Lodde Fried - eenvoudig en heerlijk

Er zijn gerechten die symbolen van het tijdperk zijn geworden, waardoor blijvende afdruk van de tijd, en onlosmakelijk verbonden met een aantal evenementen. Dit gerecht van het verleden, de vereniging. Zo lief voor de smaak te herinneren en weet dat je nog jong bent en je hebt alles aan de voorkant. Uit deze gerechten waait verdriet en vreugde op hetzelfde moment. Lodde Fried --eto niet een overblijfsel uit het verleden, is de link tussen de generaties gerecht.

Iedereen weet dat vis bevat een hoog gehalte aan eiwitten en de voedingswaarde is niet inferieur aan vlees, en soms zelfs overtreft het, als gevolg van de snelle en gemakkelijke verteerbaarheid van de eiwitten. Het is rijk aan verzadigde vetzuren, die gunstig zijn voor ons lichaam en controleren van de aanwezigheid van vele vitale processen. Vitamine A, D, B-groep, vele micro- en macro-elementen (jodium, fluor, selenium, fosfor, calcium), essentiële aminozuren. Lodde familie ook rook normaliseert de bloedsuikerspiegel, die de verplichte aanwezigheid van het in onze voeding verklaart, en vooral voor mensen die lijden aan een dergelijke ziekte, zoals diabetes.

Fish - een dieet maaltijd, dus als je opgezadeld met overgewicht of gewoon om fit te blijven, moet uw dieet rijk aan het. Het is nuttig op enigerlei wijze: gebakken, gekookt, stoom, met uitzondering alleen van gerookte vis, als gevolg van de vorming van kankerverwekkende stoffen in het kookproces. Om lodde gebraden was een succes, het is het waard om te leren hoe om een voorselectie. De meest voorkomende vis wordt verkocht bevroren, dus het is het waard om aandacht aan haar uiterlijk. Het moet een niet-vervormd zijn, zonder schending van de integriteit van de huid, zonder de excessen en de vloer moeten de leerlingen transparante en zwart zijn, wat aangeeft dat een enkele bevroren vis. Controleer de op het etiket met betrekking tot de houdbaarheid en de bewaarcondities informatie, beïnvloedt niet alleen de smaak van het gerecht, maar ook uw gezondheid. Vis, net als alle andere producten, is het niet aan te raden om opnieuw invriezen. ontdooiproces moet geleidelijk worden uitgevoerd, zodat geen onmiddellijke blootstelling aan hoge temperaturen, zoals verwarmen in een magnetron of in warm water. Ontdooien moet plaatsvinden bij een temperatuur van 4-6 ° C op de onderste plank in de koelkast. Dit proces duurt ongeveer 8-10 uur, dus het moet zorgen op voorhand. Lodde is een vis die niet verwijderen van de ingewanden vereist, het is genoeg om te wassen onder stromend water en droog doekjes. Maar als je niet te lui om het schoon te maken en, in de afgewerkte vorm, zal het niet bitter smaken. En reinig het heel eenvoudig: Scheur het hoofd en trek hem naar binnen. - 600-800 gram bloem - 150 g, 100-150 g plantaardige olie, zout bevroren lodde: een gerecht lodde gebakken de volgende ingrediënten bereid. Koken is niet een moeilijk proces, maar er zijn enkele trucs in deze bescheiden schaal. Hoe kan ik lekker capelin bakken? Om dit te doen, het moet worden aan beide zijden met zout en bestrooi met bloem. Bij hoge temperatuur opwarmen pan met een dikke (bij voorkeur ijzer), voeg plantaardige olie - 30 gram. Als er waterdruppels in deze olie moet sissen en maken spatten. In het frituurvet en verspreiden een laag lodde. Bak op hoog vuur 3-5 minuten per kant, dek de pan af, hebben geen betrekking. Alleen onder deze omstandigheden het koken gebakken capelin zal niet uit elkaar vallen. In een andere pan gebakken in plantaardige olie gehakte ui ringen tot ze goudbruin zijn. Na afsluiting frituren gehele partij vissen vouw het in vorm met flenzen en voeg 200 g room (ten minste 20% tot lodde niet erg zacht), strooi kruiden en gebakken UI, in brand gestoken tot de crème begint te koken, en nadat het vuur en gekweld voor een paar minuten. Gebakken lodde met slagroom geserveerd hot top voor decoratie besprenkeld fijngehakte dille, en als garnering kan worden in welke vorm dan ook aardappelen, rijst of rode bonen, en plantaardige salade.