Koken karbonades met kool en vlees: meest verleidelijke recepten

Als je verveeld met de gebruikelijke hamburgers zijn, kan je echt diversifiëren hun smaak, toe te voegen aan het vlees van elke groente. De meest succesvolle worden verkregen schnitzels met kool en vlees. Door een dergelijke onverwachte bovendien verkregen ze een verrassend zacht en zacht.

sappige hamburgers

Er zijn verschillende manieren om ze te koken. Maar de meest heerlijke, naar het oordeel van deskundigen, ga schnitzels met kool en gehakt, een stap voor stap recept dat we hier voorstellen.

1. Sluitkool gewicht in kilo's zo fijn mogelijk versnipperen, prisalivaem en gerimpelde handen. De resulterende sap wordt afgevoerd.
2. Een paar fijngesneden uien en meng met kool.
3. Toegevoegd kilogram gehakt vlees; massa wordt gekneed, is het wenselijk handen.
4. Introduceert twee eieren, zout, specerijen, peper en gehakt opnieuw gekneed.
5. Gegoten schnitzels, paneer met bloem en traditioneel geroosterd.

Everything! Doe een beroep op familie schnitzels met kool en vlees, maar niet zeggen wat het geheim. Niemand zal raden waarom ze zijn zo lekker en aanbestedingen.

Koteletten van het vlees met kool

Voor dit recept worden 200 g gesneden kool (allemaal dezelfde kool) gebroeid en geperst door een kwartier. Om grote koteletten van het vlees met kool krijgen, een pond van rundvlees (in extreme gevallen - jong rundvlees) door de wortel gaan door een vleesmolen, vermengd met kool, ei en een eetlepel gehakte peterselie. En doorspekt Na podsalivaniya geknede massa, vormen de pasteitjes daaruit worden op ingevette vorm en in een oven ingesteld op 160 graden. Tien minuten later, zullen ze moeten draaien en terug te keren naar zijn plaats. Later dezelfde term ze kunnen worden verwijderd. Deze gehaktballen met kool en vlees zijn zeer in harmonie met een samengestelde bijgerechten - bijvoorbeeld, met salades, maar ook gewone gestampte hen zal niet bederven.

kip opties

Ze zijn niet te verschillend van, en producten op basis van varkensvlees of rundvlees - althans in termen van voorbereiding. Een bouwen kip pasteitjes van gehakt vlees en kool, een pond kippenvlees gemalen, vul de fijngesneden ui en geroosterde en de gehele massa wordt gecombineerd met gehakte, gezouten kool en uitgewrongen (ook halve kilo). Naleplennye kleine schnitzels in bloem paneer. Gepaneerde gewenst - meer ruw ontvangen, maar wel uit elkaar minder vallen. Niet tushuytes. Vulling kan licht vochtige draaien - het is eigen aan kip. Als je niet de tijd om pasteitjes van gehakt vlees en kool flip zal solide, glad en mooi te zetten nemen.

In plaats van wit - kleur

Omdat het zal hebben om een beetje anders te handelen dan een traditionele één. 300 gram bloemkool worden gedemonteerd in afzonderlijke kochanchiki en met ui en twee knoflook in een blender pyurirovat. Draai het vlees in gehakt of klaar voor de 150 gram te nemen. Wat voor soort vlees te nemen - de beslissing is aan jou. Het wordt gedreven in het ei, voeg peper en zout - nogmaals, op uw discretie. Na het kneden toegevoegd gemalen in een koffiemolen havervlokken (2 grote lepel met glijbaan) of conventionele semolina. Door dergelijke toevoegsels schnitzel met kool en vlees dichter en zal niet uiteenvallen. Ze kunnen worden toegevoegd voor de smaak en Spice kruiden - basilicum en dille, bijvoorbeeld. Het is opmerkelijk dat een dergelijke schnitzels beter bak onder het deksel - zodat ze meer pluizig en teder. In plaats van te roosteren kan koken in een bain-marie, maar verwacht niet dat ze goudbruin zijn.

Volgens dit recept, en dus je krijgt een goede koteletten met zuurkool en vlees, maar nog smakelijker zijn ze met saus gemaakt van twee eetlepels ongezoete natuurlijke tomatenpulp van verse dille, zout en favoriete kruiden.

aanvullende tips

Gemaakt op een van deze recepten voor taarten van gehakt vlees en kool kan snel bakken in een koekenpan, en "doen denken aan" hen al in de oven, het water geven tomaten of roomsaus. Het zal slechts een paar minuten duren.

Veel koks beweren dat de hamburgers zijn veel smakelijker en sappiger als een half ui zet in de vulling vochtig en half pre-bak ze in plantaardige olie.

Ook is een groot aantal koks wordt geadviseerd om verschillende vlees koteletten combineren - bijvoorbeeld kip met rundvlees of varkensvlees. Kip kan worden vervangen door de kalkoen, maar het belangrijkste is dat de helft vlees was van vier poten en een half - vogel. Probeer het en beslissen wat je het beste bevalt.