Hoe maak je soep van de karper te bereiden?

Oor van de karper zeer snel gekookt. Immers, voor zulk een heerlijke vissoep vereist een minimum van eenvoudige en betaalbare producten. Het is bijzonder opmerkelijk dat dit gerecht kan worden gedaan, niet alleen thuis, maar ook in de loop van de zomer vakantie op het platteland. Als je een soep van vers gevangen koken riviervis, zal het meer geurig en lekker zijn.

Oor van de karper: foto, recept

Noodzakelijke ingrediënten:

• Gezuiverd mineraalwater - 2 l;
• Fresh karper - 1 kg;
• Verse uien - 2 stuks;.
• kleine aardappelen - 3 stuks;.
• Carrot gemiddelde - 1 pct.
• greens (prei, peterselie, dille) - een grote bos;
• Figuur - 100 g;
• verse knoflook - 2 teentjes;
• reuzel - 10 g;
• Laurierbladeren - 2 stuks;.
• versgemalen zwarte peper, erwten, gejodeerd zout - dragen allemaal kruiden naar smaak toe.

De verwerking van de vis

Oor van de karper zal bijzonder smakelijk, zo niet te koken van verse en bevroren kleine vissen. Om dit te doen, vast te leggen of de winkel koopt producten moeten grondig gewassen worden, verwijder alle vinnen, ingewanden, staarten en koppen.

groenteverwerkende

Voordat hoe je soep koken van de karper, per se nodig om te wassen, schil en hak de kleine knollen, gemiddeld wortelen en uien. Er moet ook worden gespoeld met verse kruiden, laurier en langkorrelige rijst.

sauteing groenten

Oor van de karper zal meer geurige, als het einde van het koken in de bouillon toevoegen browned ui en wortel. Hiervoor is het noodzakelijk een stukje spek hakken, bakken in de pan en giet aan groenten, die nodig is om de smaak peper en zout snijden. Bereiden van dergelijke vulling ongeveer 10-13 minuten.

Warmtebehandeling van voedsel

Zodra alle basisproducten zullen worden ontwikkeld, moet het een grote pot te nemen, toe te voegen aan 2 liter water, kook, en voeg dan de behandelde vissen, zout, peper en laurier. Koken karper wenselijk sudderen voor ongeveer 20 minuten. Vervolgens moet je om het eindproduct te krijgen met behulp van skimmer en gereserveerd voor verdere koeling. Op dit moment wordt het beslag nodig is om de versnipperde aardappelknollen giet en gewassen langkorrelige rijst.

De laatste fase in de voorbereiding van de

Zodra de producten zijn zacht, moeten ze de gehakte greens toe te voegen, gesneden stukken van vis, bruin groenten en geraspte verse knoflook. Vervolgens wordt het beslag beste met twee 1-3 minuten koken en onmiddellijk van het vuur.

correct Serve

Oor van de karper wordt geserveerd voor het diner samen met rogge of tarwe brood alleen in de hete toestand. Op verzoek van een gerecht, kunt u een beetje verse room of mayonaise toe te voegen. Ook is het raadzaam om een paar blaadjes peterselie versieren.

nuttige tips

1. Indien tijdens de voorbereiding van de soep je merkt dat je niet langkorrelige rijst bezitten, kan het vervangen van de gebruikelijke gierst of boekweit.

2. Als u liever een meer mager maaltijd, tijdens de voorbereiding is er geen noodzaak om groenten te bakken op reuzel. Wortelen en uien in dit geval is het beter om aan de bouillon toe te voegen, samen met aardappelen.