Mash recept voor maneschijn. Hoe te Braga in de maneschijn te zetten

Als u besluit om deel te nemen in een distilleerderij, dan om te beginnen is een recept voor een huis brouwt maneschijn vinden, want het is het belangrijkste in dit geval. Er zijn veel verschillende opties die u in staat om een drankje met originele smaak te krijgen.

algemene informatie

Laten we eerst begrijpen van de fundamentele termen die worden gebruikt bij de bereiding van maneschijn.

Braga - suiker-wort, die is gemaakt van gerecyclede gist. Door het fermentatieproces ethylalcohol gevormd gas en bepaalde nevenproducten.

Wort - de vloeistof waarin suiker. Het lijkt als gevolg van invoering van de gist. Wort kan heel verschillend zijn:

• fruit - bestaat uit water en fruit;
• grain - bestaat uit water en speciale granen voorbereid;
• suiker - water en suiker.

Van groot belang bij de voorbereiding van zelfgemaakte bier is suiker, omdat dit de kwaliteit van de drank beïnvloedt. Als het van slechte kwaliteit, het proces van fermentatievloeistof verwerven een onaangename geur en smaak. In het algemeen, suiker is een uitstekend gebied voor experimenten, omdat verschillende opties om de smaak brouwsel.

Met betrekking tot water, zal het altijd te drinken, en alleen de hoogste kwaliteit. Kook vloeistof in ieder geval is het onmogelijk, omdat zuurstof moet blijven.

Selectie van gist

Gist - organismen die zich voortplanten door de ontluikende. Zonder dit is het onmogelijk om een kwaliteitsproduct Braga te krijgen, en, bijgevolg, de maneschijn. Om de drank te bereiden, kunt u een compleet andere gist te gebruiken, maar moeten in gedachten houden dat elke optie heeft zijn eigen unieke eigenschappen:

1. Bakken uitvoeringsvorm wordt hoofdzakelijk gebruikt voor suiker puree. Het resultaat is ongeveer 10% alcohol en een grote hoeveelheid nevenproducten.
2. Alcohol Braga uitvoering maakt het mogelijk om een hoog percentage alcohol te verkrijgen - 18%, maar dit levert veel en incidentele onzuiverheden.
3. Gist "Whiskey" wordt gebruikt voor de bereiding van een graankorrel puree.
4. Wijn uitvoeringsvorm bestemd voor de vervaardiging van vruchtenbrij. Het resultaat is een gebrouwen bier met een groot percentage van een alcohol en een geringe hoeveelheid toevallige verontreinigingen.

Bij het selecteren van gist is zeer belangrijk om een kwalitatief hoogwaardig product te nemen om te eindigen met een lekker drankje.

voedingsstoffen

De gist groeide snel en goed genoeg, behalve suiker worden gebruikt, en andere mineralen, zoals stikstof en fosfor. Een uitstekende combinatie wordt beschouwd als 1 kg suiker vertegenwoordigt 3 g superfosfaat. Als u niet het gebruik van chemicaliën te accepteren, is het mogelijk om te beheren en natuurlijke ingrediënten. U kunt toevoegen aan Braga natuurlijk sap of gehakte vruchten en bessen. Ook, als de natuurlijke component kan worden gebruikt mals graan of roggebrood. Het aandeel voor de kwaliteit van brew volgt: 10-15 l wassen moet 1 kg van natuurlijke componenten te nemen.

belangrijke aspecten

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de capaciteit, die is ontworpen voor fermentatie. Past in elke diepe container met een deksel, maar het mag niet worden afgedicht om de kooldioxide had de gelegenheid om te gaan. Het is belangrijk dat alle containers gebruikte was schoon.

bewezen klassiekers

Er is het beste recept voor een huis brouwt maneschijn, dat is de basis voor andere opties:

1. Ten eerste, laten we de gist. Om dit te doen, een halve liter water te verbinden met 100 g suiker. Nadat de behoefte aan een bit van het resulterende vloeibare gist zetten uit deze berekening dat 1 kg suiker 100 g geperste gist, en als u droog, daarna 100 g overeen met 6 kg suiker. Na dat alles wat je nodig hebt om een paar uur op een warme plaats te zetten. Van tijd tot tijd is het noodzakelijk te bemoeien met de gist. Wanneer het schuim wordt nu actief gevormd zou laten zien dat het mengsel kan worden aan de wort.
2. We gaan nu verder met de voorbereiding van de wort. Om te beginnen is tot en met 4 liter water een oplossing van 4 kg suiker. het is niet aan te raden om minder vloeistof te nemen, want er is een grote kans dat Braga tijd om te gisten niet. Bereid alle noodzakelijke bij kamertemperatuur, is het zeer belangrijk.
3. Putting bereid wort en gist, gemengd en laat fermenteren bij een temperatuur niet lager dan 20 en ten hoogste 35 graden. Vergeet niet dat warmte wordt opgewekt in de fermentatie periode, zodat het toezicht op deze, zoals in het geval van oververhitting voedingsstoffen verloren kunnen gaan.
4. Vergeet niet dat sommige gisten hebben de mogelijkheid om een rijk schuim toe te wijzen, zodat in gedachten houden dat de container niet mag worden gevuld tot de top. Om het terug te betalen, kan je een beetje gestampt biscuit of droog brood te gebruiken. Afhankelijk van de grondstof, kan het fermentatieproces te nemen van 3 tot 14 dagen. Rekening met het feit dat hoe langer de moeite waard Braga, hoe meer onzuiverheden gevormd daarin. Daarom, gemiddeld, te destilleren het zal passen in een week.
5. Braga wodka uit suiker gereed zijn wanneer het oppervlak niet langer kooldioxide wijzen. Ook ander teken van paraatheid is een lichte laag hebben en neerlaten van de gist beneden. Een andere is om te proberen om te drinken - het moet zoete en bittere zoetheid zonder aanwezigheid zijn.

Wat te doen met de rest?

In dit geval is het recept mash maneschijn is aan verandering onderhevig en ontwikkelt op twee scenario's:

1. Laat de sediment niet leeg. In het, in aanvulling op de gist, en diverse andere middelen met alcohol, dus als je het verwijdert, zal sterk verminderen de opbrengst van alcohol. In dit geval kan het eindproduct een kleine hoeveelheid verontreinigingen.
2. Afvoer sediment. In dit geval zal u een aanzienlijke vermindering van het percentage van de onzuiverheden in het eindproduct. Als de puree recept voor maneschijn betekende het gebruik van fruit, de drank lichter een must.

In het algemeen, alleen kunt u besluiten om bezinksel te verwijderen of nog steeds verlaten.

eventuele moeilijkheden

Tijdens de bereiding kunt u een aantal problemen die een negatieve invloed op het eindproduct optreden:

1. gegist beslag is groot genoeg tijd. Dit is mogelijk als u niet voldoet aan de temperatuur regime gebruikt ondermaats gist of een klein aantal van hen. Dit geldt ook voor voedingsstoffen.
2. De fermentatie wordt gestopt, maar de smaak van de drank is zoet. Waarschijnlijk heb je de oorspronkelijke verhoudingen van suiker en water, of gist geschonden een aantal van alcohol dat ze gewoon niet kunnen blijven werken hebben ontwikkeld. Dit is eenvoudig te verhelpen door simpelweg toevoegen van meer gist.
3. Braga is klaar, maar je kunt haar nu niet in te halen. Dit is ongewenst, omdat de vloeistof gewoon kan draaien zuur, maar als er geen ontkomen aan, kan dat Braga worden opgeslagen in de koelkast gedurende enkele weken. Voor dit doel gieten we in een luchtdichte container om besmetting van schadelijke bacteriën te minimaliseren.

Veel mensen vragen zich af hoeveel van het brouwsel beslag wordt verkregen. De hoeveelheid van het eindproduct direct afhankelijk van de voeding. Aldus 1 kg suiker verkregen 1 liter drank, in dit geval de sterkte 50%. Uitstekende resultaten zal worden beschouwd als je uiteindelijk 1,2 liter.

Braga brouwsel tarwe

Dit kader helpt om een eenvoudig drinken en zacht genoeg eindproduct te krijgen. Het belangrijkste kenmerk van dit brouwsel - geen gist, die ontbijtgranen mout vervangt. Het is belangrijk om alleen hoogwaardige grondstoffen te nemen. Zo mag het graan goed gedroogd en bewaard voor meer dan een jaar. Bovendien, zorg ervoor te zorgen dat het was niet muf en beschadigd.

Het recept voor het brouwsel puree volgende. Neem 4 kg van tarwe en zo veel suiker. De hoeveelheid water is afhankelijk van de capaciteit die u hebt gekozen voor de fermentatie. Bereid een drankje gewoon, zo omgaan met het kan bijna iedereen.

bereidingsproces

Nu gaan we kijken hoe Braga in het brouwsel uit maïs te zetten:

1. Eerste tarwe moeten gieten in het vat, om gelijkmatig te verdelen en voeg water, zodat het hoger 6 cm was. Dek af met een deksel en reserveer een paar dagen op een koele plaats.
2. Als je ziet dat er spruitjes kan sturen om het graan van een pond suiker. Roer alles wat je moet heel goed en het is beter om het te doen met de hand. Als de massa dik genoeg is, kunt u een beetje water toe te voegen. De container wordt dan moeten wrap met gaas en op 10 dagen op een warme plaats.
3. Na de tijd krijg je een voorgerecht, die een uitstekende vervanger voor gist zal zijn. Nu moet je giet het in een fles Glas en te sturen naar de 3,5 kg suiker en 3 kg van tarwe. Het resulterende mengsel giet warm water.
4. Op de flessenhals van de noodzaak om een handschoen te dragen met een klein gaatje op de vinger of een speciale hydraulische slot. Er zij op een plaats waar de temperatuur niet beneden 18 graden of hoger wordt dan 24. In het fermentatieproces zal nemen niet meer dan 10 dagen worden geplaatst.
5. Wanneer de handschoen afgeblazen of het waterslot ophouden te bellen blazen, kunnen we aannemen dat de zelfgebrouwen bier is klaar. U nodig om het sediment uitlekken en beginnen te destilleren maneschijn.

De resterende tarwe kan worden hergebruikt voor de bereiding van drie porties.

Braga uit de jam voor home-brew

Dankzij de zoete gebaseerde drank is zeer aromatisch en heel versterkte. Het is belangrijk om te voldoen aan alle aanbevelingen en zal niet een stap terug uit de buurt van het recept. Voor deze optie worden alle jam, zelfs suiker-coated passen of zijn al begonnen om af te dwalen. In het ideale geval als u het al oud leeg, omdat ze heel goed om te zwerven zal zijn.

Het recept voor het brouwsel puree volgende. We moeten vastgelopen papier nemen 6 liter, ongeveer 30 liter warm water, 300 g gist alcohol en 3 kg suiker.

bereidingsproces

Nu eens kijken hoe Braga in de maneschijn van de jam te zetten:

1. Je moet een pot volume van 40 liter te nemen. Het giet warm water, giet suiker en roer totdat het is opgelost. Dan sturen we terug de jam en opnieuw mengen.
2. Gist moet worden verdund in afzonderlijke een kom en voeg vervolgens een grote pot. Het verkregen mengsel moet een goede roer en in een warme plaats. Het wordt ook aanbevolen om de pot met een deken te wikkelen.
3. Op het fermentatieproces duurt het ongeveer 10 dagen duren. Het is belangrijk dat de vloeistof goed gefermenteerd, of maneschijn krijg je niet.
4. Na deze tijd moet je giet in Braga maneschijn, en vervolgens verder gezuiverd.