Rode bonen in de keuken

Rode bonen neemt een leidende positie onder de andere groenten over de inhoud van antotsianitov, die zijn krachtige antioxidanten die de veroudering van het menselijk lichaam te vertragen zijn. Bovendien zijn deze stoffen een bijdrage leveren aan het versterken van de schepen en voorkomt dat de ontwikkeling van kanker, maar ze verloren zijn in een deel van de warmtebehandeling de bonen.

In de keuken, is rode bonen regelmatig gebruikt als een bron van vezels, vitaminen, ijzer, eiwitten en andere dingen. Dat is gewoon vóór het koken is het raadzaam om te genieten van te verwijderen oliosaharidy opgenomen in de samenstelling, en leiden tot koliek en een opgeblazen gevoel. Kook de peulvruchten gedurende anderhalf uur.

Opgemerkt dient te worden dat de boneschillen afbreken als onvolwassen, en als het fruit rijp zaden. Verse en droge rode bonen gekookt in water met kruiden tot dan toe, totdat het zacht wordt. Daarna wordt het water afgevoerd en klaar gerecht wordt geserveerd met boter en peterselie.

U kunt ook puree van gekookte groenten, vul het met zure room, of geserveerd met "vinaigrette" saus als een salade.

Beans wordt vaak gebruikt voor het koken van diverse gerechten zoals voorgerechten, warme gerechten en gebak. Hiervoor is geplaatst in koud water aan de kook gebracht en gekookt gedurende twee minuten en vervolgens verwijderd uit de hitte, afgedekt en liet één uur staan.

Laten we eens in detail de verschillende recepten die rode bonen gebruiken.

1.Zakuska "Vinaigrette".

Ingrediënten: een kopje bonen, tweehonderd gram zuurkool, twee aardappel, ui, wortelen en twee bieten, peterselie, zout en kruiden, plantaardige olie.

Bonen moeten aan de kook, meng de kool, in blokjes gesneden aardappelen, gehakte uien, in blokjes bieten en wortelen, gehakte kruiden en specerijen. Alles is goed gemengd, voeg plantaardige olie.

2. Snack bonen met noten.

Ingrediënten: driehonderd gram bonen, twee uien, een half kopje walnoten, een halve eetlepel azijn, zout, specerijen, kruiden koriander.

Rode bonen gekookt tot ze gaar zijn (vloeistof, waar het wordt gekookt, komt niet uit), warming-up, wordt het toegevoegd aan gebakken ui, gehakte noten, een kleine hoeveelheid vloeistof. De schotel is op smaak gebracht met azijn, zout en kruiden, voeg koriander en een klein aantal van de "hop-suneli», alles is gemengd en verspreid over een groot plateau.

3. Bean soep.

Ingrediënten: half kopje bonen, twee uien, vijftig gram noten, een halve lepel bloem, twee gram rode peper, twee eetlepels boter, twee liter koud water, drie gram peterselie.

Bonen vullen met water en gedurende de nacht staan. Dan is er een lepel zout werd toegevoegd en zet om te koken voor een half uur. Bak intussen de ui, toe te voegen aan het einde van peper en bloem. Zijn overstap naar de soep, ook toe te voegen aan de gehakte noten, zout en kruiden en kook verder voor nog eens twintig minuten. Soep gegoten in kommen en bestrooi met kruiden.

4. Lobiani (Georgische keuken).

Ingrediënten: gistdeeg tweehonderd gram van de bonen, koriander, een bol, Khmeli Suneli, zout en peper, boter te bakken.

Het deeg wordt dun uitgerold, zet de vulling in het midden (zoals bonen, zout en kruiden, gebakken ui), en zet de rand van het centrum, en vervolgens uitgerold met een deegroller om de grootte van de pan en bak in boter, dekken. Wanneer een zijde geroosterd, wordt de taart omgekeerd.

Zo, nu elke vrouw weet dat kok bonen voor een hapje of als voorgerecht. Met veel nuttige eigenschappen, deze groente heeft ook een goede smaak en gerechten gemaakt van het zal voedende en geurig. In ieder geval zal iedereen hun waarde te waarderen.