Winter salade van komkommers en tomaten. Salade van courgette, wortelen en kool en paprika's. Salade met uien, mosterd, tomatenpuree zonder sterilisatie voor de winter

Winter salade van komkommers vaak geoogst door degenen die houden van de smaak van pittige en geurige hapjes genieten tijdens het koude seizoen. Opgemerkt dient te worden dat bij de voorbereiding van dit gerecht is geen big deal.

Trouwens, om het mogelijk niet alleen met komkommers, maar met de toevoeging van andere ingrediënten (bijvoorbeeld tomaat, peen, paprika, courgette, uien en t. D.) maken.

In dit artikel zullen wij u een aantal opties voor het maken van een winter salade van komkommers en andere producten te maken te presenteren. Hoe om te profiteren van hen - het is aan jou.

Hoe de winter komkommersalade koken?

Manieren van het koken komkommer snack is er grote verscheidenheid. Aan het begin van dit artikel, zullen wij u met de meest betaalbare en eenvoudigste optie. Om het uit te voeren, hoeven we alleen maar de volgende producten:

• verse dille (alleen bladeren zonder kwasten) - 300 g;
• azijn (beter om natuurlijke 6% nemen) - 100 ml;
• komkommer pupyrchatye kleinschalig - 5 kg;
• white boluien - 1 kg;
• zout - 2 grote lepels;
• peper zwarte peper - voeg het oordeel;
• suikerbieten - 4 grote lepels.

Bereid groenten voor het koken van snacks

Verrassend, de winter salade van komkommers geoogst zo gemakkelijk en eenvoudig dat met dit kookproces zelfs zeer ervaren gastvrouw aankan.

De eerste stap is om de groenten te bereiden. Ze worden zorgvuldig gewassen en verspreid in een bak koud water. Als zodanig is de komkommers staan voor 2-6 uur. Tijd, met de toppen gesneden groenten, en vervolgens verdeeld in de lengte en gehakte segmenten niet meer dan 4 mm.

Ook afzonderlijk bereid en uien. Ze worden gereinigd van de schil en gehakt in halve ringen.

Van vers dille wordt gespoeld in warm water en vervolgens onmiddellijk schud en vermalen met een scherp mes.

Na deze procedure, in een container verbonden plakjes komkommer, geraspte groene uien en halve ringen. Ze zijn een goede mix en laat op een warme plek voor een tijdje. Marineer fruit te zijn nadat zij de maximale hoeveelheid sap.

Koken pittige marinade werkstuk

Hoe maak je een winter salade te maken van komkommers? In de winter wordt dit voorgerecht geoogst heel simpel. Terwijl de komkommers met kruiden en uien toegediend in de zijkant, beginnen om de marinade te koken. Voor dit doel werd het drinkwater zout en suikerbieten toegevoegd. Meng het product, worden ze op het vuur en heel langzaam aan de kook brengen.

Zodra het water begint te koken in een pot, wordt deze verwijderd uit de kachel. Aan het einde van de marinade aan azijn toe te voegen.

Werkwijze voor het vormen snacks

Zoals kan worden gezien vormen de winter komkommersalade? In de winter is dit voorgerecht geoogst in kleine potjes. Ze worden gewassen, gesteriliseerd in stoom en verspreid eerste peperkorrels (3-5 stuks elk) en daarna een mengsel van groenten met kruiden.

Zorgvuldig lepel vertrappen producten, ze gegoten geurige marinade voordat ze de randen van de houder 1-2 cm. Daarna wordt de gevulde blikken in een bak water en in brand gestoken.

Steriliseren salade dus in ongeveer 12 minuten. Na verloop van tijd wordt toegevoegd om het een beetje van de marinade (de randen van de banken) en onmiddellijk afgedekt.

Na het verdragen van de winter komkommersalade warm ongeveer een dag, wordt deze verwijderd in een donkere plaats (bij voorkeur cool).

Eet een snack moet worden gedaan door middel van 1-1,3 maanden. Het geeft een zeer aromatische en kruidig. In overeenstemming met alle eisen van het recept krijg je mooie knapperige salade die perfect is voor een drankje.

Maak een winter salade van komkommers en tomaten

Als je niet graag ingeblikt salades en snacks te kopen in de winkel, moet u ze zelf te doen. Vooral omdat het niet een veel inspanning en veel tijd nodig hebben om dit te doen.

Dus hoe de winter salade van tomaten en komkommers koken? Om dit te doen moet u:

• tomaten vlezige grote - ongeveer 2 kg;
• komkommer pupyrchatye klein of middelgroot - ongeveer 5 kg;
• plantaardige olie (geraffineerde worden gebruikt) - 250 ml;
• verse knoflook - 200-300 g (naar eigen goeddunken);
• Salt grote kookboek - 3 grote lepels;
• Suikerbieten - 250 g;
• natuurazijn - ½ kop (add optioneel).

bereiding van komkommers

Voordat u een winter salade van komkommers zonder sterilisatie, alle componenten te verwerken. Eerste hoofdelektrode bereide groenten. Komkommers voor enkele uren bewaard in ijswater, en daarna grondig gewassen, het snijden tips. Daarna wordt de vermalen 6 mm dikke plakken.

Zoals voor verse knoflook, het is niet erg schoon en hak ze fijn. By the way, sommige koks wrijf dit product op een rasp.

Bereiding van casting

Delicious winter salade van komkommers en tomaten kan worden gedaan op verschillende manieren. Om de vulling te bereiden, hebben we besloten om verse tomaten gebruiken. Ze zijn een goed wassen en blancheren.

Na verwijdering van de huid van tomaten, zij draaien in een gehaktmolen. Een dikke en uniforme slurry, zet het op het fornuis en breng aan een sterke ziedende. Tijdens de warmtebehandeling met de tomatensaus toegevoegde zout, suikerbieten en plantaardige olie.

Regelmatig storende componenten, ze kook precies 10 minuten.

Thermische verwerking van alle snacks

Na het koken de tomatensaus verspreidde het zich plakjes komkommer en een goede roer. In eerste instantie kunt u vinden dat groenten zijn te veel voor deze hoeveelheid saus. Maar dit is niet het geval. Na een tijdje, zult u begrijpen. Komkommers, neer en bijpraten met tomaat pap.

Kook de ingrediënten in een dergelijke samenstelling moet ongeveer 20 minuten. Tegelijkertijd gedurende 5 minuten alvorens van de platen aan worden toegevoegd gemalen knoflook en azijn.

Hoe te rollen voor de winter?

Steriliseren een salade van tomaten en komkommers mag niet worden. De pot werd gelegd op de eerder bereide potten en onmiddellijk roll covers. Als zodanig wordt de salade afkoelen en het reinigen van de kelder.

Zoals blijkt uit een culinaire ervaring, we overweegt een snack wordt geschikt is voor consumptie pas na 4 weken. Als u de salade en niet open voor niet genieten, kan het saai lijken.

Ook moet worden opgemerkt dat sommige koks maken deze winter komkommer salade met tomatenpuree. Het wordt op een soortgelijke wijze. Alleen in plaats van tomatensap pulp wordt gebruikt, pre-gemaakt van de aankoop van tomatenpuree.

Bereid heerlijke groente snack

Hoe maak je een winter salade van komkommers en tomaten met peper doen? In de winter is dit voorgerecht is het meest geschikt. Bij koud weer, het is goed gevuld, waardoor lunch dagelijks meer divers en ongewoon.

Dus wat zijn de ingrediënten die we nodig hebben om de winter salade van komkommers en wortelen koken? Om dit te doen, moet u de volgende producten te bereiden:

• vlezige verse tomaten - 1,5 kg;
• uien, zoete - ongeveer 500 g;
• pupyrchatye cucumbers - 1,5 kg;
• wortel juicy - ongeveer 800 g;
• keukenzout - 2 grote lepels;
• Bulgaarse peper - 7 grote stukken;.
• bietsuiker - ongeveer 1 cup
• zonnebloemolie - ongeveer 400 ml;
• 9% tafelazijn - ongeveer 100 ml.

Wij verwerken de groenten voor de winter snacks

Als de thuisbasis van een winter salade van komkommers en tomaten met peper voor te bereiden? In de winter wordt deze snack gebeurt in fasen. Allereerst verwerkte groenten. Ze worden grondig gewassen in heet water, en vervolgens geschild, steeltjes en andere niet-eetbare componenten. Daarna gaat het gemalen product.

Meaty tomaten, pupyrchatye komkommers, paprika's en zoete uien, gehakt in blokjes. Zoals voor de wortelen, dat wreef op de Koreaanse of de gebruikelijke grove rasp. Daarna worden de componenten gecombineerd in een enkel vat, zout en grondig roeren.

Het verlaten van de groenten opzij voor een tijdje, het wachten totdat ze een voldoende hoeveelheid sap niet zal geven.

Warmtebehandeling van de winter salade

Winter salade van komkommers met uien en andere groenten moeten niet worden gesteriliseerd. Dit is te wijten aan het feit dat deze snack al wordt gekookt op de kachel.

Nadat het mengsel groenten zelf te configureren bij kamertemperatuur, en wijzen het sap, is het op middelhoog vuur en breng aan de kook. Op dezelfde producten regelmatig geroerd met een grote lepel, zodat ze niet aan de bodem van de gerechten en niet verbrand.

Tijdens de warmtebehandeling de groente afwisselend toegevoegd keukenzout bietsuiker en zonnebloemolie. In deze samenstelling, de ingrediënten bereid voor ¼ uur. Gedurende deze tijd moeten ze nog meer sap toe te wijzen meer geurig en zacht te zijn.

Saladebroodjes voor de winter en serveer

Zodra gemengde groenten klaar is, wordt het uit het fornuis verwijderd en voeg de azijn. Meng alle aangelegd op hun pre-voorbereide potten ingrediënten. Trouwens, moet de houder eerst gewassen en gebroeid met kokend water.

Het uitbreiden van de gemengde groenten op glazen pot, het onmiddellijk rollen gesteriliseerd tin deksels. Cork alle capaciteit, ze serveerden de oude donsjack, en laat het voor de hele dag.

Na een dag van schone groente salade in een koele, donkere plaats. In de voedselindustrie wordt het gebruikt pas na een paar weken. Snack wordt aan tafel geserveerd gekoeld, samen met de eerste of tweede gangen. Ook wordt vaak geconsumeerd als kaviaar. Salade toegepast op wit sneetje brood en aan de tafel in de vorm van een smakelijke en gezonde sandwich.

Gemarineerde voorgerecht van courgettes en komkommers

Winter salade van komkommers en courgettes kunnen worden geoogst op verschillende manieren. We raden u aan de meest eenvoudige recept gebruiken. Om het uit te voeren, moeten we:

• Jonge gele squash - 250 g;
• jong klein komkommers - 200 g;
• kruidige tomatenpuree - ongeveer 2 grote lepels;
• drinkwater - ongeveer ½ cup;
• Azijn 6% table - 2 grote lepels;
• plantaardige olie zonder aroma - 1 grote lepel;
• zand suiker - 10 g;
• fijn zout - ½ grote lepel.

groenteverwerkingsmachines

Voordat marinade groenten en maken de meest heerlijke snack, moeten ze goed worden behandeld. Komkommers gewassen en geïncubeerd in ijswater gedurende ongeveer 3 uur, en vervolgens de uiteinden gesneden en gehakt in segmenten. Wat de jonge courgette, hun mannetje op dezelfde manier. Als deze groente groot is, moet vooraf reinigen van het middendeel, en pas daarna in stukken gesneden.

Zodra beide bestanddelen worden verwerkt, worden ze gecombineerd in een schaal en roer. Als zodanig worden de groenten buiten beschouwing gelaten voor 15-30 minuten (totdat ze hun sap toe te wijzen).

de voorbereiding van de marinade

Marinade voor een snack is eenvoudiger dan ooit. Allereerst bracht aan de kook drinkwater. Vervolgens werd daaraan verspreiden een suiker, fijn zout, plantaardige olie zonder aroma.

Kook marinade ongeveer 3 minuten, werd daaraan tomatenpuree toegevoegd en grondig roeren. Na nog 2 minuten, wordt de pan van de plaat verwijderd en de inhoud in azijn gegoten.

Naaiend winter salade

Expanderen van een mengsel van komkommer en courgette op de glazen potten werden ze onmiddellijk giet de kokende marinade. Tin deksels die groenten, ze in de bak water en gesteriliseerd op de plaat van ongeveer ¼ uur. Naarmate de tijd verstrijkt, snack roll volledig afgekoeld en gereinigd in een koele plaats, die opgeslagen ongeveer een maand, dan eten.

Kool voorgerecht met komkommer

Winter salade van komkommers en kool wordt gedaan op vrijwel dezelfde manier als met courgette. Om dit te doen moeten we:

• cabbage - ongeveer ¼ vork;
• Komkommer jong - ongeveer 2 kg;
• graantjesmosterd - 1 grote lepel;
• zeezout - 1 grote lepel;
• suikerbieten - 2 grote lepels;
• zonnebloemolie - 1/3 cup;
• Azijn natuurlijke table - ongeveer 3 grote lepels.

Processtap voorbereiding

Winter komkommersalade met mosterd is gemakkelijk en eenvoudig gemaakt. Om te beginnen met verwerkte groenten. Komkommers versnipperen segmenten en kool - middendelen (niet strips). Daarna worden beide componenten dicht verdeeld in gesteriliseerde potten en beginnen met het voorbereiden van de marinade. Het wordt als volgt: water wordt toegevoegd aan gekookt zeezout, suikerbiet, mosterd, zonnebloem en maïsolie.

Roer de ingrediënten zijn vrij kruidig marinade. Er wordt gekookt voor ongeveer 3 minuten, en dan haal van het vuur. Verder toegevoegd aan het water en azijn weer goed voorkomen.

Aan het eind van de voltooide marinade in de banken wordt gegoten groenten en afdekken met deksels. Steriliseren een voorvorm gedurende 15 minuten, daarna afgesloten tin deksels.

Na volledige afkoeling van de voorvormen verwijderd om de kelder. Om de tafel zo'n ongewone en kruidige snack gepresenteerd na 5 weken. Komkommers en kool erg stevig en smakelijk. Ze worden geserveerd voor het diner samen met de eerste of tweede cursussen.