Lemon jam: ingrediënten, recept

Gem - een dikke gegeleerd produkt dat wordt verkregen door geleidelijke koken verschillende bessen en vruchten met suiker. De thuisbasis van een ongewone dessert wordt beschouwd als Schotland, waar volgens de legende werd dit product voor het eerst geformuleerd in de 18e eeuw. Jam citroen - is de gemakkelijkste manier om permanent het behoud van de unieke eigenschappen van de populaire wereldwijd citrus. Er zijn veel verschillende recepten voor de voorbereiding, die elk verdient aandacht.

De eenvoudigste optie

Lemon jam - deze lekkernij, die een groot gebied van toepassingen heeft. Het kan worden geserveerd als dessert met thee, verspreid op een sneetje brood, alsmede het gebruik als vulling voor het bakken van cakes en taarten. De eenvoudigste uitvoeringsvorm van de bereiding van dit product heeft een geëmailleerde waren en een minimale reeks uitgangscomponenten: citroen, water en suiker in een verhouding van 1: 2: 3.

Bereid citroen jam is niet moeilijk. Het hele proces bestaat uit vijf opeenvolgende fasen:

1. Eerst citrus hebben behoefte aan een goede wasbeurt, en dan voorzichtig gesneden met een scherp mes in dunne plakjes. Het is noodzakelijk om alle botten te verwijderen, of het eindproduct zal een licht bittere smaak hebben.
2. Slices citroenen voeg water en links in deze positie gedurende 1 dag.
3. De volgende dag, moet veel van jullie in vuur en vlam te zetten en koken tot de schil niet vrij zacht zal zijn.
4. Dan, voeg de suiker toe en blijf aan de kook nog 20 minuten.
5. Klaar om de blokkade te verschuiven in gesteriliseerde potten.

Voor de geleidelijke afkoeling is het beter om ze in een bak met heet water te zetten. Zo zal het mogelijk zijn om de vorming van ongewenste stolsels te voorkomen.

kunststofmengsel

Citroen jam kunnen worden bereid in de vorm van een zachte geurige massa die goed smeerbaar op brood. In dit geval moet niet de gebruikelijke reeks van producten: 4 citroen, 100 gram boter, 4 verse eieren en 200 gram poedersuiker.

Bereiden van een mengsel van dergelijke speciale manier:

1. Ten eerste, zoals gebruikelijk, is het noodzakelijk om de citroenen te wassen.
2. Daarna op een fijne rasp de schil, en de rest van de pulp te verwijderen maar knijp het sap.
3. In de resulterende massa Voeg de geklopte eieren met een vork, roer en laat gedurende 30 minuten.
4. Daarna dient het mengsel filter, en dan schakelen naar een pot en koken op lage temperatuur, het bijvullen 10-12 minuten. Deze tijd is genoeg om ervoor te zorgen dat de inhoud goed is ingedikt.
5. Nu kan een ongewone jam worden ontleed in potten en in de koelkast.

De resulterende massa heeft een rijke smaak en een aangename frisse geur. Het kan gemakkelijk worden aangebracht bovenop de gebruikelijke mes plak brood, alsook voor de smering van gebak en andere preparaten voor het bakken.

vitamine voorvormen

Het is moeilijk om een man die zou nooit in mijn leven geprobeerd om jam te vinden. Vandaag is dit populaire zoete dessert koken bijna alle voedsel: vruchten, bessen, exotische vruchten, evenals komkommers, dennenappels en zelfs watermeloen schillen. Ook kunt u jam en citroen te maken. Het recept voor iedere familie van zijn eigen. Bijvoorbeeld, het is het overwegen waard een zeer interessante optie, die slechts twee ingrediënten betreft: suiker en citrusvruchten in de verhouding van 2: 1.

Hoe kan een jam lemon koken? Het recept bestaat uit drie fasen van dit eenvoudige proces:

1. Het eerste wat je nodig hebt om het fruit te wassen, en vervolgens willekeurig snijd ze in stukken en verwijder de zaadjes, hak met een vleesmolen.
2. In de resulterende massa is om suiker toe en laat het voor een dag. Tegelijkertijd moeten we niet vergeten van tijd tot tijd te roeren. Eind suiker moet volledig op te lossen.
3. Vat met een geurige mengsel gebracht op het fornuis en een beetje opwarmen op lage temperatuur, zonder te koken.

Daarna nog heet massa moeten ontleden op banken en stuur in de koelkast voor de uiteindelijke koeling. In dit jam citroenen zijn bijna helemaal fris en bewaar ze in vitamine "C". Dit dessert is perfect profylactisch tegen verkoudheden in de koude winterdagen.

Amber dessert

Hoe kun je anders een citroen jam te maken? Recept in de meeste gevallen gaat het slechts drie essentiële ingrediënten. Het verschil ligt alleen in de technologie van de voorbereiding van een bepaald product. Een mogelijkheid is om de volgende verhoudingen van ingrediënten: bij elke anderhalve kilo citroenen - 2 kg suiker en 2 liter water.

Nadat alle producten zal liggen op de tafel, kunt u beginnen met de citroen jam te bereiden.

Het recept in dit geval een beetje ingewikkelder vorige versies:

1. Verse rijpe vruchten moeten eerst wassen en afdrogen.
2. Scherp dun mes knip voorzichtig de schil en het in reepjes.
3. De resterende vruchtvlees bestaat uit twee delen en knijp al het sap is. Product resten worden niet weggegooid.
4. In een pan met schil vult en giet een afgemeten hoeveelheid water en sap. Het vermogen om op het fornuis te zetten en kook op laag vuur zonder deksel van één tot drie uur. Restanten van de pulp met de botten vast te leggen in een gaasje zak, en ook zet het in de pan. Totale kooktijd inhoud volume gehalveerd.
5. Aan het einde van een zak met pulp is noodzakelijk om te krijgen, cool en een goede squeeze. Het resulterende product moet worden toegevoegd aan de pot, en afvallen - gooien.
6. Daarna moet je de pot weer op het fornuis te zetten en voeg geleidelijk aan suiker mengsel. Na het koken, moet het product de kok te geven 15 minuten. De resulterende massa moet worden gecontroleerd op de ductiliteit. Een druppel van dit mengsel mag niet worden verspreid op het bord.

Nu klaar om te jammen kan worden verspreid aan de banken en stuur op een koele plaats voor opslag.

citroen suiker

Het realiseren van de voordelen van de bekende citrus, zorgzame gastvrouw proberen ervoor te zorgen dat dit product in het huis was altijd bij de hand. Dus ze gewoon aangepast om op te slaan in glazen potten gesneden plakjes citroen met suiker. Maar deze methode heeft zich niet gerechtvaardigd. Gearomatiseerde siroop drinken meestal in de eerste plaats, en segmenten uiteindelijk verwelkt en moest worden weggegooid. In feite is de meest waardevolle product ging in de prullenbak. Om dit niet gebeuren citroen met suiker is het beter om een andere manier te bereiden. U krijgt een gewone glazen pot met een schroefdop en een onderdompeling blender nodig hebben. Dit recept voorziet in de belangrijkste componenten in de volgende bedragen: de vruchten van de citroen en suiker in een verhouding van 1: 1,5 (voor degenen die een zoetekauw, kunt u de verhouding van 1 nemen: 2).

Dit product wordt in de volksmond "lemon suiker." Kook het heel eenvoudig:

1. Eerste vruchten moet grondig worden gereinigd met een borstel onder stromend warm water.
2. Snijd de voorste en achterste einddelen, scherp mes, ieder verdeeld in plakjes citroen.
3. Knuppels gevouwen in een pot en maal met een blender.
4. De verkregen puree slaap suiker en roer tot een homogene massa mogelijk.

De uiteindelijke samenstelling is een goed alternatief voor jam. Het kan om thee, de zomer cocktails, broodjes en gebak worden toegevoegd. Daarnaast zijn ze goed bewaterd ijs of kwark stoofschotels.

Met de geur van appels

Voor de bereiding van jam met behulp van een bessen en fruit uit de tuin of moestuin. In sommige gevallen een mengsel waarvan de samenstelling afhangt van de aanwezigheid van specifieke producten of individuele smaakvoorkeuren. Neem bijvoorbeeld, appel en citroen jam. Zijn koken heeft zijn eigen kenmerken. In de eerste plaats, want het is beter om niet te overrijpe producten te gebruiken, omdat ze zwak gelerende eigenschappen. In de tweede plaats is het beter om zure appels te gebruiken, omdat ze meer pectine bevatten. Voor werk dat nodig is: 1,4 kg appels, 3 kopjes water, 4 citroen half kilogram suiker en 6 takjes verse munt.

Het kookproces is noodzakelijk in fasen te houden:

1. Gewassen citroenen in dunne plakjes, leg ze in een pan, dek af met water en laat in deze toestand gedurende een nacht.
2. In de ochtend ze moeten gaan in het bassin, breng aan de kook en laat op laag vuur 10 minuten totdat de huid zacht.
3. Op dit moment moet de appels worden gereinigd, in plakjes gesneden en voeg de suiker in de kokende massa. Onder voortdurend roeren Cook voedingsmiddelen moeten niet minder dan een half uur.
4. 5 minuten voor de afsluiting aan het mengsel takken van munt verlagen. Zij zullen een speciale tinteling om de storing te geven.

Het eindproduct wordt alleen verschuiven naar de banken en sloot ze stevig covers, te sturen voor opslag in een koele plaats.

Citroen en gember

Nu in de winkels verkocht veel verschillende desserts. Maar de meeste van de huisvrouwen de voorkeur aan hun eigen te doen. Daarom moeten ze weten, zoals hoe om lemon marmelade maken thuis. Om de afgewerkte dessert exquise smaak te geven kan het recept een beetje vanille, kaneel of gember worden toegevoegd. Dit wordt gemakkelijk gezien als u probeert om de blokkade te bereiden met de volgende basisingrediënten: 6 grote citroenen, een zak pectine, 400 ml water, half kopje geraspte geschilde gember en 6,5 kopjes suiker.

Procestechnologie is relatief eenvoudig:

1. Ten eerste, hele citroenen nodig gewassen gedurende 10 minuten giet heet water. Dit zal de gelegenheid bieden om het overtollige bitterheid van de schil te verwijderen bieden.
2. Daarna moet de vrucht willekeurig in stukken gesneden en ontpit, hakken in een keukenmachine of blender.
3. Ginger schil en rooster.
4. Citroenpuree te schakelen naar een emaille pan. Hier is het toevoegen van water en geraspte gember toe en bak een heleboel 6-8 minuten na het koken.
5. Voer de overige ingrediënten, meng en warmte aan nog 5 minuten te houden.

De gerede gearomatiseerde jam moet u eerst afkoelen en vervolgens verspreid in een schone houder cork stevig en bewaar op een koele plaats.