Voedsel en drankenRecepten

Israëlische keuken - traditionele gerechten: baba ghanoush, shakshuka, gehakt, hummus. recepten keuken

Israëlische keuken is zeer divers. Een deel van de "gemigreerde" gerechten in haar keuken uit andere landen - Rusland, Polen, Duitsland en de Verenigde Staten. Aan de andere gerechten voor eeuwen werd beïnvloed door de traditie van het Midden-Oosten. Vandaag willen we de recepten met u te delen voor de meest populaire Israëlische gerechten, die u gemakkelijk kunt bereiden thuis.

Gehakt vlees. Het recept van de klassieke haring

Deze koude schotel wordt meestal vervaardigd uit vis, maar soms wordt bereid met vlees of slachtafval. Ook de traditionele gerechten zijn appels, eieren, brood, boter en ui. Soms zijn er ook heel verbazingwekkend variaties. Bijvoorbeeld, in plaats van de gebruikelijke producten in de snack voegen kaas of tomatensap. Maar vandaag willen we u vertellen hoe u de traditionele bereiden gehakt vlees. Recept haring classic is als volgt:

  • Snij brood van drie plakjes, leg ze in een kom en dek af met water.
  • Peel groene appels (we zullen halve stukken nodig), verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
  • Lamp vrij van de schil, en vervolgens in kleinere stukjes gesneden.
  • Zet het bereide voedsel in de bewerkingskom, toe te voegen 500 gram gezouten haring (fillet) en twee gekookte eieren.
  • Hak de ingrediënten, en vervolgens snacks in een aparte kom. U kunt snipper al deze producten met een mes, indien gewenst. Serveer Forshmak om de tafel met zwarte sneetjes brood.

Israëlische keuken staat bekend om en andere heerlijke gerechten. Op sommige van hen hieronder beschrijven we.

Recept van de hummus thuis

Dit gerecht is erg populair onder de Midden-Oosten landen. Het wordt typisch bereid kikkererwten, en vervolgens gevuld in puree elke plantaardige olie, en verschillende kruiden. We willen u een klassieke bieden recept voor hummus. Thuis koken is niet moeilijk. dus:

  • 100 gram kikkererwten in warm water laten weken 's nachts.
  • In de ochtend te maken aan gerst koken in hetzelfde water gedurende twee uur.
  • Wanneer de erwten zacht, afvoer meeste vloeistof (het moet ongeveer een kop blijven).
  • Transfer kikkererwten in een blender, daaraan 20 g olijfolie toevoegen en vermalen tot puree.
  • Doe in een kom 40 gram tahin en hak voedsel opnieuw.

Aan het einde van het koken, voeg de paprika en komijn.

Koud voorgerecht van aubergine

"Baba ghanoush" - dit is de oorspronkelijke naam van het gerecht, die we uit de lucht vallen, knoflook, chili peper en koriander zal doen. Let op: volgens de regels aubergine moet worden voorbereid op een open vuur, dus dit snack je kunt koken in het land of tijdens een picknick. Dus, hoe je baba ghanoush? Recept serveert hieronder lezen:

  • Neem twee aubergine, olie hen te maken lekke banden op verschillende plaatsen, wikkel in folie. Leg de groenten in de oven en bak gaar (vergeet niet om ze op tijd).
  • Gratis aubergine uit de huid en hak het vruchtvlees met een mes. Ook deed hetzelfde met de helft van een hete peper, twee teentjes knoflook en een bundel van koriander.
  • Vul voorgerecht boter toe en meng goed.

Serveer het naar de tafel met tortilla of dunne sneetjes brood.

Shakshuk

Dit gerecht is perfect voor het ontbijt, net als de gebakken eieren gekookt op gestoomde groenten. Recept voor dit gerecht is zeer eenvoudig, en bereidt een Joodse shakshuka volgt:

  • Schil twee uien, dan hak ze fijn.
  • Twee paprika in blokjes gesneden en een chili - ringen.
  • Tomaten (ongeveer 500 gram) schil en snijd de pulp blokjes.
  • Op de pan bak de uien eerste, voeg dan de paprika's aan, en op het einde - tomaten.
  • Voeg een snufje zout toe en kook alles samen tot het verdampt overtollige vloeistof.
  • Maak dan groenten lepel een paar gaten en hun eieren te breken.

Spice gerecht met zout en kruiden, wachten tot het gaar is, en serveer.

Khamin

De klassieke versie van de traditionele soep bereidt zich voor om de dag, maar stellen voor om de tijd te beperken tot 11 uur. Recept joodse soep lees je hieronder:

  • Geniet 's nachts 200 gram bonen.
  • Pel ui en tien teentjes knoflook. Het eerste product hakken willekeurig en de tweede plaatuitsnijdingen. Bak ui en knoflook in de olie.
  • kilo rundvlees, spoelen, en vervolgens in kleine stukjes gesneden.
  • Aan de onderkant van de grote aarden pot gezet benaderd bonen, het lag 150 gram en 75 gram erwten linzen.
  • Verdere geweerd kan worden gesneden aardappelen, uien en knoflook. Deze laag moet zout.
  • Snijd de bleekselderij en courgette in blokjes, plaats dan de groenten op de top van de aardappelen.
  • Vervolgens leg nog eens 75 gram linzen.
  • Aan het einde van de aardappelen opnieuw, en op het - vlees.
  • Kruid de schotel met kurkuma en gember Zira.
  • Lossen vier eetlepels paprika in water en giet de vloeistof in de pot.
  • Khamin Plaats in een voorverwarmde oven bij 180 ° C Vergeet niet om periodiek giet het water in de pot in plaats van degene die reeds is verdampt.
  • Gedurende twee uur gaar soep uit de oven moeten worden verwijderd en voeg de gehakte peterselie.
  • 120 g van de gewassen rijst in een gaasje wrap (bij voorkeur in verschillende lagen). Zet dit ontwerp op de top van de pot en zet hem vast met een deksel, zodat de rijst wordt gestoomd.
  • Klaar maaltijd uitgespreid op platen en voeg de twee eetlepels gestoomde korrels.

De opkomst van Hamina is nauw verwant aan een zaterdag middag toen de gelovigen verboden was om te werken. Dit betekent dat ze niet kon koken. Daarom is een heerlijke soep van bonen en vlees werd wegkwijnen in de oven al de tijd dat de familie doorgebracht in de synagoge.

aspic

Jewish schaal "Regel breken" is een gegeleerde koe benen. Recept is heel simpel:

  • Bereid twee stukken. koe voeten, een beetje rundvlees, en drie stukken kip (u kunt de vleugels of dijen te nemen).
  • Schoon een wortel, een ui en verwijder het bovenste deel.
  • Kook vijf eieren.
  • Sudderen op een laag vuur voor de benen, en na een tijdje zette haar bereide groenten, vlees, zout en piment.
  • Wanneer rundvlees koken, is het noodzakelijk om te komen en te gooien groenten en kruiden.
  • Scheid het vlees van de botten, snijd het in de vezels en verspreid in de vorm van aspic.
  • Giet bouillon in vormen en versieren toekomstige schotel helften van gekookte eieren.

Doe de gelei voor een tijdje in de koelkast, zodat het kan verharden.

auberginesalade

Zoals bekend, de Israëlische eten is beroemd om zijn verscheidenheid aan heerlijke vleesloze gerechten. En deze keer, raden wij u aan scherpe bereiden salade van geroosterde groenten. Het recept is heel eenvoudig:

  • Clean drie aubergine, snijd het vruchtvlees in blokjes, kruid met zout en overbrengen in een vergiet en laat ze één uur te rusten.
  • Bak op de grill Drie zoete rode peper. Als ze klaar zijn, gaan ze in een kom en dek af met plasticfolie. Na een uur, verwijder de schil van de paprika's en snijd ze in kleine blokjes.
  • Bak aubergine kleine porties van olijfolie met toevoeging van knoflook. Bereide groenten houden een beetje op een papieren handdoek om zich te ontdoen van overtollig vet.
  • Sluit de bereide producten met de gehakte kruiden, zout, twee theelepels suiker en azijn.

Producten te mengen en zet het staan in de koelkast 's nachts.

conclusie

Israëlische keuken is zeer helder en verzadigd. Daarin is er vlees, vis, gevogelte, veel groen en verse groenten. Evenals lokale culinaire genot gearomatiseerde hun voedsel specerijen en kruiden.

Hoewel de nationale keuken van Israël behoort tot de Middellandse Zee, het is conventioneel verdeeld in verschillende onderdelen. Ashkenazi gerechten kwam samen met Joden uit Polen en Hongarije. Sefardische keuken kan worden gevonden op de "oostelijke" smaken. Bijvoorbeeld, deze omvatten de couscous en shakshuka. De Arabische bevolking van het land heeft ook een impact op de nationale gerechten en gaf haar een aantal van de typische gerechten uit Noord-Afrika.

Sommige producten voor de Israëli's verboden, terwijl anderen alleen onder de voorwaarde dat zij niet zullen worden gecombineerd met de derde. Dit is een geweldige functie onderscheidt zich van de rest van de culinaire tradities.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.