Voedsel en drankenRecepten

Hoe wordt ratatouille correct te koken. Het basisrecept en een paar opties

Ratatouille - het is zomer, eenvoudig en zeer smakelijk gerecht van de Franse keuken, die zich voorbereidt op het klassieke recept voor een lange tijd (ten minste een uur, gedurende welke tijd zal moeten worden in de keuken en iets te snijden, mengen en bak). In dit opzicht veel huisvrouwen druk, dus neem familie culinaire verscheidenheid, erin slagen om het proces te vereenvoudigen met het gebruik van moderne technologie - een magnetron en een Multivarki. Dus voordat je voor te bereiden een ratatouille, of wilt u een veel geduld en genoeg tijd, of kies bewust snelrecept zonder aanspraak op originaliteit. Ingrediënten in beide gevallen bijna hetzelfde, enige verschil is vereist, in principe, de warmtebehandeling.

Hoe te Ratatouille bereiden

Om deze kleurrijke schotel in de oorspronkelijke scheppen, duurt een paar grote aubergine, 4 middelgrote witte uien, 7 kleine courgettes, 2 rode en groene peper, 70 g tomaten en 3 potten van ingeblikte tomaten op sap (zonder huid), half kopje gehakte verse kruiden (peterselie en dille), knoflookhoofd, 400 ml olijfolie, smaak zout, kruiden (zwarte peper, gedroogde oregano en basilicum).

Voordat u de ratatouille te koken, is het noodzakelijk om alle groenten wassen en hak ze. Aubergine - een vrij grote kubussen (3-4 cm); zucchini - stroken van 5 cm en een dikte van ongeveer 1,5; pepper - stroken van 1,5 cm; ui - willekeurig groot genoeg; knoflook - fijn.

tevoren moet ook opwarmen van de oven voor op 200 graden. Op een bakplaat een folie gespreid wordt gegoten op een glazen olie en aubergines ronde dat zout en kook tot zacht. Ze werden daarna afkoelen.

Ondertussen wordt de rest van de olie in een diepe koekenpan gegoten, obzharivaya haar eerste ui en knoflook, voeg peper en courgette. Groenten moeten laten het sap, in volume verminderd en bruin beginnen te worden. Het duurt ongeveer 20 minuten. Er stuurde ook een pasta en tomaten, kruiden en specerijen, roer en stoven gedurende ongeveer 10 minuten, dan verschuiven in de pan en blijven de aubergine zo veel sudderen. Op het einde, indien nodig, kunt u zout en kruiden toe te voegen. Zo blijkt het gerecht ratatouille. Hoe om te koken, is het bij velen bekend, maar een groot deel van hun tijd durft niet iedere vrouw. En het wordt gewoonlijk geleverd in de vorm van warmte als hoofdgerecht of bijgerecht.

Hoe de ratatouille met druif koken

In deze uitvoering, het gerecht komt meer verfijnd en pittig. Zoals voor het koken tijd, zal het nog meer dan in de vorige zaak. Voor 4 4 middelgrote nemen verse tomaten, aardappelen 2, 4 kleine courgettes, evenals paprika, uien en wortelen (1 stuk). Toch moeten de druiven (wit en roze) - van het stel; Olijfolie - 50 ml; kruiden (oregano, dragon, peterselie en selderij); zout en peper.

Ten eerste, het reinigen van de groenten (dit is waarschijnlijk de meest vervelende deel van het proces). En doe het niet alleen met de uien en aardappelen, tomaten moeten ook de schil te verwijderen, gieten kokend water over hen. Dan is de paprika's en tomaten te elimineren van de zaden. Courgettes, als ze jong zijn, kun je niet schoon te maken. Met de appel, verwijder de schil en verwijder het klokhuis.

Daarna, snijd de ingrediënten. Apple - 4 delen, courgette - ringen, de rest - blokjes. Druiven moet worden gewassen en kort geknipt. Dan moeten alle componenten verschuiven naar de diepe pan, besprenkeld met gehakte kruiden, giet de olie en 100 ml water, zout en peper strooi, afdekfolie of het deksel. Ratatouille gebakken gedurende een half uur zonder roeren, maar het toevoegen van water, indien alles ingedampt. Serveer warm.

Hoe de ratatouille in multivarka koken

Dit is misschien wel de makkelijkste optie, omdat alle ingrediënten gewoon worden gewassen, schoongemaakt, gesneden, geplaatst in multivarku, giet olie, op de "Bakken" mode en genieten van het gerecht klaar in 40 minuten (afhankelijk van de samenstelling van de onderdelen van het systeem en vermogen). Aldus is het mogelijk om een schaal te bereiden volgens een van de recepten.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.