Hoe maak je het deeg brouwen koken?

Het deeg wordt verkregen door de infusie van olie, water en meel en zout, gevolgd door kneden met veel eieren vla genoemd. Soezendeeg kan worden gekookt en kan worden gestoomd voor enkele uren. Gekookte deeg zonder suiker heeft een frisse smaak, bovendien is bereid zonder desintegratiemiddelen. de strikte naleving van het recept - hoe soezendeeg maken kunt u elke gastvrouw, en het allerbelangrijkste in dit proces te vertellen.

Zelf choux deeg te nat en bij de werkwijze volgens deze bakken vocht snel begint te verdampen onder vorming van een holle ruimte die vervolgens wordt gevuld met een vulling of crème. De vorming van holtes in het gebakken product is een kenmerk van soezendeeg gemaakt van tarwemeel.

De meest voorkomende producten op basis van tarwe soezendeeg zijn profiteroles en taart eclair en geniet van een van de meest populaire producten van roggemeel Borodino brood. Bovendien, het deeg choux gebruikt voor de bereiding van vla broodjes en andere gebak.

Hoe te choux bereiden deeg: recept vla gebak.

Ingrediënten (14 st.): 300 ml. water, 70 g olie, 300 g meel, zout, 4 eieren.

Zeef de bloem, giet het vet in kokend water, en voortdurend roeren, koken tot een gladde, glanzende, homogene massa achterloopt gerechten wanden. Leg vervolgens het deeg in een kom en iets afkoelen. Geleidelijk het ei, mengen en na elk ei toegevoegd. U kunt een blender of processor te gebruiken. Als chouxgebakje correct wordt gekookt, zal het glanzend, zacht, nauwelijks gescheiden van de lepel zijn.

Vervolgens vult een deeg spuitzak, en via een gewenste vorm mondstuk land op de fluff oliecarter, het deeg. Als de hand niet over een spuitzak, kun je afzetten taarten op een bakplaat met een gewone lepel.

Taarten bakken moet in de voorverwarmde oven worden gezet. Op de bodem van de oven gezet platte container, die 80 ml gieten. water om stoom te vormen. Zodra de deur gesloten en gaan niet open, zodat er geen stoom af te blazen, het bevorderen van "groei" gebak.

Bak de cake 25-30 minuten nodig is, en de eerste 10 minuten, kan de oven niet worden geopend, zodat de cakes niet "vallen" en niet gerimpeld. Zodra de producten worden gebakken, verwijder ze dan uit de oven, door te geven aan de bars en chill. Breng het gekoelde produkt aan de voorwaarde volgens het recept, t. E. filling of crème.

Tip: Als u van plan bent te beginnen om het product te krijgen, vergeet niet dat je nodig hebt om ze nog warm te snijden.

Als u klaar bent om de fundamentele add testen 30-50 gram geraspte kaas toe en meng goed, krijg je deeg kaas. Daaruit kun je koken kaas ballen, hiervoor is het noodzakelijk om een theelepel deeg verspreid in hete olie en bak 3-5 minuten. Het toevoegen van water aan de olie die wordt gebruikt voor het deeg en suiker brouwen, krijg je een zoete choux deeg, waaruit worden verkregen uitstekend vla broodjes.

heerlijke pannenkoeken kunnen worden gemaakt van soezendeeg. Voor hun voorbereiding heb je nodig: 300 gram bloem, 500 ml. kefir, 2 eieren, gedurende 0,5 uur. zout, suiker, soda, 4 eetlepels plantaardige olie.

Klop de eieren en voeg ze toe aan de yoghurt, suiker en zout, meng goed. Op het vuur en verhit tot 60 ° C onder constant roeren. Verwijder uit hitte, voert de gezeefde bloem door een zeef (de dichtheid test voor pannenkoeken). Los het bicarbonaat in een glas kokend water, roer, giet het beslag, onder voortdurend roeren. Voeg plantaardige olie, meng goed en laat gedurende 40 minuten. Bak pannenkoeken gebruikelijk op een goed verwarmde koekenpan, bak aan beide zijden. Eindigde pannenkoeken uitgespreid op een plaat en jas met een stukje boter, gespietst op een vork.