Kool - een van de meest waardevolle bronnen van vitamine C en andere nuttige spoorelementen voor ons lichaam. Het is goed als een van de belangrijkste ingrediënt in salades, koude voorgerechten, voorgerecht, bijgerechten. Het belangrijkste ding - om een goed recept voor een marinade of afbijten vinden.
Zuurkool, gemeenschappelijke
Om te hebben bleek heerlijke zuurkool (banken, in de winter), kunt u proberen voor te bereiden op een zodanige wijze. Voor liter capaciteit: van groenten - 1 kg paprika - erwten 8-10, 5 teentjes bloeiwijzen, een handvol komijn en koriander. Aangezien u niet gebeitst, kool en gebeitst in potten voor de winter, het niet invullen met pekel en marinade: per liter water gaat 200 gram azijn, een beetje minder (120-150 gram) van suiker en eetlepel zout (je kan schuiven) . Zomen krijgen ondeugende, als u een andere component toe te voegen - de ui. Maar dit is optioneel. Kool fijn Shinko strips (speciale machine of met de hand). Dan, een minuut dompelen in kokend water om zachter te maken. Marinade water moet koken om het zout en suiker op te lossen, na giet azijn en verwijder pan van het vuur. Nu in gesteriliseerde potten opgevuld kruiden, giet een beetje marinade gelegd strak kool en goot de resterende vloeistof naar boven. Gepasteuriseerd kool gemarineerd in banken (voor de winter), 15 minuten - dit is voor liter tanks. Oprollen haar wrap en de container te keren, laat afkoelen en bewaar het in de pantry.
kool olie
Tvordenkaya, knapperige en rechteroever van de kant-en-klare zoals verkregen kropsla geoogst zo'n wijze: op 1 kg plantaardige vereist zout - 200 g (voor het zuur), wortelen - 300-500 g, 2-3 optioneel bol, bol knoflook. Groenten versnipperen of gewreven op een grote rasp. Zij moeten een beetje vertrappen om los te laten van het sap, dan malen met een beetje suiker en zout en zet in de voorbereide container. Gegoten kool (gemarineerd) banken in de winter een dergelijke samenstelling: per liter kokend water 200 g zout, suiker 100-150, evenveel azijn en 250 g zonnebloemolie. Natuurlijk moet de marinade te koken. Banken gesloten deksels kapron. Na volledige afkoeling kool in een koelkast bewaard.
Een andere uitvoeringsvorm salad
Erg lekker, beoordelingen liefhebbers van plantaardige salades, koolbladeren, gemarineerd (in liter potten om het gemakkelijker te sluiten) met courgette of squash. Sla geoogst als volgt gecombineerd in gelijke hoeveelheden, zowel plantaardige gesneden dunne plakjes. Dip in kokend water gedurende 5 minuten, zet dan onder koud water. U kunt de bereide groenten (gemengde of lagen) in gesteriliseerde potten te zetten. En de laatste fase van hoe zuurkool te bereiden - vul haar vullen. Voorbereiden met een snelheid van 2 liter water nodig suiker - 2,5-3 glas azijn (6%) - 2 kopjes dezelfde hoeveelheid zonnebloemolie. Zout 4 eetlepels nodig hebben zonder dia's. Deze hoeveelheid marinade verbruikt in 2 kg van groenten. Als er meer dan de hoeveelheid vulling worden evenredig toe. Banken sluit het plastic deksel en zet in de koelkast.
Lekker en gezond binnenlandse voorbereidingen die u!