Hoe kan ik een bagel te bereiden? Het recept stap voor stap

Wat is een bagel? Het recept van deze ongebruikelijke items hieronder zal worden besproken. Wij zeggen jullie ook dat dit gerecht is en wat haar geschiedenis.

overzicht

In verschillende landen, zijn bakkerijproducten bereid op verschillende manieren. Bijvoorbeeld, de bagels zijn erg populair in de Verenigde Staten. Deze legendarische muffins gebakken in de vorm van een kleine ring.

Ondanks het feit dat deze producten een traditioneel gerecht van de Verenigde Staten, het auteurschap van de bakken behoort tot de Joden. By the way, de Israëli's noemen deze gebakken producten "Jiddisch."

De geschiedenis van het optreden van gebak

De Russische Amerikaanse bagels zijn populair voor de meeste mensen in ons land, dergelijke producten niet vreemd. Dit is te wijten aan het feit dat in het Russisch de keuken is er een gelijkaardige geroepen gebakje drogers of bagels.

Ten eerste bagel, het recept waarvan hieronder weergegeven, wordt genoemd in 1616 in de Code of Regulations van de Joodse gemeenschap van Krakau. De oudsten van de nederzetting hebben besloten dat zij een gebakje elke vrouw die bevallen van een kind zal uitgeven. Ook moet worden opgemerkt dat er nog meer oude Joodse gewoonte, op grond waarvan werd besloten om de behandeling van mensen na de begrafenis, hardgekookte eieren en een bagel.

Features koken bagels

Hoe de gerechten te bereiden van de Amerikaanse keuken? Voor heerlijke bagels experts gebruiken eieren, volkoren meel, kaneel, rozijnen, honing, grote zout, roggebrood, en sesamzaad, knoflook en uien, en ga zo maar door.

We kunnen niet zeggen dat de Amerikaanse Cooks is erg populair recept bagels met vulling. Als laatste kok een zachte kaas, gerookte zalm, enz. D. gebruiken

Heerlijk en licht zoete producten gemaakt in tweeën gesneden, en dan zet ze in een verscheidenheid van toppings en eet ontbijt, lunch of gewoon een kopje koffie bij elkaar.

Amerikaanse bagels hebben een sappige kruim van binnen en knapperig van buiten goudgeel. Ze kunnen worden gemaakt van gistdeeg voor het bakken en giet er kokend water over en bestrooi met maanzaad, sesamzaad, kaas of gebakken uien.

Bagel: recept

Om een batch te maken, moet u de volgende ingrediënten:

• meel maximale helder - 550 g;
• koe melkvet - 350 ml;
• verse boter - niet meer dan 50 gram;
• droge gist - 10 g;
• suiker klein - niet meer dan 2 eetlepels;
• tafelzout - 1 nagerecht;
• Drinkwater - 2 liter (koken producten);
• eetlepel soda - 1,5 big lepels (voor het koken van producten);
• graanpapaver of sesamzaad, gebakken uien, gemalen graan - naar believen (uitstrooien van halffabrikaten).

mesim deeg

Hoe de Amerikaanse bagel bereiden? Het recept van deze bakken is heel simpel. Eerst moet je om gistdeeg kneden. Melk dit vet koe op lage temperatuur (tot stand koppelen) verwarmd, waarna het werd opgelost in fijne kristalsuiker. Later in dezelfde schotel giet droge gist en laat het opzij voor ¼ uur.

Na 15 minuten werd de verkregen oplossing toegevoegd zachte culinaire vet (olie), keukenzout en lichte maaltijd.

Zorgvuldig vymeshivaya handen ingrediënten, je moet naar de basis te brengen tot een gladde massa. Daarna werd afgedekt met een deksel en een koelkast liet 2 uur. Gedurende deze tijd moet de gistdeeg om goed te stijgen.

Hoe te genereren?

Amerikaanse bagels gevormd vrij gemakkelijk. Nadat het deeg zelf configureren de koelruimte, wordt het verdeeld in delen 10-12. Deze bijzondere vorm bagels, die worden onderworpen aan een kleine thermische verwerking. Voor dit doel wordt een grote pot goot water en breng het aan de kook. Ook was de eetzaal naar de soda toegevoegd.

Het plaatsen van de half afgewerkte producten in de skimmer of in de friteuse, ze 40 seconden ondergedompeld in kokend water. In dit geval is het product in het water rollen over meerdere malen.

Naarmate de tijd verstrijkt, bagels verwijderd en uitgespreid op een bakplaat, die wordt gesmeerd met olie.

bakproces

Door het uitvoeren van deze stappen, moet je de halffabrikaten eidooier vet en bestrooi met maanzaad, sesamzaad, kaas of andere ingrediënten. Na een paar minuten wachten, stuurt u het product in een voorverwarmde oven.

Bagels Bak op 190 graden mag niet meer dan 25 minuten. Gedurende deze tijd moeten ze klimmen en goed bruin.

Hoe maak je Amerikaanse gerechten van toepassing zijn op de tafel?

Nu dat je weet wat bagels, hoe ze moeten worden gebakken in de oven. Opgemerkt dient te worden dat er niets moeilijk in de voorbereiding van dergelijke producten.

Zodra het deeg gaar is, haal hem uit de pan en licht gekoeld. Verder wordt ieder meelproducten gehalveerd (lengte). Aan het onderste deel van donut spread stukken zalm gezouten kwark, verse kruiden, sla of andere bestanddelen, en vervolgens bedekt met de tweede helft rollen en aan de tafel. Om dit soort sandwich kan met koffie of thee verbruikt. Ook moet worden opgemerkt dat dit product een uitstekende snack op het werk of een picknick met vrienden zal zijn.

om samen te vatten

In feite zijn er vele andere manieren van koken en de presentatie van de Amerikaanse bagels. Sommige huisvrouwen maken ze op basis van water, en anderen voeg de margarine, ei en zelfs yoghurt. De belangrijkste eis is dat het deeg steeg goed tijdens het bakken en bagels keerde zachte binnenkant en knapperige aan de buitenkant.

Trouwens, kan dit gerecht niet alleen worden geconsumeerd vullen, maar zonder. In dit geval is het raadzaam om te leggen aan zoete thee, koffie of een ander drankje bakken.