Eenvoudig te bereiden recepten voor knoedels.

Traditioneel Oekraïens gerecht - knoedels, heeft een lange geschiedenis, worden ze geassocieerd met vele bijgeloof, legendes en magische rituelen. De Oekraïense mensen zijn al lange tijd toegeschreven magische eigenschappen dumplings, men geloofde dat dit gerecht naar het huis van de rijkdom, gezondheid, kracht, bescherming tegen boze geesten zal brengen en geven voortplanting. Vandaag de dag dumplings - het is gewoon een stevig en smakelijk gerecht, een favoriet onder volwassenen en kinderen. En zoals het is zo verschillend publiek te wijten aan het feit dat verschillende dumplings recepten te betrekken verschillende toppings. Dumplings kan zoet zijn: met kaas, kersen, aardbeien, frambozen, pruimen, aardbeien, appels, jam, maanzaad. En het is mogelijk om close-up en in hun aardappelen, kool stoofpot, lever, paddestoelen, bonen, kaas (kaas), lever met vet, etc.

Recepten dumplings eigenlijk allemaal hetzelfde, en verschillen alleen vullingen uitzondering is alleen de luie pierogi. Het proces van het koken is een beetje anders dan de klassieke. Dus wil ik je een klassieke bieden recept met kaas dumplings en lui dumplings met aardappelen.

Dumplings met kwark.

Nog steeds af hoe om te koken dumplings met kwark? Na het lezen van dit recept, antwoorden zichzelf. En het resultaat beviel iedereen in de familie zullen waarderen.

Voor de test die u nodig heeft: meel (2,5 kopjes), eieren (3 st.), Water (0,5-1 cup), een beetje suiker (eetlepel), een snufje zout.

Vulling: wrongel (600-700 gr.), Suiker (naar smaak), vanille. Optioneel kunt u een handvol rozijnen toe te voegen.

Voorbereiding. Bijna alle recepten dumplings betrekken kneden volgt. In een grote kom (gemakshalve) gezeefd door een zeef de bloem, die uitsparing die gedreven eieren, werpt een beetje suiker en zout in de bloem. Het goot koud (zeer belangrijk) water. Kneed het deeg. Het moet uniform en niet te steil, maar niet vloeistof.

Bereid vulling. Wrijf de kwark in een kom met de suiker. Voeg daarbij een beetje vanille. Voordat u de rozijnen zetten, vul het met kokend water en laat een paar minuten om op te staan, zorgvuldig wassen. Al de mix. Vulling dumplings klaar voor de toekomst.

Neem het deeg. Afknijpen een reepje en gewalst tot een gemiddelde dikte van niet meer dan 0,5 cm. Het drukken beker cirkels, op de middelste en wrongel zaschipyvaem edge. Waardoor aldus een halve bol.

Het is ook mogelijk om cirkels te vormen voor de knoedels naar een andere weg te kiezen. Neem een stukje deeg aan zijn worst rollen. In kleine stukjes gesneden, elk stuk wat vertrapt en strooi wat bloem. Rolling pin tot een gewenste dikte. De verkregen voorvorm dichten de wrongel.

In kokend licht gezouten water gooien we onze Varenichki, nadat zij uit de bodem, kook 3-5 minuten. Het kiezen van een plaat en gooi een beetje boter. Het geeft niet afgewerkte producten bij elkaar blijven met elkaar. Zure room is een perfecte aanvulling op de kant dumplings met kwark.

Lazy dumplings met aardappelen.

We moeten: aardappelen (6-7 st.), Een ei, meel (1,5 kopjes), kruiden (dille, peterselie), zure room (naar smaak), peper, zout.

Voorbereiding. Reinig de aardappelen geschild, grondig gewassen, gesneden en kook in gezouten water tot ze gaar zijn. Klaar om aardappelen puree puree in een blender of met de hand, geef een beetje cool. Ontvangen peper puree en voer het ei, de verkregen pasta mix goed. Beetje bij beetje voeg de bloem toe en kneed het deeg.

Het resulterende deeg te rollen in een tourniquet, gesneden in kleine stukjes, kunnen recht zijn, en kan een weinig schuin staan. Elk stuk licht gerold in bloem. Gooien deegstukken in kokend water, koken gedurende 6-7 minuten. Klaar lui dumplings met aardappelen besprenkeld met kruiden serveer met zure room.

Hetzelfde principe kan worden bereid lui bollen met kwark of klassieke bollen met elke vulling. Om dit te doen, neemt u de bovenstaande recepten dumplings en kaas en aardappelen te vervangen in een andere toppings.