Thai Kitchen: Tom Yam, recept

Tom Yam, het recept van die in dit artikel zal worden besproken, is een soep oorspronkelijk uit Thailand, die bijna over de hele wereld populair werd. Dit gerecht wordt gekenmerkt door een sterke zure smaak als gevolg van de aanwezigheid daarin pittige chili plakken. Het is samengesteld uit chili pepers, knoflook, sjalotten, vissaus, soja-olie, laos, rietsuiker, trassi en citroengras. Met deze ingrediënten, Tom Yam heeft geen onnavolgbaar aroma en smaak.

Laten we eens meer in detail elk van de componenten van dit prachtige gerecht, namelijk welke eigenschappen het geeft de afgewerkte gerecht. Dus, limongrass en kalk verlaat California geven de soep de belangrijkste nota's, waardoor het de citroengeur, Laos root gember vervangt en heeft een houtachtige smaak. Vissaus, met een eigenaardige geur, is verantwoordelijk voor de aanwezigheid van het gerecht de juiste hoeveelheid zout, kokosmelk maakt een soepje Tom Yam mild, het verwijderen van scherpte, citroen geeft de zuurgraad en suiker - een zoetje. Koriander geeft het gerecht een pittige smaak, tomaat - zoet-zure smaak en champignons, kip en vis maakt het meer voldoening.

Zo Tom Yam, het recept waarvan hieronder voorgesteld, omvat het gebruik van de volgende ingrediënten: sap van een citroen, twaalf garnalen, een eetlepel gehakte laos, twee pod citroengras, en een bundel van koriander, een tomaat, ui, honderd gram champignons of oesterzwammen, vijf chili pepers, twee eetlepels vissaus, een lepel van chili pasta, twee kopjes kippenbouillon, zout.

Garnalen moeten reinigen en hun zwarte darm. Lemograss fijngesneden, met het mes gedrukt witte gedeelte. Ui gesneden in vier delen, galanga - in dunne plakjes. In schimmels verwijder de poten en in verschillende delen gesneden. Tomaat in acht plakjes, knijp limoensap, en we verwijderd verlaat strepen. Grof gehakt koriander, paprika, geplet met een mes en in kleine stukjes gesneden.

Koken Thaise soep tom yam beginnen met het feit dat in de kokende bouillon kalk bladeren, lemograss, ui en laos leggen en kook vijf minuten onder gesloten deksel, vervolgens verwijderd de boeg. U kunt ook verwijderen van al het gras, hoewel de Thaise restaurants dit gerecht wordt geserveerd met hen.

Voorts één minuut het sop deed paddestoelen, omdat ze de neiging om snel gekookt zacht, waarna ze werden verwijderd in een voorverwarmde gerechten bereid. In soep toevoegen sambal en vissaus.

In kokend water gedurende een aantal minuten, gedoopt garnalen, dan verschuiven ze in de gerechten met champignons. Tijdens de voorbereiding van de gerechten zoals Tom Yam, moet het recept hiervan vinden we dat nauwlettend worden gevolgd om ervoor te zorgen dat de vis wordt niet verteerd en blijven geurig en sappig.

Ondertussen wordt de voorraad verwijderd uit de hitte en voeg het citroensap, peper en zout.

Volgens portioned platen worden aangelegd champignons met garnalen, voeg de tomaten en pepers en gegoten geurige bouillon.

Opgemerkt dient te worden dat dit gerecht is niet bedoeld voor dagelijks koken (buiten Thailand), zo is heel moeilijk om alle noodzakelijke ingrediënten voor te vinden. Maar de voorbereiding van Tom Yam, het recept waarvan we ons bewust zijn, voor een speciale gelegenheid, kunt u uw familie en gasten een onvergetelijke ervaring te geven. U hoeft alleen maar te onthouden dat deze soep moet worden voorbereid vlak voor het opdienen (het proces duurt ongeveer vijftien minuten), zodat het niet zijn karakteristieke smaak en aroma te verliezen. Het gerecht was niet te scherp, voegt één chili en honderd gram kokosmelk, kan deze component direct uitgegoten in eenheidsdosering plaat opdienen. Vast te houden aan deze richtlijnen, kunt u een heerlijke maaltijd met een unieke smaak te krijgen.