Pannenkoeken vla

Het is al lang beschouwd als de Slavische volkeren pannenkoeken symbool van vruchtbaarheid en de zon, echter, ondanks het feit dat ze worden beschouwd als een traditionele Russische gebak, niet om te zeggen dat de pannenkoeken worden gebakken enige Russische: ze zijn te vinden in de keukens van vele volken, hoewel onder verschillende namen. En het is niet zo dat de pannenkoeken, vla, gist, etc. bereid relatief eenvoudig en snel. Gewoon, ze zijn erg voedzaam en lekker, vooral omdat de tafel kan worden geserveerd met een enorme verscheidenheid van add-ons: zure room, eieren, jam, verpakt in hun vullingen.

Russische keuken, die beroemd is om zijn pannenkoek recept, biedt meer dan een paar dozijn verschillende manieren van koken de meeste van hen. Deze magere, zoet, gist, met volle zon, pannenkoeken thee, haver, royal, tarwe - zijn slechts een kleine lijst van al hun namen.

Echter, als u liever niet alleen de gebruikelijke pannenkoeken, maar met gaten voor dit doel is het noodzakelijk om voor te bereiden soesjes, voorbereiding of yoghurt of melk, zoals worden verkregen, en pannenkoeken, die gist te hebben. In de regel is er een groot verschil in wat voor soort producten in de test te gebruiken, het belangrijkste kenmerk van dit soort pannenkoeken ligt in het feit dat het deeg waaruit ze gaar zijn, gebrouwen. Vanwege deze en vormden de vele gaten in de pannenkoek, die maken hem eruit als een skelet.

Wij bieden een aantal manieren die niet alleen in de praktijk worden getest, maar ook geleend van de recepten van onze grootmoeders.

Eerste recept: pannenkoeken met melk vla. Daarvoor hebben we een glas kokend water, 3 middelgrote eieren, half kopje meel, drie eetlepels olie (plantaardig of boter, gesmolten) door de koffie - suiker en zout. Met de mixer grondig moet sla de eieren, suiker, melk en zout, giet kokend water in batches, voeg bloem, gewonnen zonder onderbreking. Je moet het deeg krijgen om een uniforme consistentie, zonder klonten, die u wilt trekken gedurende een half uur.

Recept twee: pannenkoeken vla op kefir. De samenstelling van de test herhaald volledig onder toevoeging van karnemelk en soda in plaats van melk, en het verhogen van de hoeveelheid meel: in plaats van anderhalf zullen twee volle kopjes bloem nodig.

Recept drie: pannenkoeken vla gist. Met het oog op een goede deeg, je nodig hebt om mix 2 kopjes kokend water, 300 gram bloem, daarna afkoelen in de warme toestand aan te gaan het zakje gist, eerder verdund in een glas lauw water. Bedek het mengsel met een handdoek en laat het brouwen brouwen, voeg de dezelfde hoeveelheid meel, een glas melk is niet koud, nog net mengen en weer vertrekken. Als het deeg is geschikt voor de tweede keer, voeg drie eieren, zout, wat plantaardige olie en weer laat het deeg een uur. Dat is er allemaal: het deeg is klaar - u kunt bakken.

Degenen die vaak bakt pannenkoeken, weet dat het bakproces heeft een paar geheimen. Ten eerste, de pan, die pannenkoeken voor te bereiden, moet je heel veel te verwarmen. Olie, die moet worden gesmeerd, is het beter om een borstel te nemen. Het deeg is noodzakelijk te gieten in kleine porties, terwijl haar onmiddellijk gaten, waarin de belangrijkste teken van een goede kwaliteit zijn weergegeven. En tot slot, hoe meer gloeiend hete koekenpan, hoe meer gaten uit.

Bak de pannenkoeken op een speciale pannenkoek bakplaat en dikke wanden. Het verdient de voorkeur dat het wordt gietijzer.

Pannenkoeken smakelijk niet alleen jam, room en boter, zij "verpakking" voor meerdere vullingen, zoals kip, champignons, groenten, kaas, kwark, fruit, vlees, vulling dragon.

Pannenkoeken custards zijn uitstekende componenten voor pannenkoek of koek koek die wordt verzameld uit de gesmeerde plaat gevuld en gedurende enige tijd in een koelkast afdichting.