Thaise soep "Tom Yam": recept foto's

Iedereen die Thailand heeft bezocht, al geprobeerd de Thaise soep met kokosmelk Tom Yam. Als u niet bekend bent met dit gerecht, in dit artikel vindt u meer informatie over het.

Thaise Tom Yam soep met garnalen - de sterkste in de wereld. Er zijn veel studies die hebben aangetoond dat het gerecht is een geweldige preventie van kanker geweest. Het is vanwege dit gerecht Thais zelden lijden aan een dergelijke ziekte.

Deze soep is een Thaise aanbod in elk café en restaurant in Thailand, maar ook in vele andere landen in Zuidoost-Azië. Bovendien heeft elke chef-kok brengt in een schotel sommige correctie: toevoegt of verwijdert ingrediënt, verhoogt of verlaagt de hoeveelheid van een component.

Er zijn verschillende soorten soep: garnalen, vis, kip en vis.

Basis pittige Thaise soep

Het is belangrijk dat voor de bereiding van gerechten worden gebruikt hoogwaardige ingrediënten. Basis soep - pittige sambal. En is afzonderlijk uitgevoerd. Koop in Rusland is het moeilijk. Het kan alleen vanuit Thailand worden gebracht. Verkocht het ofwel in verpakkingen of in banken. De pakketten meestal halffabrikaat, dat een smaakvolle ingrediënten toe te voegen zoals kaffir, laos, citroengras. De banken uitgegeven net voor het koken van pasta.

ingrediënten

Nu moeten we de ingrediënten die verder gaan in de soep te beschrijven. Ook laten we u zien wat er kan worden vervangen als ze niet beschikbaar zijn.

Dus de ingrediënten die verder gaan in Thaise soep:

• laos - een soort gember. Hij is stoer, als een boom, de smaak te pakken scherp. Galanga te zien in de gebruikelijke gember. U kunt vers of poeder zakje gedroogde gebruiken.
• citroengras - groene stengels (ongeveer 1 cm diameter) met een citroen geur. Vervang dit component kunnen citroengras of kalk of citroenschil.
• Kaffer (kaffir) - bladeren met lindeboom is donkergroen van kleur. Deze boom is alleen maar gegroeid als gevolg van hen. Vervang de kaffir bladeren citroenen kamer kan.
• Koriander (koriander). Het wordt gebruikt om smaak toe te voegen. In de winter, het bevroren gras toegevoegd. U kunt ook de zaden te gebruiken als een substituut.
• Vissaus. Het wordt toegevoegd aan de soep Thai, aan een specifieke geur aan te geven, en niet te zout gieten. De saus heeft een vrij originele smaak, maar in de gerechten die hij biedt een nieuwe manier. Elke smakelijke vlees geeft hij een nieuwe smaak. Vervang vissaus kan zijn soja.
• Limoensap. Het kan gemakkelijk worden vervangen door citroensap.
• Straw paddestoelen. Zij kunnen worden vervangen door andere soorten, zoals shiitakes en oesterzwammen.
• Garnalen. Vereist. Vervangen ongewenst. Het is mogelijk, naast garnalen, met andere zeevruchten gebruiken, zoals inktvis, inktvis en anderen.
• Coconut melk (of room van de kokosnoot). Dit onderdeel is niet verplicht. Het wordt gebruikt om een van de rassen van Thaise soep met een milde smaak die het meest waarschijnlijk is bestemd voor de Europeanen te maken. Indien gewenst, kan het actieve bestanddeel worden vervangen door conventionele room of melk. U kunt ook alle van de gerechten die component te verwijderen.
• Kippenvlees. Dit ingrediënt is niet vereist. Wordt toegevoegd aan de garnalen om de schotel beter vult, wanneer de kleine lekkernijen te maken.

Zoals je kunt zien voordat je Thaise soep te koken, moet je voorraad op essentiële componenten. Allemaal zijn ze heel specifiek, maar indien gewenst kunnen ze worden vervangen door een meer traditionele alternatief

Wat je nodig hebt om te plakken Tom Yam?

Als u niet de originele pasta hebt gekocht, kun je het zelf doen.

De volgende componenten nodig voor bereiden van pasta:

• een chili (of ander scherp);
• een knoflook;
• sjalotten (kan worden vervangen door een gewone gloeilamp);
• Gember (ingrediënt is niet verplicht, maar u kunt ze nog steeds toe te voegen aan het gerecht).

Het koken van pasta voor soep

Giet in de pan plantaardige olie, ongeveer 3-4 eetlepels. Als voorbereiding kunt zelfs trekken als blijkt dat de pasta is te dik.

Wanneer de olie opwarmt, gooien in een paar teentjes knoflook, in dunne plakjes. Hij zou bak goudbruin. Na de oogst knoflook, plaatst u deze apart.

Na de daling van olie één centraal onthoofd ui (of sjalotjes bulb). Ook weken in een pan goudbruin. Na het vangen, zet in de knoflook.

Verder kan in dezelfde olie, voeg vier of vijf stukken van Spaanse peper, in kleine stukjes geknipt. Drogen lichtjes olie (minuten is voldoende). Na de pan toe te voegen eerder geroosterde uien en knoflook. Er kan ook geraspte gember giet. Maar dit is optioneel.

Iets houdt het mengsel in de pan, onder voortdurend roeren. Dan verwijder uit hitte. Verder zijn alle fijn vermalen in een blender. Dat is alles, onze pasta klaar is. De consistentie moet dik te krijgen. Gekookte gewicht een lange tijd niet bederven, hoeft alleen maar op te slaan in de koelkast.

Hoe om te koken Thaise Tom Yam soep thuis?

Nu vertellen hoe dit gerecht te bereiden. Dat zal twee porties van Thaise gerechten die liefhebbers van pittige gerechten zullen genieten hebben.

Thaise soep, foto's van die wordt gepresenteerd in het artikel, is de voorbereiding van de vis of de kippenbouillon. Hoewel het het eenvoudigste, natuurlijk, koken kip. Het kan gebruikt worden als een natuurlijke bouillon en kubussen.

Om de bouillon was een rijkdom, voeg de geschilde, gewassen schelpen en garnalen hoofden. Op de twee delen moet ongeveer 0,5 liter bouillon. Geen zout toe te voegen, voeg gewoon de vissaus (1 eetlepel).

In afgewerkte soep voeg een schijfje laos zeven millimeter dik (of plakje gember en een halve centimeter dik). Verdere rollen kaffir (twee blad), citroengras wand lengte tien centimeter (of citroenschil één).

Het verkregen mengsel koken gedurende vier minuten, kruiden de smaak en aroma te hebben gegeven. Verwijder vervolgens alle bladeren, plakjes en stokken, leg ze op een bord, om niet te bemoeien.

De volgende fase van de voorbereiding van hete soep

Vervolgens, zonder het verwijderen van de hitte de bouillon, voeg de pasta. Het aantal van haar hangt af van hoe pittig gerecht op het einde je wilt. Twee porties van soep zal genoeg zijn van een eetlepel met een glijbaan zijn.

Zelfs wanneer toegevoegd aan soep Thai absoluut alle ingrediënten, probeer het gerecht, indien nodig, gooien in een kleine schotel van pasta.

Dus, terug naar het koken. Nu is het moment gekomen dat je nodig hebt om te gooien in de soep Thai alle voorbereide componenten, namelijk: paddestoelen (4 stuks), een chili peper, gepelde garnalen en andere zeevruchten (400 gram), kip (100 g), pre-in stukken gesneden. Ook giet vissaus in het gerecht (1 eetl. L.). Natuurlijk is het mogelijk sommige ingrediënten niet toe, omdat elke persoon heeft zijn eigen smaak, maar onze soep zal gewoon niet werken zonder de champignons en garnalen.

Als u wilt proeven van het gerecht was een beetje zachter, vooral als je een grote hoeveelheid pasta, voeg de kokosmelk of melk (ongeveer 100 ml). Zodra koken een gerecht vijf tot zeven minuten.

De laatste fase van het koken geurige en lekkere soep

Enkele minuten voordat de kleine voegen, doormidden gesneden bol verwijderen (gezuiverde, natuurlijk), een teen knoflook. Als u nog meer variatie aan smaken wilt, gooi dan een andere tomaat. Het kan gebruikt worden als een paar conventionele tomatenplakken en in twee helften snijden van kersen.

Dat is alles klaar voor de Thaise Tom Yam soep. Recept voorbereiding cursussen moeilijk. Maar met hem als je wilt elke vrouw te behandelen.

Klaar soep gegoten in kommen, bestrooi met kruiden op de top van het. Voeg vervolgens een theelepel citroensap of limoen.

Ik zou willen zeggen dat de gekookte pasta kan niet alleen gebruikt worden in het kookproces, maar ook voor andere gerechten te creëren. De pasta mag ook worden toegevoegd aan de bereide maaltijden, bijvoorbeeld in de pasta.

Tot slot, een kleine

Nu dat je weet hoe je Thaise soep koken , Tom Yam recept zal in dit artikel u helpen. We hopen dat je zult moeten pittige schotel in de keuken te koken.