Pannenkoeken van de lever

Cook lever pannenkoeken is niet moeilijk. Ze eten alleen of te vullen met vulling en vouw in rollen, en zelfs op hun basis kan maken lever taart.

producten

Voor de bereiding kunt u 1 kg nodig. lever 3 rauwe eieren, gezeefde meel, 250-450 ml. melk en zout.

Geschikt voor het vullen wortelen, uien, champignons eventuele, ei, gekookte rijst. Al deze componenten samen of willekeurige variaties op goeddunken gemengd.

bereiding van lever

Neem een frisse lever en laat deze voor een uur en een half van melk uit 1 liter van de berekening. melk voor 1 kg. lever. Melk, indien gewenst, voeg 1 theelepel zout. Soaking is nodig om te trekken uit de bitterheid, te zacht en teder lever te maken. Als alleen de rijke melk binnen handbereik, verdunnen met gekookt koud water, ongeveer 1/1.

Gedrenkt lever vouw in een vergiet, schillen, aderen en pezen. Knip en maal in een blender of blader door een vleesmolen. Als u de pannenkoeken te koken van de lever voor een kind of een oudere persoon, moet u eerst gebruik maken van een vleesmolen en daarna Blender.

De voorbereiding van het deeg

Klop het ei schuim en voeg de gehakte lever tot een pasta. Breng op smaak met zout, als je kruidig voedsel - peper, voeg een half kopje melk en meng goed. Voer nu 200 gram. gezeefde bloem en kneed het deeg, zou het zijn als dikke room.

Bovendien door het inbrengen van kleine hoeveelheden melk, verdun het deeg uit tot een vloeibare toestand, zodat deze stroom vloeide. Pannekoeken uit de lever kan 0,3-0,8 mm, bij meer, dan zullen ze hard bakken, rollover zullen breken en worden hardnekkige voor HERZ-TS vulling zijn.

bakken

Bak pannenkoeken lever gebruikelijke wijze worden. Pannenkoek pan op te warmen, een beetje olie en giet pannenkoeken met een grote pollepel.

De eerste zijde naar braden tot de bovenkant van de pannenkoek niet kookt het geheel, niet vlekken blijven rauw deeg. Bak de tweede zijde van 15-25 seconden totdat een lichte blos.

Gefilmd pancake vet met gesmolten boter of vet op de gehele omtrek van de vulling en wikkel in een rol.

vulling

Groenten voor toppings zijn gebakken in boter, allemaal individueel. De boog kan fijn crumble of ringen zijn. Wortelen rooster op een grove rasp of in fijne reepjes. Ei en rijst aan de kook. Eieren fijngehakt.

Paddestoelen kook, vervolgens gebakken in boter of margarine olie.

U kunt ook andere groenten gebruiken als je dat doet ze lijken te worden gecombineerd met de lever. Zeer stevige pannenkoeken worden verkregen uit de lever, indien zafarshirovat vleesvulling.

Wat voeding

Eet lever pannenkoekrecept die hierboven aangehaald werd en kan koud en warm zijn. Gevulde pannekoeken kan worden gesneden in blokjes van 2-3 cm. En dienen als een starter voor de vakantie tafel. Als decoratie en om de helderheid gerecht snipper greens geven en strooi rolt. Leg ze op verse bladeren waterkers of Chinese kool die kan worden gebruikt als vulling componenten.

Ze goed te combineren met boter of zure room. Aangezien dit gerecht is zout, zou het goed zijn om ze in te dienen met iedere saus, ook met mayonaise of ketchup. De eenvoudigste versie van de saus - is de toevoeging van knoflook mayonaise of zure room.

Of lever pannenkoeken kunt u een laag cake te maken. Daarvoor is het nodig de pannenkoeken elkaar met vlees of andere vulling borstel verschuiven een ei bovenop, licht geklopt met een vork, strooi geraspte kaas of acute gezouten rassen en bak in de oven gedurende 12-15 minuten.

Zonder het bakken van een cake kan worden gedaan als je niet de vulling toe te voegen, gewoon smeren elke pannenkoek met mayonaise op smaak gebracht met knoflook, lag op elkaar stapel. Laat ongeveer een uur staan in de koelkast en serveer.