Vanillestokjes: beschrijving, het gebruik in de keuken en niet alleen

Het woord "vanilla" en "vanilla" lijken velen synoniem, die uitsluitend betrekking hebben op het koken te zijn. Vandaag zullen we die mythe ontkrachten! Laten we praten over het verschil tussen deze termen, hoe je een volle smaak additief te krijgen, en op hetzelfde moment te leren, in voorkomend geval zelfs vanillestokjes, behalve in de keuken.

Over vanille en vanille

Vanille aroma begeleidt ons uit de kindertijd. Ze ruiken van ijs en crème brulee, mijn moeder eclairs en taarten oma's, baby zeep en snoep "Montpensier" ... en nog veel meer.

Smaak "vanilla" is heel gebruikelijk. Hij vertegenwoordigt een stof die wordt verkregen door een laboratorium dat is vergelijkbaar met de originele zeer op afstand. Natuurlijke vanille soms meer geurige en smakelijker. En in termen van kwaliteit, natuurlijk, wint.

Aangezien dit lijkt duidelijk te zijn, maar de vraag is er over waar dit land dezelfde nemen? En hier is het nuttig voor ons en vanillestokjes zijn.

selectieregels

Bij het kopen, aandacht besteden aan het uiterlijk. Goede pods schitteren als vet, niet scheuren en chips. Maar de witte coating mag niet schrikken - de zogenaamde vanille frosting, periodiek komt naar de oppervlakte en heeft geen invloed op de kwaliteit.

Home winkel vanillestokjes kan een paar weken, wikkelde ze in folie. Let op, deze plant heeft geen lage temperaturen tolereren, zal het snel bederven in de koelkast. Het is beter om de lege vouwen in de behuizing.

Voor het beoogde doel: het maken van vanillesuiker

Verkocht deze ingewikkelde dingen die er uitzien als gedroogde stukken hout, in afdelingen met kruiden. Ik moet zeggen dat de prijs van een pod is veel meer dan de prijs van een zak met vanille. Maar het gevoel van het en nog veel meer.

Met het oog op smaakvolle suiker te maken, gewoon lag het vanillestokje in de suikerpot, dek af met een strakke deksel en laat voor ongeveer een week.

Dit kan suiker worden gezet in koffie en thee, toe te voegen aan gebakken goederen, gebruikt bij de voorbereiding van de zelfgemaakte alcohol.

zaad

Vanillestokjes gevuld met kleine zaden. Ze worden ook veel gebruikt in de voorbereiding van de verschillende gerechten. Knip voorzichtig langs de pod, zodat u de zaden kunnen verwijderen en bestrooi ze. Voeg een snufje in desserts, gekookte melk, deeg voor gebak en koekjes, bessen taarten, zelfgemaakt ijs.

U kunt deze natuurlijke kruiden en kindermenu gebruiken. Maak de variatie in de gebruikelijke recepten, en uw kind zal blij zijn te vergasten griesmeel of kwark.

Bewaar zaden. Het is beter om de pod te openen vlak voor gebruik.

extract

Vanilla reageert snel met alcohol, gaf hem een aantal van zijn eigenschappen. Als u besluit om de winning te doen, gebruikt u een alcoholgehalte ^van 35. U kunt zeker toe te voegen aan de fles en iets van 40 graden klassiekers, maar volgens de ingenieurs, op 35 is de optimale kracht.

Vergeet niet dat je nodig hebt om een extract zoveel pods te verkrijgen, en hoeveel alcohol (in gewicht). Als u van plan bent om het vanillestokje in een halve liter fles brandewijn toe te voegen, in het beste geval, krijgt een gearomatiseerde drank in plaats van extract. Dat is in het algemeen goed, ook - de smaak van de alcohol velen hebben naar hun zin.

Overigens, de vanillestokjes in hun kunst gebruiken vaak de barman en barista.

Vanilla buitenkeuken

Vanillestokjes vond vele creatieve types. Fotografen gebruiken ze vaak voor de entourage, het werken met onder schot. Vooral goed ze mengen met witte en lichtgekleurde zachte tinten, het creëren van een contrast.

Soms in dezelfde decoratieve doeleinden met behulp van vanille en kok. Niet voor de smaak en geur, namelijk schoonheid. Curd dessert, zoet bes soep, soesjes, ijs bal - een van deze gerechten zal het vanillestokje versieren. Foto's verkregen heerlijk en onvergetelijk.

Degenen die betrokken zijn bij de productie van cosmetica huis, goed op de hoogte van wat een magische aroma kan geven zeep of crème aan vanille. En met uitzondering van de geur, het beïnvloedt ook de kleur, waardoor het een koud chocolade tinten.

Vaak gebruik van dit materiaal naaister. In bouillon van vanille, kaneel en koffie gekookt katoen, linnen of calico, aan de stof in een prachtige natuurlijke kleur verven en geef het een geur. Genaaid van restjes van het interieur speelgoed aangename geur. Vaak vanillestokjes worden gebruikt als natuurlijke smaken.