Lamssoep: een recept kan elke keer opkomen

Zo gebeurde het in ons land dat veel inwoners van Rusland geloven dat lam niet erg lekker vlees is. Inderdaad wordt de gekoelde schaap hard, en het vet stopt onaangenaam tegen de lippen. Maar hoe heerlijk de lamskoteletten net uit het vuur genomen!

Zelfs sceptici erkennen dat voedende, aromatische soepen-harcho, shulyum van schapenvlees - ongewone pittige gerechten. Maar er zijn vele andere recepten waarin lam een eerbare plaats inneemt.

Lamsoep. Recept 1

Het is heel eenvoudig voorbereid. Eerst, met kleine stukjes, wordt het lam gesneden, bij voorkeur op ribben. Het vlees wordt bijna tot het gekookt gekookt. Voeg vervolgens de gefrituurde groenten toe: uien, wortelen, witte wortel, Bulgaarse peper. Na ongeveer 15 minuten verspreid de aardappelen, en wanneer het klaar is, is de soep gezouten, gekruid met knoflook en gekruid met groen. Met schapenvlees, koriander, peterselie, dille, selderij zijn goed gecombineerd. Het blijkt een zeer eenvoudige, maar rijke soep van lamsvlees, een recept voor koken die zelfs de jonge meesteres zal beheersen.

In het algemeen kan soep op schaap bouillon rijst, vermicelli, zelfgemaakte dumplings, parelgort toevoegen. Het is de moeite waard om slechts een beetje verbeelding te tonen om uw eigen, auteur's unieke lamssoep te creëren, waarvan het recept alleen aan u behoort.

Lamssoep Met Erwten. Recept 2

Voor de bereiding wordt het jonge vlees, gesneden in ongeveer 30 gram sneetjes, sterk gebakken, maar pas daarna wordt het gekookt. Wanneer het vlees bijna klaar is, giet de erwten in de avond in de ochtend met de erwten gekookt en kook 40 minuten. Voeg de ui toe, gefrituurd op vet, links op vlees, snij vervolgens de aardappelen, snijd in grote stukken. Aan het eind van het koken voeg de greens toe: dille, peterselie. Het recept is heel simpel, maar door het feit dat het vlees en de erwten voor een relatief lange tijd wordt gekookt, kost het koken voldoende tijd.

In onze koken is er nog een product dat veel huisvrouwen zelden gebruiken om te koken. Het zijn kikkererwten of schaapwortels. Het wordt onderscheiden door zijn delicate smaak en voeding, de kikkererwten worden perfect gecombineerd met lam.

Lamssoep Met Kikkererwten. Recept 3

Om het te koken, worden kikkererwten aanbevolen om ongeveer 12 uur te weken.

Snijd de schaap, schil van de films en vet, giet koud water en kook voor een half uur. Gedurende deze tijd gesneden en gefrituurde wortelen, uien, selderijwortel, Bulgaarse peper. Een half uur later worden de kikkererwten uitgelegd in kip, zo veel gekookt, waarna ze roastige groenten toevoegen, het vuur tot een minimum verwijderen. 10 minuten voor het einde van de bereiding van de soep, voeg peper, geraspte sesam, zir. Fans kunnen een fijne mix van hop-suneli toevoegen. Kook gedurende 10 minuten, verwijder uit de hitte en laat ongeveer kwartier brouwen.

Lamssoep Met Bonen wordt precies op dezelfde manier bereid.

Er is nog een zeer smakelijke lamssoep. Het recept is simpel, en de naam is algemeen bekend - Shulum. U kunt het thuis koken, maar het is het beste om het in het land te doen, als in plaats van een gasfornuis - een vuur, en in plaats van een snijplank - het oppervlak van een stomp.

Shulum van lam. Recept 4

Snijd in grote stukjes lamsvlees met een bot lang op de lage hitte in dikwandige vaten gekookt. Dan, als het vlees zacht wordt, wordt de bouillon toegevoegd met groene balken. Koriander, dille, peterselie zal doen. Notulen voor 10 tot aan het einde van de bouillon worden gezouten, voeg een fijne hoeveelheid paprika, knoflookknoflook toe. Na 10 minuten wordt het vlees gelegd op een gerecht, versierd met verse kruiden en groenten. Van de bouillon worden de greens en knoflook verwijderd en vervolgens in mokken gegoten. Shulum is een schapenvlees, die wordt afgezwakt met gekookt vlees. De charme ligt in het feit dat bij het koelen het vlees weer in het kan worden ondergedompeld en opgewarmd: de shulum hiervan wordt nog lekkerder.