h. L. citroensap;
• 4 cup gekoeld gezuiverd water.

Hoe om te koken

1. Meng het water in de pan, honing en suiker. Breng het mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren. Smelt tot de suiker is opgelost. Dan verwijder uit hitte. Laat het mengsel afkoelen.
2. Kneed het deeg door het mengen van honing met bloem gewicht en gehydrateerd met citroensap soda. Stuur het deeg in de koelkast een half uur.
3. Rol het deeg tot een breedte van 2 cm. Squeeze vormen.
4. Bak de koekjes op de bakken op 220 graden 20 minuten.
5. U kunt het gebak met poedersuiker of jam te versieren.

Recepten tijdens het vasten kunt u maak een beetje veranderen klassieke en het vervangen van de benodigde producten. De aldus verkregen originele vleesloze maaltijden die gastvrouw veilig naar de vakantie tafel kan worden geleverd.

fruitcake

Wat vakantie gerechten te bereiden in een post? Natuurlijk is de echte taart! Om een heerlijke biscuit te bereiden, zal fruitcake de volgende producten nodig:

• meel - 3 cups;
• half kopje vruchtensap smaak;
• Suiker - 400 g;
• schillen van sinaasappels 2;
• zonnebloemolie - 4 el. l.;
• 2 zakken desintegratiemiddel;
• vanilline - 2 stuks;
• zout naar smaak.

Voor room moet u de volgende ingrediënten te bereiden:

• suiker - 5, art. l.;
• elke juice - 2 kopjes;
• decoy (granen) - 3 el. l.

Voor het impregneren cakes vereisen 2 grote lepels suiker en 500 gram sap.

koken cake

1. Kneed het deeg van de ingrediënten die nodig zijn voor gebak. Verdeel het in tweeën en 2 bak biscuitgebak op 200 graden gedurende 20 minuten.
2. Een cake, stuur in de koelkast. Een ander achter te laten op de tafel, bedekt met een doek.
3. Bereid de impregnatie, het mengen van het sap met suiker. Verzadigen de spons taart voor haar. Dan koelt het en laat in de koelkast.
4. Bereid de crème. Om dit te doen, meng het sap in een pan met de suiker en breng aan de kook. Vervolgens voeg geleidelijk de griesmeel en koken als een normale pap gaar.
5. Koel de room en voorzichtig klop blender.
6. Verwijderen uit koude shortcakes. Leg ze op elkaar en obmazhte crème van alle kanten.
7. Op verzoek kunt u de top met noten, kokos of fruit snijden versieren.

conclusie

Zelfs vanuit schijnbaar magere lijst van producten die u kunt heerlijke maaltijden te bereiden in een ongewoon snel. De recepten die door ons, als u dat wenst, kunt u uzelf te verbeteren door het toepassen van een beetje fantasie.