Kosher product dat is? Kosher producten: lijst

Iedere orthodoxe Jood moeten weten en onvoorwaardelijk houden aan de wetten van kashrut. Deze regels zijn van toepassing op vele terreinen van de activiteit, maar vooral zij zijn gericht om het voedsel. Voedsel dat wordt beschouwd als koosjer zijn, vooral handig voor het organisme. Het moet natuurlijk zijn en voldoen aan strenge criteria. Productie en restaurants, die klanten kosher producten in Rusland te bieden, moet een certificaat hebben.

Wat is Kosher

Kosher Hebreeuws als "passend". Deze set van regels toegestaan en verboden, met betrekking tot niet alleen het eten, maar ook andere aspecten. De wetten van kashrut zijn gericht op het bijbrengen zelfdiscipline en zelfbeheersing vermogen, evenals de geestelijke eenheid van de gelovigen van Joodse afkomst. Ze worden geregeld door de joodse heilige boek van de Tora, die wreedheid, geweld en bloedvergieten verbiedt. Naleving van de regels volgt nauwkeurig de rabbinate.

Met de hulp van de wetten van kosher voedselinname stijgingen van het dier naar het bewuste niveau. Kosher product, wat is het? Het is vooral een gezonde, gezonde, biologische voeding. Volgens de geschriften heeft het een positief effect heeft op de lichamelijke en geestelijke gezondheid. Er zijn speciale lijsten met toegestane voedingsmiddelen en hun producenten. Als u wilt kopen koosjer voedsel of drinken, aandacht besteden aan het speciale teken of contact opnemen met de verkoper als de bijbehorende certificaten.

Rabbinate is verdeeld in drie hoofdgroepen van alle koosjere producten, een lijst van hen als volgt:

• Basar - vleesproducten;
• Hala - zuivelproducten;
• parve - neutraal voedsel (vis, groenten, enz.).

dierlijke producten - vlees, melk, eieren

Wat is de betekenis van kosher producten van dierlijke oorsprong? Waarvan sprake op vlees van dieren herkauwers zijn, evenhoevig, herbivore tegelijkertijd. Bijvoorbeeld, schapen, koeien, geiten, elanden, etc. Het is verboden om het vlees van een kameel, hazen, hyrax en varkens eten. Onder de niet-kosjere vogels zijn beschouwd roofdieren. Deze uil, pelikaan, eagle, struisvogel, reiger. Cook voedsel alleen van gevogelte - kippen, ganzen, eenden, kalkoenen, kwartels, duiven.

Dat het product geschikt is voor gebruik was, moet het dier worden gedood volgens de bijzondere wetten van kashrut. Aangezien de Torah niet is toegestaan om het bloed te eten, zijn er instructies over hoe het vlees te verwerken. Bovendien, het karkas noodzakelijkerwijs gecontroleerd op de afwezigheid van een ziekte.

Daarnaast zijn er vlees en andere dierlijke producten. Bijvoorbeeld eieren. Ze behoren tot de categorie parve. Voor consumptie geschikte eieren moeten worden ontzet kosjere vogels. Eén einde van de mantel moet rond zijn, en de tweede - een scherpere. Als plotseling verscheen in het ei een bloedstolsel, kan het niet eten.

kosjer dier melk kan worden gegeten. Er is echter een beperking. De wetten van kashrut verbiedt gezamenlijk accepteren vlees en zuivelproducten. De breuk tussen de gangen moet ten minste 30 minuten - afhankelijk van de gemeenschap. Melk kan worden gecombineerd met producten uit andere categorieën - groenten, fruit, vis, enz.

Vis en zeevruchten

Fish Kosher product, wat is het? Kashrut, wordt de vergunning geacht niet-roofvissen die moeten vinnen en schubben gemakkelijk verwijderd. Volgens deze functies paling, steur, haai, meerval koosjer. Kaviaar van de zalm kan worden gegeten, maar de zwarte steur kan niet. Diverse zeevruchten - octopus, krabben, oesters, kreeften, garnalen - hebben geen schubben en vinnen, is daarom niet toegestaan als voedsel.

Hoewel vissen onder de categorie van de neutrale producten, moet het niet worden tijdens het koken gemengd met het vlees, of tijdens een maaltijd. Melk met vis kan worden gegeten in een maaltijd, maar niet noodzakelijk van verschillende gerechten.

insecten

De Tora verbiedt het eten van insecten, amfibieën, reptielen. Toegestaan om maaltijden te bereiden alleen van bepaalde soorten sprinkhanen. Wees voorzichtig met groenten en fruit, omdat de wormen of hun larven kunnen zijn in hen. Meel en granen moeten uitzoeken en subcultuur gebracht om een maaltijd die niet in insecten, die in de zak kan worden opgehaald en bederven koosjere producten. onbevoegde voedsellijst geen honing bevat, geproduceerd door insecten (bijen). Het kan worden gegeten, omdat naar het oordeel van de Joden wordt gerecycled bloemen sap. Dienovereenkomstig is een product van plantaardige oorsprong. Bovendien, honing is zeer nuttig, die de wetten van kashrut niet in tegenspraak.

Groenten en fruit

Groenten, fruit en kruiden worden geclassificeerd parve. Wat is de betekenis van kosher producten van plantaardige oorsprong? Ongetwijfeld moet worden geteeld in Israël. Als het product is net als in andere landen, maar is in zijn natuurlijke vorm, is het ook mogelijk om te eten. Rauwe groenten en fruit niet een certificaat nodig. Zij kunnen worden gemengd met vlees en melk.

kruidenproducten mag niet wormstekige of in contact met niet-koosjer voedsel komen. In dergelijke gevallen worden ze ongeschikt voor voedsel.

dranken

Onder de dranken worden geacht kosher over degenen die zijn gemaakt van druiven. Het fabricageproces van het juiste product is zeer complex. Het moet voldoen aan bepaalde wetten van kashrut. Wat betekent koosjer product als het gaat om wijn? De basisregel - het moet alleen een Jood te produceren. Als een persoon de drank van een andere nationaliteit en religie raakt, verliest hij koosjer.

voor een goede wijndruiven worden geoogst slechts gedurende een bepaalde periode en op een speciale plaats. De wijngaard moet langer zijn dan vier jaar, en hij moest om de zeven jaar rusten. Voordat u de productie van wijn beginnen, moet er een verplichte rite zijn. In de fabriek continu steriliseren van alle apparatuur. Dit moet niet worden blootgesteld aan vreemden. Op zaterdag, is de productie niet.

Vanwege de complexiteit die voortvloeien uit de naleving van alle wetten van kashrut, veel wijnmakers de voorkeur aan een normale drankje te maken. Om dezelfde reden, dit koosjer product (dat is - zie boven) is erg duur, de prijs is veel hoger goede Italiaanse of Franse wijnen.

brood

Brood is geclassificeerd parve. Volgens de wetten van kashrut, kosher meel product (wat is toegestaan voedsel, geschreven hierboven in het artikel) - is er een die is gebakken orthodoxe Jood. De persoon die het proces toezicht houdt, moeten worden gescheiden van elkaar Loaf een klein stukje deeg en verbranden. Als het gaat om grote productie, is er Joden dient ten minste te monitoren het bakken van brood en beschikken over een oven. Vergeet niet dat alle ingrediënten worden gebruikt bij de bereiding van de test, moet koosjer zijn.