Wij bereiden jam het hele jaar door van courgette met citroen

Wat is een interessante courgettejam? Ten eerste, het feit dat het echt het hele jaar door kan worden gekookt. Courgette, suiker en citrus - de belangrijkste ingrediënten van dit dessert - zijn beschikbaar in de winter en in de zomer. Niet te vergeten de herfst - de oogsttijd van courgettes. En daarom is het niet nodig om de blikjes te steriliseren en op te rollen. Deze complexe en gevaarlijke procedure vermijdt de huisvoorbereiding van veel huisvrouwen. En ten tweede, geen van degenen die je jam proberen , zullen niet zeggen dat het van courgettes is. De smaak van ananas, citroen of sinaasappel, vanille tederheid of piquancy van gember - dit palet draagt gemakkelijk een neutrale courgette.

Dus, we bereiden jam uit courgette. Het recept is vrij simpel en tegelijkertijd ongewoon. Zonder een gram water wordt een dessert voor in totaal vijftien minuten gekookt. Om te verbinden met courgette kunt u elk fruit eten met een rijke geur en smaak. U kunt de dichtheid en de consistentie van de jam ook variëren. Bijvoorbeeld, als we op het einde iets zoals gekonfijte vruchten willen krijgen, snijd ze in kubussen en kook ongeveer vijf minuten. Als u een jam wilt krijgen, draai de pulp van courgette door een vleessnijder of rooster op een raster.

Bijvoorbeeld, laten we jam van courgettes maken met citroen. Er zijn verschillende recepten, we zullen de belangrijkste beschouwen. Volgens de eerste wordt 1 kilo squash van de huid gereinigd, en van de oude vruchten verwijdert u het midden met de zaden. Snijd het vlees dan in kleine stukken. Twee citroenen worden gespoeld met kokend water en snijden zonder het verwijderen van vellen. Alleen zaden en grove membranen tussen de lobules worden verwijderd. Combineer de ingrediënten in een pan, giet ze 1 kilogram suiker. Laat het sap gedurende twee uur. Zet de pan dan op het vuur en kook voor precies twee minuten, roer voortdurend. Zet het af, laat het afkoelen tot kamertemperatuur, breng het opnieuw naar het kookpunt en zo ongeveer vier of vijf keer tot de jam transparanter wordt.

Volgens het tweede recept heeft jam van courgette met citroen een lange koken op een klein vuur nodig. Ingrediënten en hun verhoudingen blijven hetzelfde. Courgette wordt gesneden of gesneden. Dan is het bedekt met suiker en zet het kwartier in de koelkast. Citroenen moeten worden gesneden of gewreven samen met de zest, verwijder de botten. Voeg de citrus toe aan de courgette. Laat nog tien minuten in de koelkast liggen. Daarna zet de pan op een minimale vuur en roer voortdurend - in feite wordt het dessert zonder water gekookt. De jam wordt als klaar beschouwd als de druppel niet verspreidt.

In de jam van courgette met citroen kunt u aromatische kruiden toevoegen. Dit is bijvoorbeeld een kerstrecept . Courgette gesneden in dunne plakjes, in slaap vallen met suiker en zes tot acht uur vertrekken. Dan zetten we het schip op het vuur. Overdag courgette moet veel sap worden gegeven, dus ze mogen niet branden. Als de siroop begint te koken, voegen we de citroenen toe , samen met zest. Breng opnieuw het kookpunt, verminder het vuur tot een minimum en kook ongeveer een uur en zelfs een beetje meer (afhankelijk van de consistentie van het dessert dat we willen krijgen). Kruiden in jam van courgette met citroen worden aan het einde toegevoegd. Het kan kaneel, vanille, kruidnagels, gember, nootmuskaat zijn.