Heerlijke zelfgemaakte billets: Bieten voor Borsch voor de winter

Wortels (rapen en rukukva, wortelen en bieten) proberen we voor de winter op te slaan in vers en in de benodigde hoeveelheid. Maar naast rauwe benodigdheden kan worden gemaakt en bewaard gebleven, erg lekker, het behoud van alle nuttige eigenschappen en het vergemakkelijken van het werk van de gastvrouw in de keuken. Het gaat om rode rode biet.

Bietrood onder marinade

Gemarineerde biet op een borsch voor de winter is misschien het meest populaire soort inblikken van een nuttig wortelgewas. Ik wil opmerken dat bieten zowel als bijgerecht en als snack voor vlees, visgerechten en gestoofde groenten kunnen worden gediend. Het grote voordeel van het recept is het gemak van de voorbereiding. Winkels worden perfect opgeslagen: u kunt niet bang zijn dat het product zal verslechteren. Hoe wordt de biet geoogst? Op borsch (voor de winter) wordt het als volgt bewaard: wortelgewassen worden gereinigd, goed gewassen en versnipperd met dunne rietjes. Ze verspreidden zich naar de oevers. Bereid nu het gieten voor: elke 1 liter water gaat 100 gram fruitazijn (beste van alles - appel, voor het ontbreken van de laatste druif), 25-30 gram zout. Om de bietjes voor de winter voor borscht te proeven en smaak te geven, zet u een paar erwten zoete en bittere peper, op een gesneden stuk knoflook, op 2-3 kruidnagels van een anjer. Als u een pittigere snack wilt, voeg dan nog een stuk chilipeper toe. Marinade moet de groente ongeveer aan de vinger bedekken. Gevulde blikjes steriliseren als volgt: half liter - 10-12 minuten, liter - 20 minuten. Rol vervolgens op. Bewaar bieten op deze manier gekookt voor Borscht, want de winter kan goed in de keuken, onder de tafel of in de kasten staan. U kunt er zeker van zijn dat de potjes niet met stof worden bedekt!

Biet, ingeblikt met uien

Wij bieden nog een zeer handig product-halffabrikaat aan, dat terloops nuttig is op elk moment van het jaar. Dit is een dressing voor rode borsch . Zijn componenten: een burak (dat is, bietjes), een gemeenschappelijke ui, kruiden. Marinade tanken is nuttig voor het verzuren van de eerste gerechten, het is heel waterlopend! Schil dus de bietjes in dunne plakjes, vouw ze in een glazen pot en giet ze in de dressing. Want het is nodig voor elke 1 liter water voor 100 g azijn (fruit), zoveel honing (natuurlijk, het gehalte maakt niet uit, maar beter zonder een uitgesproken specifieke geur), zout (15 g), peper, koriander, andere kruiden Uw smaak). Zet de pan op het gas, laat het koken en houd het gedurende 3-5 minuten. Plak de uienringen. Leg de lagen warme bietjes en uien op en giet kokende marinade. Beetjes bewaren voor borscht doorgaan met sterilisatie: half liter blikjes - 15 minuten, liter - 20 minuten. Rol de deksels op, draai de tanks ondersteboven, bedek en laat het voor een dag. Bewaar dan op een koele en droge plaats.

Dressing van bietetoppen

Een andere smakelijke en gemakkelijke borsch tank wordt verkregen uit ingeblikte bietentoppen. U kunt het als bijgerecht of salade gebruiken. Het product behoudt bijna alle vitaminen die in de greens voorkomen. De samenstelling van ingeblikt voedsel: bladeren - 1 kg, knoflook - de helft van het hoofd, dille - takjes of paraplu's, bladbladeren, geurige en bittere peper. Soly wordt 20-25 g verwerkt. Wij maken het werkstuk als volgt: de bollen van de biet worden grondig gewassen, vrij groot gesneden. Leg in de voorbereide container (pot, vat) de toppen, ververs het met gehakte knoflook, dille en bessen, erwtpepers. Strooi elke laag met zout. Bovenkant met een schone doek en knijp het. Laat de toppen voor een paar dagen in de keuken staan. Vervolgens verplaatst u het naar een koele plaats, zoals u met zuurkool zou doen.

Heerlijk en succesvol werk!