Salade "Pearl". Hoe je salade te bereiden "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Heerlijk, origineel en zeer mooi uiterlijk salade "Parel" zal de belangrijkste decoratie voor uw bureau. Immers, het belangrijkste ingrediënt is kaviaar - rood of zwart, en ze zag er altijd positief op de tafel en is perfect voor een feest. Er zijn verschillende recepten voor deze salade, "Red Pearl", "Parel van de zee" salad "Black Pearl". Maar voordat u deze recepten te leren, laten we eens kijken hoe u de eieren kiezen voor dit gerecht.

rode kaviaar

Bij de keuze van eieren op sla, leren zorgvuldig het etiket en de voorkeur te geven aan een die is gemaakt van juni tot september. Het was tijdens deze maanden zalm kaviaar gemaakt van de meest verse grondstoffen, terwijl op andere momenten gebruik maken van een bevroren product, dat niet is gebleven iets nuttigs. Als een bank gemaakt van transparant glas, overwegen eieren: lichtgeel of oranje kleur geeft aan dat het product overrijp. Bij het kantelen van de pot kaviaar moet bewegen, betekent dat het niet weg verdorde. Het metalen blik product kan alleen worden beoordeeld door schudden. Als het geluid te "dun", dan is gereserveerd in een kruik terzijde: ofwel is er een hoop gebroken eieren of eetbare emulsie fabrikanten hebben meer dan nodig toegevoegd. Nou, de basisregels bij het kiezen van blikvoer: neem niet de gezwollen banken aandacht besteden aan de geur, het moet niet een vis. Intense geur van vis heeft slechts kichuzhya kaviaar, zou een andere, zodat alleen wanneer de geur verwend. Natuurlijk, de "Parel" salade vereist slechts een kwaliteitsproduct.

zwarte kaviaar

Als steurkaviaar legaal geproduceerd, zou dit wijzen op het woord "CITES" op de verpakking. Product kleur varieert in verschillende tinten zwart, van licht naar donker. Grootte kan ook anders zijn. Sluit toont aan dat de eieren van steur ouder werden geëxtraheerd, het is meer waardevol, dus het is minder gebruikelijk en duurder. Let op de aanwezigheid van vloeistof. Haar aanwezigheid op de bodem van de bus zegt dat eieren van bevroren grondstoffen, of gewoon slechte kwaliteit waren gekookt. Na opening moet het product geen vis te hebben en vooral selodochnogo geur. Hoogwaardige kaviaar is bijna geen geur, maar helaas, te leren over dit alleen mogelijk is de verpakking heeft geopend. Tot op dit punt, kunt u het product visueel onderzocht door middel van de glazen pot te kiezen. Remembering al deze gegevens bij het selecteren van de belangrijkste ingrediënt voor hun gerechten, er zeker van zijn dat de salade "Sea Pearl" zal u verrassen met zijn smaak. Laten we nu leren een aantal van zijn recepten.

Recept № 1

Een van de meest spectaculaire in uiterlijk - een trekje "Pearl" salade. Recept met een foto is al veroorzaakt een verlangen om het te proberen! Om het te maken, moeten we tweehonderd gram gezouten zalm, polbanochki olijven zonder pit 60 gram harde kaas, vijf eieren, hardgekookte, een oranje, twee eetlepels rode kaviaar, mayonaise voor het invetten lagen, specerijen en een beetje groene ui. Eieren worden onderverdeeld in wit en de dooiers afzonderlijk rooster op een grove rasp en kaas - een kleine, zalm in plakjes gesneden, sinaasappelschil, verwijder de afscherming en het vruchtvlees in blokjes gesneden olijven - ringen. Vormen nu een salade in lagen vanaf de bodem: sommige eiwitten met mayonaise, eigeel, halve zalm met mayonaise, olijven met de rest zalm, kaas, sinaasappelen en bovendien - de resterende eiwitten. Sommige lagen van zout en peper. De bekroning salade "Pearl" half kwarteleitjes en kaviaar, versieren met olijven en groene uien. By the way, bereiden en serveren deze salade, kunt u meng alle ingrediënten en leg ze in een halve avocado.

Recept № 2

Deze salade is ook ziet er geweldig uit op de vakantie tafel, en een groot aantal groenten als onderdeel van waardoor het gemakkelijk en belonen. Dus, om een salade, "Pearl Black" voor te bereiden, moet je een potje van ingeblikte vis in olie of tonijn te nemen in zijn eigen sap, verse komkommers, tomaten, uien, kruiden, groene sla, kaas, hard, olijven, specerijen, Franse mosterd voor het tanken en zwarte kaviaar. Sla nodig op een bord op de top van hen te zetten - gehakte komkommer blokjes. Ingeblikte vis puree met een vork, voeg de ui en Franse mosterd, op de top van komkommer op de top - olijf, snijd ze in plakjes. Verdere wiggen van tomaten op de top van hen - mesh mayonaise. Volgende laag gaat geraspte kaas op een grove rasp. Versier de groene salades, tomaten en zwarte kaviaar. Het ziet er zeer eenvoudig, zo is de smaak: verse komkommer in combinatie met kaviaar voegt wat animo om een salade.

Recept № 3

Een andere variant van dit gerecht, dit keer met de inktvis. Omdat in de huidige recept rode kaviaar, en de naam werd gegeven aan deze salade - "Red Pearl". Neem de volgende ingrediënten: een halve kilo inktvis, 250 gram garnalen, honderd gram kaviaar, vier kippen eieren en mayonaise. Pijlinktvis gereinigd, ondergedompeld in kokend water gedurende één minuut en laat ze in kokend water een paar minuten, koel en in smalle reepjes gesneden. Eiwitten eieren rooster op grote rasp, zoals kaas. Kleine garnalen kan geheel worden gelaten of in tweeën gesneden, snijd ze in grote stukken beter. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met mayonaise en plaats in de slakom. Bestrooi met eidooier, geraspte op een fijne rasp, versieren de salade "Parel" rode kaviaar.

Recept № 4

En last but not least, een heerlijk recept.

Deze keer kijken naar de salade "Sea Pearl". Neem de garnalen, gekookte aardappelen, komkommer, tomaten, kaas, eieren, kruiden, een beetje mayonaise, kaviaar en twee sterke koolblad. Plaats het kan heel origineel zijn: de twee vellen die de schaal, die wordt opgeslagen en onze "juweel". U kunt echter niet maar een grote wastafel, en een paar kleine - geportioneerde, en dienen alle aanwezigen aan de tafel gast. Aardappelen en kaas drie op grote rasp, in blokjes gesneden en eieren, alsmede komkommers, tomaten. Alle producten combineren en meng met mayonaise, zout, peper naar smaak toe. Zet de salade in een "shell", versieren garnalen en kaviaar. Nu u kunt toepassen op de tafel welke "Parel" salade recepten Cook het vrij eenvoudig.