Recept 'Lodde Fried'

Lodde vissen naar een eenvoudige reeks. Echter, het is zeer geschikt als een koude snack.

Recept "gebakken capelin" is misschien wel een van de gemakkelijkste om maaltijden, zoals vis te bereiden. In de eerste plaats is het noodzakelijk om gut, in koud water grondig gespoeld. Dan gezouten en gepaneerde in bloem en bak gaar. Zoals geadviseerd door het recept gebakken lodde kan worden bestrooid met gehakte ui stoofpot. Op voldoende pond vismeel 37 g, en de beide lampen 60 g plantaardige olie.

De volgende optie is vergelijkbaar met de vorige, maar het is een beetje ingewikkeld recept: lodde, gebakken in deeg. Gut van de vis, verwijder de kop en marineer: peper, zout, bestrooi met azijn of citroensap, laat een half uur in de koelkast. Op dit moment bereiden het deeg voor het bakken in de koude melk voeg de eierdooiers, zout, bloem, mix en giet hier als opgeklopte eiwitten. Ingelegde karkas vis beslag gehaald en bak in plantaardige olie, die veel in een koekenpan moet zijn. Vis, gebakken zodat u kunt lag op een schotel en plaats aardappelen, voeg boter en garneer met schijfjes citroen en greens. Ingrediënten: 400 g lodde, 180 g bloem, een glas verse koude melk, peper, 2 verse eieren, twee eetlepels boter, zout, plantaardige olie.

Recept met lodde in tomatensaus kan worden gebruikt voor het bereiden van koude hapjes. Benodigde ingrediënten: 800 g lodde, suiker, 4 eetlepels plantaardige olie, zout, 35 g 3% verdunde azijn, peper, 125 g tomatenpuree en tomatenpuree 3 eetlepels, laurier. Gestript lodde, verwijder de kop en vervolgens onder stromend water en besprenkelen met azijn verdund doormidden. Dan Lodde droog, in kleine gerechten ruggen te zetten. Meng de kruiden, tomatenpuree, plantaardige olie en azijn, giet het resulterende mengsel van de vis. Lodde sudderen op een middelhoog vuur de macht is niet meer dan 40 minuten, dek kom met een deksel.

Er is nog een recept neprievshiysya - lodde gebakken in plantaardige marinade. Spoel de bereide vis en gepaneerde in bloem en bak. De marinade bereid te stapelen op de bodem van de pot voorgebakken in plantaardige olie, wortelen, uien en giet de visbouillon of gewoon gekookt water. Nog niet zo lang aan de kook en voeg het zout, de suiker en tomaat. Het mengsel koken gedurende 15 minuten en voeg kruiden. De resulterende saus giet het in een emaille kom en giet azijn. Marinade beter impregneren vis, indien haar in hete lagen zetten, te beginnen met een laagje marinade op de top - een laag van vis en weer om niet te opraken van voedsel. Om een tabel gerecht geserveerd gekoeld. Ingrediënten: een pond lodde, 150 g rauwe wortel, 100 g ui en tomatenpuree, 80 g 3% azijn, kruiden naar smaak.

De vis kan niet alleen bakken en bakken en stoofpot in een pot, maken gehaktballen. Bijvoorbeeld, het recept van Lodde een amateur, gekookt in een pot. 700 g vis spoelen darm, verwijdert het hoofd en simmered in een kleine hoeveelheid water in een hermetisch afgesloten houder gedurende 10-15 minuten op laag vuur. Specerijen lodde, koolvisfilet (200 g), zout, een wortel van peterselie, 15 g ui voegen. De geportioneerde potten bed gepocheerde vis, 130 gram bacon, gesneden in blokjes, 100 g letcho (blik), giet 300 g tomatensaus, dek af en zet bak. Serveer zonder het verwijderen van de potten.

Gehaktballen lodde in de marinade. Halve kilo vis spoelen darm, zonder kop, fijngemalen in een gehaktmolen, voeg 30 g brood vooraf geweekt in melk, peper, ei en zout. Massa mix, pellets en gepaneerde in bloem, gebakken in plantaardige olie vormen, voeg dan een kleine pot met een voldoende hoge kraag vult een kopje marinade met tomaat en plantaardige stoofpot in een afgesloten houder gedurende 3-5 minuten. Door het indienen van de tafel, bestrooi met gehakte kruiden. Verschillende sauzen, kruiden geven een scherpe smaak hapjes, de terugkeer van de verloren eetlust en een positief effect op de spijsvertering.